Eine 48-Stunden-Reiseroute für Córdoba, Spanien

Die Stadt Córdoba im SüdenSpanien, hat harte Konkurrenz, wenn es darum geht, die Aufmerksamkeit von Reisenden zu erregenAndalusien. Sevilla hat die Energie einer regionalen Hauptstadt; Malaga vereint kulturelle Highlights und eine Lage am Meer; Granada hat die unvergleichliche Alhambra; und die Liste ließe sich fortsetzen. Für viele ist Córdoba oft auf einen kurzen Zwischenstopp auf dem Weg zu einem anderen Ziel angewiesen. Wer jedoch innehält und verweilt, wird eine Stadt mit unzähligen Reizen und einer faszinierenden Geschichte entdecken.

Die Stadt verfügt über drei Sehenswürdigkeiten (die Moschee-Kathedrale, das historische Zentrum und die Medina von Azahara) und eine Veranstaltung (die Fiesta de los Patios im Mai), die von der UNESCO als Stadt anerkannt wurdenWelterbelisten. Aber die Stadt Córdoba ist all das und noch viel mehr. Es sind die Innenhöfe, in denen es nach Orangenblüten duftet. Es sind die elegant akrobatischen Reitleistungen seiner Pferde. Es ist Salmorejo, eine lokale Suppe aus Tomaten und Brot, voller Geschmack und Tradition. Es ist der Rhythmus einer spanischen Gitarre, das Herzstück vonFlamencoMusik und Tanz. Es sind moderne Gerichte, die in den kulinarischen Traditionen der Region verwurzelt sind.

Dieser Reiseführer zeigt Ihnen, wie Sie jeden Moment Ihrer 48 Stunden in dieser bezaubernden Stadt genießen können.

Tag 1: Die Hauptstadt des Kalifats

10:00 UhrEinigen Berichten zufolge hatte die maurische Stadt Córdoba (oder, wie sie damals hieß, Qurtuba) im 10. Jahrhundert eine Million Einwohner, eine Zahl, die neueren Forschungen zufolge wahrscheinlich übertrieben ist. Moderne Historiker sind sich jedoch darüber einig, dass es sich um einen riesigen und kosmopolitischen Ort handelte, eine der größten Städte seiner Zeit und die erste Megalopolis danachder Iberischen Halbinsel.

Córdoba wurde auf den Überresten einer römischen Siedlung erbaut (die von Kaiser Augustus im ersten Jahrhundert v. Chr. erbaute Brücke ist das sichtbarste Überbleibsel aus dieser Zeit), aber was die muslimischen Eroberer hier errichteten, ist fast legendär. Mehr als 500 Jahre lang – vom Jahr 711 bis 1236 – wurde die Stadt von Muslimen regiert. Es verfügte über fließendes Wasser und öffentliche Beleuchtungssysteme, Bibliotheken, Bäder und eine multikulturelle Bevölkerung, die sowohl innerhalb der römischen Mauern – die von einer der drei Medinas besetzt waren – als auch außerhalb davon, in mehreren Vororten, lebte.

Jeden Tag versammelten sich Tausende von Gläubigen im GroßenMoscheedass Emir Abd ar-Rahman I. im Jahr 785 mit dem Bau begann und dabei Steine ​​aus früheren römischen und westgotischen Gebäuden einbezog.

Spätere Erweiterungen folgten unter anderen Emiren wie Abd ar-Rahman II., al-Hakam II. und Abd ar-Raham III. Eines der bedeutendsten, das während der Herrschaft von al-Mansur fertiggestellte Bauwerk, verlieh dem Gebäude die rechteckige Form, die es bis zum 16. Jahrhundert hatte, als im Inneren eine Kathedrale – mit einer Mischung aus gotischen, Renaissance- und manieristischen Details – errichtet wurde Moschee.

DerMoschee-Kathedrale, auch Mezquita genannt, ist ein einzigartiges Denkmal für zwei der größten Weltreligionen. Es ist eine gute Idee, früh am Morgen einen Besuch abzustatten, bevor das Wetter zu heiß wird und bevor die meiste Zeit vorbei istTausendeder Besucher, die jeden Tag ankommen. Wenn Sie früh dort ankommen, haben Sie außerdem ausreichend Zeit, das Gebäude zu erkunden: Spazieren Sie durch den Wald aus Marmor-, Jaspis- und Granitsäulen im Inneren und zwischen den Orangenbäumen, Palmen und Zypressen im Patio de Naranjos.

Für ein intimeres Erlebnis beim Besuch der Stätte kehren Sie am Abend zurück, wenn eine Ton- und Lichtshow eine Einführung in ihre historische und künstlerische Bedeutung bietet.

