Wien, österreichs zeitloses Kapital, blickt in die Zukunft

Ich stieg aus einem Zug inWienVor drei Jahrzehnten und seitdem meinen Weg zurück. Einige Städte scheinen ein Gefühl zu verkörpern, eine Stimmung; Wien hat unzählige Künstler inspiriert, nicht zuletzt Billy Joel, der in den 1970er Jahren ein Lied nach der Stadt benannte. "Langsamer, es geht dir gut", geht der Refrain. "Sie können es sich leisten, ein oder zwei Tage zu verlieren ..." Wien macht es einfach, diese Dinge zu tun. In der geliebten Indie -RomanzeVor Sonnenaufgang,Ethan Hawke und Julie Delpy treffen sich in einem Zug, dann steigen sie in Wien aus, wo sie die Brise schießen und die Straßen bis zum Morgengrauen schlängeln. Die Stadt bietet selten überfüllt und bietet Raum zum Nachdenken an, das Potenzial für zufällige Begegnungen. Und während einigeEuropäische StädteWien im Sommer im Sommer klären und die Tür offen lassen, damit die Besucher hinter ihnen schließen können, ist immer selbst.

Ich habe hier selbst viel geschlümpft und habe Curlics of Violine und Contraltos vorbeigekommen, die sich hinter den Fenstern hinter den geschlossenen Fenstern entfernen. Einige Polaroids: Im Winter knirschen Schnee die alten Dächer wie Kuchen -Zuckerguss und Skating mit meinem kleinen Sohn die gefrorenen Wege des Rathauses. Ich, in schwarzer Krawatte nach einem klassischen Ball, Schuhe, die so glänzend wie Aale, Hot Dogs und Champagner verschlingen; Ich baumelte meine Beine über das Donaukanal mit einem Bier in der Hand, Sonnenschein am Graffiti. Einmal drücke ich auf dem Weg zum Leopold Museum durch einen Straßenchor vonPeking, gekleidet in Pink und singende „Edelweiss“. Wenn ich einen Kaffee möchte, wähle ich in der Zeitkapsel der 60er Jahre einen Bentwood -Stuhl ausCafé Korb, seine Kellner zuverlässig gleichgültig, beobachtete nach Porträts seines Besitzers, des nötigen Schauspielers Susanne Widl; Für Schnitzel gehe ich zuGlacis Beisl, in Laub eingetaucht, nur Fuß vom Upcycled Habsburg -Pomp des Museumsquartiers.

Wien, das regelmäßig Umfragen für die Lebensqualität führt, scheint von Menschen betrieben zu sein, die ihre Bürgerschaft tatsächlich mögen. Welche andere Stadt installiert Misting -Posts, um sich im Sommer abzukühlen oder ihre Straßen zu benennen, um das Ungleichgewicht des Geschlechts zu korrigieren (kürzlich getauft: Janis Joplin Promenade und Hannah Arendt STZ)? Auf der Danube Island am Pier 22 im Lido-Stil taucht eine neue Uferpromenade mit Leitern zum Schwimmen und Picknickplätze für Familien auf. Im Sommer sorgt alle für das Wasser wie Enten, tauchen von Pedalbooten in die alte Donau und tauchten ihre Füße in den Schlamm, die städtische Skyline, die mit Schilf verwirrt waren. "Alles funktioniert einfach so gut", sagt mir mein Wiener Freund Philip. "Die klassische Tradition kann schwer hängen, und manchmal wünschte ich, meine Stadt wäre etwas schneller, aber dann kann ich es mir leisten, mit meinem Freund in einer Wohnung mit hoher Decke aus dem 19. Jahrhundert nicht weit vom Zentrum der Stadt entfernt zu leben."

Für ein Gefühl der Perspektive: inDas Wien Museum, neu in einem eckigen modernistischen Raum auf Karlsplatz, einem Holzwal, der einst Fischabgänger im Prater -Vergnügungspark über einem Modell der knorrigen St. Stephen's Cathedral bewarb. An einem von Gemälden in der Kollektion des Museums inspirierten Mischtischs wähle ich ein Bild eines Kaffeehaus aus dem 18. Jahrhundert (schließlich ist dies die Stadt, die das Getränk von der Levante nach Westen gebracht hat, Ideen, Geselligkeit und Revolution) und in den Klängen einer Zigeuner und Hubbubbub von Chatter langsam verblassen.