12:00 UhrNur einen kurzen Spaziergang von der Moschee-Kathedrale entfernt, im Viertel AxerquíaCampos Weingüter, das 1908 seine Türen öffnete. Es widmete sich lange Zeit der Reifung und dem Verkauf vonWeineaus der Region Montilla-Moriles südlich von Córdoba, aber in den 1980er Jahren wurde es um ein Hotel und Restaurant erweitert. Wenn Sie diese Ansammlung alter Cordoba-Häuser und Innenhöfe betreten, um in der Taverne etwas zu trinken oder im Restaurant ein traditionelles Gericht zu essen, folgen Sie einer steinernen Gasse, entlang derer einst Weinfässer rollten.

Unter Plakaten zum Thema Stierkampf, Stadtfeste uswWallfahrtenNeben Vintage-Porzellan aus den Porzellanfabriken La Cartuja de Sevilla gibt es Fässer, die von illustren Besuchern signiert wurden, darunter dem ehemaligen Premierminister des Vereinigten Königreichs Tony Blair, der spanischen Schauspielerin Lola Flores und dem Maler Romero de Torres. Man kann die wahre Essenz von Córdoba spüren und schmecken, die hier in jedem Schluck eines guten Amontillado-Weins konzentriert ist.

14:00 UhrGanz in der Nähe, dieEinsiedelei von CandelariaDas Restaurant wurde 2017 unter der Leitung von Javier Campos eröffnet, der 25 Jahre lang Geschäftsführer von Bodegas Campos war. Es bietet traditionelle Küche in einem charmanten Innenhof. Produkte aus den Bergen und auf dem Land in der Nähe von Córdoba sowie aus den Obstgärten und Weinbergen Andalusiens sind Höhepunkte der Speisekarte. Das Lendensteak mit Pilzen, Kartoffeln oder Artischocken (je nach Saison), gebadet in einer intensiven grünen Olivenölsauce, entführt jeden Gast sofort in die Olivenhaine der Region.

17:00 UhrHygiene und Sauberkeit waren im Kalifat von Cordoba so wichtig, dass es zur Zeit von al-Mansur mehr als 600 Bäder (oder Hammams) in der Stadt gab. Es ist ein Ritual, das Besucher heute noch einmal erleben könnendas Hammam Al Andalusin der Calle Corregidor Luis de la Cerda. Gönnen Sie sich nach einem Bad in den Thermalbädern Spa-Behandlungen wie eine traditionelle Kessa-Messung, die auf einem heißen Stein durchgeführt wird. Es beginnt mit dem Auftragen einer schäumenden Paste aus Naturseife und endet mit einer 15-minütigen Entspannungsmassage mit ätherischen Ölen der Linie El Jardín de Hammam.

19:00 UhrMachen Sie am Ende des Tages einen Spaziergang durch das berühmte jüdische Viertel im historischen Herzen der Stadt. Vom berühmten Stadttor, der Puerta de Almodóvar, bis zur Moschee-Kathedrale erstreckt sich ein labyrinthisches Netz aus Gassen mit islamischen ästhetischen Einflüssen. Bougainvillea und Geranien gedeihen in den engen Gassen, kleinen gewölbten Durchgängen und Häusern mit Innenhöfen.

Zu den Highlights, die Sie sich in der Nachbarschaft nicht entgehen lassen sollten, gehören der Städtische Kunsthandwerksmarkt, die Mudejar-Kapelle San Bartolomé und CordobaSynagoge, erbaut zwischen 1314 und 1315 – den im Gebäude gefundenen Inschriften zufolge – kurz nachdem Alfons X. die Grenzen des jüdischen Viertels festgelegt hatte.

21:00 UhrDas RestaurantLänge 2.1verspricht einen Abend voller visueller und kulinarischer Überraschungen. Zur ersten Kategorie gehört die alte römische Mauer, die in das Restaurant integriert ist. Die gastronomischen Köstlichkeiten sind dem innovativen Chefkoch Juan Luis Santiago zu verdanken, der die Küche leitet. Er kombiniert Kabeljau-Cocochas al Pil Pil mit gebratenen Lammnieren und einen Oktopus mit geräucherten Schweineohren. Eine Salmorejo-Suppe mit Garnelen, Äpfeln und Sardellen, gewürzt mit Amontillado-Sherry; Er gewann den ersten Preis bei der Córdoba Gastronómica-Veranstaltung im Jahr 2012. Önophile sollten sich bei ihrer Auswahl für den Abend von Mariola Jiménez, einer Kennerin und Liebhaberin andalusischer Weine, leiten lassen.

23:30 UhrEine der Gassen im jüdischen Viertel ist Salmorejo Cordobés gewidmet, dem vielleicht berühmtesten Gericht der Stadt. Es gibt sogar ein Rezept für die Tomaten-Brot-Suppe, das auf eine Kachel an einer Wand entlang der Straße gemalt ist. Fans des Gerichts, angeführt von der Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, versuchen es zu habenvon der UNESCO anerkannt. Es liegt direkt gegenüber Ihrem Zuhause in Córdoba, dem Boutique-HotelDie Häuser des jüdischen Viertels.

Die Liste der Gründe, warum dies eines unserer Lieblingshotels in der Stadt ist, beginnt mit seiner Lage in der Nähe des Alcázar de los Reyes Cristianos, der königlichen Stallungen, der Kalifenbäder und der Synagoge. Hier gleicht kein Zimmer dem anderen, denn das Hotel besteht aus mehreren alten Häusern, von denen das Casa Palacio de la Pavas, dessen Bau bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, das herausragendste ist. Einer seiner Besitzer, Domherr Juan Sigler de Espinosa, ließ es im Jahr 1597 elegant im Renaissancestil umgestalten.

Wenn Sie die römischen Ruinen entdecken, unter einer hölzernen Kassettendecke schlafen, sich zwischen den Korridoren und Balkonen verlieren, in einem der Innenhöfe sitzen und dem Rauschen des Wassers in einem Brunnen lauschen oder in seinem (fast) geheimen Pool baden, dem Die Geschichte des Ortes umhüllt Sie vollständig. Und diese Geschichte ist faszinierend und vielschichtig. Nur ein Beispiel: Luis de Góngora – einer der berühmtesten Dichter der spanischen Sprache – wurde hier im Jahr 1561 geboren.

Tag 2: Córdoba heute

9:00 UhrAls Erstes sollten Sie morgens draußen stehenDer GenialeBäckerei und wartet darauf, dass sie öffnet. Hier,José Roldán,der das spanische Artisan Bakery Team zum Sieg bei der International Bread In The City Championship führte, produziert einige davondie besten Brote der Welt.

Dinkelbrot, Vollkornbrot, lokales Telera-Brot, Olivenölkuchen – es ist schwer, sich für eines zu entscheiden, aber zum Glück kann man hier nicht viel falsch machen. Während Roldán es vorzieht, nicht zu sagen, welches seiner „Kinder“ er am meisten liebt, teilt er mit, dass er normalerweise jeden Morgen ein weißes Brötchen zum Frühstück isst, das im Stil des Brotes aus der Stadt Antequera, ebenfalls in Andalusien, hergestellt wird, aber mit einem Der gewisse Córdoba-Akzent passt zu dem Mann, der 2015 zum besten handwerklichen Bäcker Spaniens gekürt wurde.

10:30 UhrZu einem hervorragenden Brot gehört ein exquisites Öl wie das von Lucena. „Es ist die jüngste Herkunftsbezeichnung aus dem Jahr 2015 und auch die größte“, erklärt Isa Calvache, Gründerin und Geschäftsführerin vonVerkostungen mit Isa & Caracol Tours. „Es umfasst etwa 311.000 Hektar, von denen 178.000 mit Oliven bepflanzt sind – mehr als eine Million Olivenbäume.“

Notieren Sie sich den Namen des Gewinners der ersten Ausgabe der Auszeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) Aceite de Lucena“ – Hercules von der Cooperativa de Ruta – und kaufen Sie eine Flasche, bevor Sie Córdoba verlassen. Auch die zweite Preisoption ist gut: Sie ging an La Lucentina und Los Omeyas von der Cooperativa La Unión de Montilla.

12:00 UhrEs ist Zeit, einige Entscheidungen zu treffen. Möchten Sie die besuchen?Kalifenbäder, erbaut während der Herrschaft von al-Hakam II. im 10. Jahrhundert, oder vielleicht möchten Sie lieber die Jahrtausende erkundenArchäologisches Museum von Córdoba, mit Artefakten aus jeder Zivilisation, die sich in der Stadt niedergelassen hat? DerAlcázar der christlichen KönigeEs wurde an der Stelle der früheren Kalifenpaläste erbaut und ist berühmt für seine Gärten im maurischen Stil und als Ort eines Treffens zwischen Christoph Kolumbus und seinen Gönnern Ferdinand und Isabella. So wie die Moschee-Kathedrale ein nächtliches Spektakel bietet, finden auch in den Gärten des Alcázar eine Licht- und Tonshow statt.Natur auf: Wurzeln, die den Ort in eine Kulisse für eine magische Ausstellung verwandeln, die die Geschichte von Córdoba erzählt.