Nachdem die Kreuzung eines Imperiums, der mit Energie sprudelte, nach dem Rückzug der Kriege Wien und ein Rückstau aus dem Kalten Krieg wurde, wurde ein einstiger A-Lister zerzaust. Wenn Richard Bassett, ein Korrespondent fürLondon'SDie Zeiten,In den frühen 1980er Jahren hier gelebt, hätten Sie an Wochenenden einen Pin fallen lassen können. Obwohl er sich im Herzen einer einst großen Hauptstadt niedergelassen hatte, schrieb er, hörte er ... nichts. Sonntags sind immer noch ruhig und ein wenig melancholisch. „Manchmal springen wir auf das Boot nach Bratislava, nur für die Hölle, weil die Geschäfte dort öffnen“, sagt mir ein Einheimischer in einer Bar.

Es gibt ein Sprichwort, dass, wenn die Welt enden würde, besser nach Wien, da hier 20 Jahre später alles passiert. Aber eigentlich ist es nur leise mit Dingen weitergegangen, und vielleicht ist es der Rest der Welt, die aufgenommen hat. Das Ethos von Farm-to Gabel ist seit Jahrzehnten verankert, ebenso wie die biodynamische Landwirtschaft, die von den Lehren des österreichischen Philosophen Rudolf Steiner inspiriert ist. Ich treffe mich mit dem kohlenhaarigen Küchenchef Elihay Berliner, der über Israel hierher kamParis. "Dies ist eine Stadt, die wie ein Dorf wirkt", sagt er mir. "Es ist super zuvorkommend." Er hatte geplant, ein Wochenende zu übernachten und nie gegangen zu sein, und schließlich seinen Restaurantpolizist (Sammlung von Produkten), um die schiere Fülle von Zutaten in der Gegend zu präsentieren. "Wenn es um Spargel und Erdbeeren geht, kann uns niemand berühren", sagt er. "Früher ärgerte mich, dass die einzigen Orte, an denen gute Produkte beschrieben wurden, Geinstimmrestaurants waren, also machte ich mich daran, einen Ort zu eröffnen, der entspannt war, aber den Zutaten gewidmet war. Wir helfen sogar unseren Lieferanten bei der Ernte."

Ich gehe an der vorbeiÄhrnst BäckereiAuf Belggasse ein paar Mal, bevor er seine Vintage -Beschilderung entdeckte. Im Inneren trägt Julian Lubinger eine gelbe Kappe, die zu den oben hängenden Anhängern passt. "Wien wurde ein wenig faul und war mit seinem Ruf ausgedacht", sagt der junge Bäcker, als er seine Reihen von tief gebräunten Croissants arrangiert, die so skulptural sind wie die Barockschnüre des Hofburgs. "Aber es ist einfach, hier etwas Neues zu beginnen. In Österreich ist die Idee des persönlichen Dienstes kleiner, familiengeführter Geschäfte nie verschwunden."

Es gibt jetzt ein Gefühl, etwas zu verändern, eine Schärfe der Absicht. Wien zwischen Ost- und Westeuropa liegt und ist gut gelegen, um die beiden zu verbinden. Neue Nachttrainendienste verknüpfen es mit mehr Städten auf dem Kontinent, einschließlichAmsterdam. Frische Hotels öffnen sich. Eine junge Generation von Köchen sammelt Zutaten aus den österreichischen Tälern und Wäldern und schnitzt ein entspannteres Terroir. Seine zeitgenössische Kunstszene gedeiht in den langen Schatten von Klimt und Schiele. Das Sezessionsgebäude in Friedrichstraße zeigt mit seiner Kippah von Goldenen Blättern noch eine Erklärung und veranstaltet Avantgarde-Shows. Vor ein paar Jahren gab es angeblich noch nächtliche Orgien. Bei meinem letzten Besuch legte ich, voll bekleidet, nur einen Kopfhörer auf und hörte Beethovens neunten, während ich unter dem von dem Komponisten inspirierten Byzantinischen Frieze ging, bevor ich wieder auf die Straße ging, wo die Stadt mich als nächstes entschied.

Wo ich in Wien übernachten kann

Aus meinem Frühstückstisch amAmauris WienAuf der Ringstrasse, dem Boulevard aus dem 19. Jahrhundert, der sich um die Altstadt wickelt, beobachte ich die vertraute Parade von Autos, rot-weiße Straßenbahnen und gelegentlich von Pferden gezogener Kutsche. Viele der markantesten Hotels der Stadt befinden sich im ersten Bezirk (wie Paris, Wien ist in nummerierte Distrikte unterteilt), die diesen Sommer von einem neuen Mandarin -Orientalus angeschlossen werden sollen. Ich habe eine Schwäche für Wiens samtige Klassiker, wie die familiengeführteHotel Sacher- Ignorieren Sie einfach die Warteschlangen für den stark gehandelten Kuchen im Café und machen Sie stattdessen die Blau -Bar. Mein Zimmer im Amauris fühlt sich wie eine Chanel-Geschenkbox mit kühn gefärbten, zeitgenössischen Möbeln und einem schwarzrahmten Vierjäger unter einem eisigen Kronleuchter an.

Scheiße und eher im Ruhestand istHotel Zur Wiener Staatsoper, versteckt in Sichtweite hinter zwei barocken Caryatiden in der Nähe des Opernhauss. Es erinnert mich an die eleganten Küstenpensionen, die einst die Stadt nach dem Krieg geschwommen haben - Schläge der vornehmen Biedermeier -Gastfreundschaft, die verarmten Aristokraten gehörten. Der britische Designer Nina Campbell hat das zarte Innenraum gemacht, zu denen hübsche Hintergrundbilder und viele verblasste Porzellan gehören. Normalerweise gehe ich auf die Spur von Adolf Loos, Wiens direkten Jazz -Architekten, wenn ich in der Stadt bin, aber vor Weihnachten machte ich einen Abstecher in dieAnantara Palais Hansen Wiener Hotel. Entworfen von Theophil Hansen, dem Mann hinter einem Großteil der kaiserlichen Skyline der Stadt, wurde es kürzlich neu positioniert, aber die Einheimischen kennen es immer noch als Kempinski. Das Hotel erhöht sein Spa und hat eine der dramatischsten Lobbys der Stadt, die von einer golddachlichen Bar verankert ist.

Imperial Riding School, Autogrammsammlungwar einst Franz Josef I's Reithähmung; Sein Kloster-ähnliches Innenraum (ich gehe in den Hals an den Gewölbedecken) wurden in einen überraschend intimen Raum gezähmt, der sich wie ein Salon anfühlt, der groß mit kleinen Taschen aus jadefarbenen Sitzgelegenheiten und gespiegelten Paneele geschrieben wurde.

Wenn Sie eine Pause von Kronleuchtern benötigen, dem Apartment-Hotel-StilZolawohnt in einem großen Haus in Leopoldstadt zwischen dem Prater Park und dem Donau. Es könnte beschrieben werden, als Miss Havisham Warhol trifft, wobei die Räume mit hohen Decken mit nackten Zweigen, Vintage-Schreibtischen, Kunstbüchern und Rohrstühlen geschmückt sind. Schließlich dieHoxton, Wien, machte auf, als es letztes Jahr in einem hübsch gemeißelten Bauhaus -Relikt aus den 1950er Jahren eröffnet wurde. Es rifft die modernistische Geschichte der Stadt mit Werkstätte Geometrie und Terrazzo -Fliesen gegen Travertinwände und Werke zeitgenössischer österreichischer Künstler (eine florale Zusammenfassung von Rini Spieler auf, die mir aufgefallen sind). In einer Stadt, die sich in Paris in den 1920er Jahren oft inspirieren kann, fühlt sich dies frisch an: Die Bar der Kubanerstile und der angrenzende Pool könnten fast für Miami passieren.

Kunst und Kultur in Wien

Jenseits der Museen-Quartier, Heimat von Institutionen wie der ModerneMüttersind kleinere Galerien zu entdecken. Nicht weit von Stephansplatz entfernt, spioniere ich eine Leopardenfrau aus, die den Finger gibt und ihre Zunge herausstrecke. Es ist ein Weben des mongolischen Künstlers Zula Tuvshinbat, der nach Wien kam, um die Schneidereisen zu lernen, aber jetzt basteln Tufted Teppiche in Neon-Britenfarben, die oft starke Bilder weiblicher Sexualität darstellen. Ihr Erotik erregte die Aufmerksamkeit vonCA zeitgemäßGalerist Cem Angeli. "Die Stadt unterstützt junge Künstler sehr", erzählt er mir. Andere kleine Galerien, die es wert sind, überprüft zu werdenKrinzingerAnwesendMeyer Kainer, UndSophie Tappeiner, sagt er. Das NeueWiener Aktionismus Museumfängt einige von Wiener Kunstradikalismus der 1960er Jahre ein. Als Reaktion auf die Nazis -Ära konzipiert, ist es nicht für die Zimperin. Künstlerinnen sind auch bei der Dreijährigen im Mittelpunkt stehenHeidi Horten -Sammlung, einschließlich provokativer Stücke aus Sloweniens Maruša Sagadin. In der Stadt dreht sich nicht nur um Barockstil und frühe Moderne. Die neu eröffnetenKunst Haus Wien, entworfen vom Architekten FriedensReich Hundertflser, hat ein upcyceltes, biophiles Ethos, das seiner Zeit voraus war, als es Anfang der neunziger Jahre eröffnet wurde. Das Wien Museum hat Karlsplatz eine neue Dynamik gebracht, und ich bin von den Broschen angezogen, die im späten 19. Jahrhundert den Walzing -Ball -Gästen gegeben wurden.