14:00 UhrEs gibt auch Magie zu sehen beiEmpfehlen, wo Chefkoch Periko Ortega überraschende und köstliche Degustationsmenüs zubereitet. Die Gerichte in all seinen Restaurants – Perikada und Power sowie ReComiendo – basieren auf Erinnerungen. Sowohl die Erinnerungen an Andalusien als auch die Erinnerungen, die er heute für die Gäste schafft. Zu den fantasievollen Gerichten, die er zubereitet, gehören Pañuelos de Patata („Kartoffeltaschentücher“); Chorizate, Spiegeleier mit einer Chorizo, die man sich selbst aus der Tube serviert; die Gazpacho wird in einem traditionellen Tongefäß serviert; und die Viaje de Córdoba a Málaga („die Reise von Córdoba nach Málaga“), eine Arepa mit Sardinen, Schweinefleisch und Kutteln, die Sie mit nur einem Bissen zu Ihrer Lieblingsstrandbar am Mittelmeer bringt.

Die kulinarische Fantasie von ReComiendo bringt viele andere wundervolle Gerichte hervor, aber der Olivenölwagen des Restaurants ist ein weiteres Highlight, mit mehr als einem Dutzend verschiedener Optionen, die zu den meisten Mahlzeiten angeboten werden. Periko überrascht die Gäste oft mit seinen Fundstücken und lässt die Gäste dann selbstgemachtes Brot in einige der von ihm zusammengestellten Öle tunken. Die De Oca A Oca Petit Fours sind hier ein köstlicher Abschluss einer Mahlzeit, präsentiert wie Teile eines Kinderbrettspiels.

16:30 UhrIn den Sommermonaten ein nächtlicher BesuchMedina Azaharaist der klügste Plan, um der Mittagshitze zu entgehen. Unabhängig von der Tages- oder Jahreszeit, zu der Sie die Stätte besuchen, bietet sie einen weiteren Einblick in Córdoba auf seinem Höhepunkt unter maurischer Herrschaft. Die Stätte aus dem 10. Jahrhundert liegt fünf Meilen außerhalb der Stadt und umfasst eine Reihe bemerkenswert erhaltener Gebäude, darunter einen Palast sowie Verwaltungs- und religiöse Stätten. Das Museum umfasst eine Reihe von Artefakten und bietet eine Einführung in das tägliche Leben der Bewohner des Kalifats.

19:30 UhrObwohl es wahr ist, dass dieFestival der Patios von Cordobaist die beste Zeit, um die Innenhöfe von Cordoba zu besuchen. Außerhalb dieser Termine ist es immer noch möglich, einige von ihnen zu besichtigen, und normalerweise mit weniger Menschen. Der Besuch vieler Terrassen ist kostenlos – sehen Sie sich einfach die von der Website bereitgestellten Zeitpläne anTourismusbüro Córdobabevor Sie mit der Erkundung beginnen.

Viele der spektakulärsten Innenhöfe befinden sich in der Calle San Basilio im beliebten Viertel Alcázar Viejo. Das Haus Nr. 44 (heute Sitz derVerein der Freunde der Innenhöfe von Cordoba) war das Herzstück eines alten Mietshauses und verkörpert die beliebte Architektur von Córdoba. Sein zentraler Innenhof dient als sozialer Treffpunkt und eine steile Treppe führt zu einer oberen Galerie mit Blick auf einen Brunnen, Steinbecken oder Spülbecken traditionelle Terrasse.

DerViana-Palast, an der Plaza de Don Gome, ist mit seinem Garten und der größten Ansammlung von Innenhöfen aller Gebäude in Córdoba (insgesamt 12) ein weiteres Muss. Die Außenbereiche laden zum Entspannen, Träumen und Lassen Ihrer Fantasie freien Lauf Sie bewundern dieses palastartige Haus voller Gegenstände der Familien, die seit dem 15. Jahrhundert dort lebten.

21:00 UhrDie königlichen Ställe von Córdoba wurden 1570 im Auftrag von König Phillip II. gegründet und beherbergen dieLeidenschaft und Duende des andalusischen Pferdes,oder die Leidenschaft und die Kraft des andalusischen Pferdes, das Elemente der klassischen und andalusischen Reitkunst mit Dressur und anderen Reittraditionen verbindet.

22:00 UhrEs ist Zeit, sich von Córdoba zu verabschieden – und wie könnte man das besser tun als mit einer Flamenco-Aufführung in der Taverne?Die Witweoder ein Abschlussessen im TraditionsrestaurantTor von Sevilla. Die maurischen Wunder der Stadt werden Besucher immer verzaubern, wir empfehlen Ihnen jedoch, Ihren Aufenthalt mit einem Vorgeschmack auf die zeitgenössische Kultur und Küche abzuschließen und dann mit der Planung Ihrer Rückkehr zu beginnen.

Eine Version dieses Artikels erschien ursprünglich in Condé Nast Traveller Spanien. Diese Version wurde von John Newton aus dem Spanischen übersetzt und adaptiert.