Wo man in Wien trinken kann

Sind Weinbars die neuen Kaffeehäuser? Besucher zuBruderKann die Frage über ein Glas Pét-Nat diskutieren. Apothekergläser enthalten eingelegtes Obst und Gemüse, die auf das Menü kleiner Platten gelangen, aber die Besitzer Lucas Steinfer und Hubert Peters große Leidenschaft sind natürliche Weine aus den ehemaligen Ländern der Tschechien, Slowenien und der Slowakei. Wien hatte schon immer seine Heurigers - traditionelle Weinbars, in denen junge Flaschen aus der Region entkorkt sind -, aber österreichs natürliche Weine gehören derzeit zu den besten der Welt, und Wienes siebter Bezirk von Wien hat viele Bars, in denen Sie sie finden können. Besuch wert sindRundbar, die mit Kunstwerken im Basquiat im Stil dekoriert ist, undCafé Weinbar Espressomit seinen Formica -Tischen und verblassten Wandgemälden. Eine meiner Lieblingsentdeckungen im achtenSipsong Bar, ist ein knalliger, grottenartiger Ort eines Ortes in Bubblegum-Farben, mitBangkok-Night-Market baumelt an der Decke. Bestellen Sie einen gesalzenen Pflaumen-Margarita mit einem Teller mit Limettenblatt-Chili-Nüssen oder Kai Kolae-Huhn. Ein Geschwister wurde gerade um die Ecke geöffnet, aber ich bevorzuge das Original.

Wo man in Wien essen kann

Ich konnte den ganzen Abend umKandl Kaffee, ein Theaterstangeschalter mit einem roten Vorhang. Sein Essen ist zutiefst beruhigend: Kartoffelknödel mit Zwiebeluppe gefüllt und mit Bergkäse gepackt; Pike Barsch in Birnensaft mariniert und angebraten. Der Sauerteig ist exquisit, zweimal in einem antiken Dampfofen von Pierre Reboul, ehemals New Yorker Blue Hill in Stone Barns, gebacken. Im achten Bezirk, Keramik und Flaschen aus den 1950er Jahren säumen die Regale des NachbarschaftsbistrosRosebar Central, wo die Speisekarte den Besitzern Ola SZWARC und Nadim Amins polnisch und österreichisches Erbe sowie ihre gemeinsame Erfahrung bei London Moro widerspiegelt. Die paar mit Zutaten geführten Gerichten wie eine einzelne blanchierte Tomate, die mit einem prallen Sardellen und in Butter getränkt war; Es gibt auch einige britische Exotica, wie ein Hühnchen, Lauch und Estragon -Kuchen. Es geht nur um Feuer beiEiche, das Namensgeber -Passionsprojekt von Chefkoch Stefan und seiner Frau Nora, die eine alte Bäckerei im achten Bezirk renovierten; Sie haben einen Kloster-ähnlichen Raum für die präzisen Experimente des Küchenchefs in nordischen, japanischen und österreichischen Küche und ein schmeckendes Menü mit ungefähr 19 Kursen geschaffen. Während Nora ihr Weinkenntnis teilt, bietet Stefan Crunches aus König Crab und regedes Langoustine an, bevor der Hauptakt der Heuschnitzel-Ente, die im Holzofen geröstet ist, im Raum paradiert.

Die Wiener neigen dazu, Hotelrestaurants den Touristen zu überlassen, haben aber dazu gebrachtGlasswing Restaurantim Amaauris. Unter der Leitung von Chefkoch Alexandru Simon fühlt es sich an, als würde man in einer Galerie speisen. Simon priorisiert Zutaten wie Burgenland -Tomaten und lokale Turbots in seinen Gerichten. Obwohl nur wenige Orte helle, lokale Zutaten mögenPOLIZISTim ersten Bezirk, der derzeit nach einem neuen Standort sucht. Nehmen Sie die Straßenbahn nach Favoriten, einem weitläufigen Bezirk der Arbeiterklasse in der Nähe der Hauptstation, zum Mittagessen umSteinhartmit seinem hellen, expansiven, unstallten Raum. Gerstenrisotto mit Ziegenkäse, Pilz -Ragout und Knödel werden auf glänzender Keramik präsentiert, wobei die meisten Zutaten in der Nähe versammelt sind. Es ist am besten, zu gelangenÄhrnstIn der wichtigsten Burgasse-Drag des siebten Distrikts früh verkaufen sich Julian Lubingers Croissants wie Hotcakes. Die herzhaften erhalten eine österreichische Spin mit gehacktem Ei, Kürbis und eingelegter Gurke.

Dieser Artikel erschien in der April 2025 -Ausgabe vonCondé Nast Traveller.Abonnieren Sie das MagazinHier.