7 petites villes des États-Unis qui sont des destinations gastronomiques secrètes

Manger à votre façon à travers ungrande villene demande généralement pas beaucoup d'efforts - non seulement lesplats de basecélébré bruyamment, mais vous trouverez probablement uncreuset de cuisinescoexister. Dans les villes aux noms moins audacieux, cependant, les bouchées locales offrent une véritable saveur de la destination, donnant un aperçu de sa nourriture, de sa culture, de ses habitants et de son paysage. Alors que beaucoup d'entre nous ont acquis un nouvel intérêt pour l'exploration de destinations locales plus proches de chez eux, il est devenu plus clair que jamais que la bonne cuisine n'a jamais été limitée aux métropoles : d'excellents restaurants, des spiritueux artisanaux et des saveurs fantastiques attendent d'être trouvés dans des destinations moins assumantes. Il faut juste savoir où chercher.

Ici, nous mettons en lumière les meilleures petites villes d'Amérique pour une escapade gastronomique, pour les voyageurs qui planifient leurs itinéraires en fonction de leurs papilles gustatives.

Tupelo, Mississippi

Si la ville est surtout connue pour être le lieu de naissance et de résidence d'Elvis Presley, sa scène culinaire mérite également un surnom royal, et pas seulement en raison de ses plats réconfortants du Sud. « La scène culinaire de Tupelo est en constante évolution et c'est pourquoi tant de visiteurs reviennent pour goûter les nouveautés », déclare Neal McCoy, directeur exécutif du Bureau des congrès et du tourisme de Tupelo. "Nous avons de la bonne nourriture là où on s'y attend le moins."

Commencez votre journée avec un biscuit au poulet (avec sauce, bien sûr) et un beignet aux myrtilles deConniepuis balancez-vous dansCafé perdu + trouvépour un café au lait (essayez-le avec du lait de céréales) à siroter pendant que vous vous promenez dans le centre-ville ou que vous conduisez dans une section duPromenade Natchez Trace, une route panoramique de 444 milles traversant trois États.

Ensuite, choisissez entre le menu rotatif du déjeuner auL'épicerie de Romie(ils servent une viande traditionnelle et trois déjeuners, avec des accompagnements comme du chou vert et du pain de maïs) ouCochon Néonpour le Smash Burger, agrémenté de morceaux de bacon et de hoisin. Une visite à Tupelo ne serait pas complète sans une visite àHACHER, un barbecue situé dans un magasin d'appâts et de matériel de pêche. Le carré de côtes levées est un incontournable, avec votre choix de sauce Memphis ou sucrée, ou mieux encore, les deux.

Après le dîner, dirigez-vous versEn bas sous TupeloouCanoë bleupour un cocktail ou une bière avec une ambiance locale. Pour le goûter de fin de soirée,Charcuterie d'Amsterdamfait mouche avec de nouvelles versions de classiques grecs, comme les nachos gyroscopiques.

Tupelo abrite également le premier et le seul hydromel du Mississippi,Récompense des Reines, dirigé par Jeri et Geoff Carter. Fabriquées avec du miel du Mississippi provenant d'un apiculteur local, les barbotines à l'hydromel et surgelées sont une raison suffisante pour traîner quelques heures, mais c'est l'atmosphère qui impressionne. « Au moment où vous partirez, vous vous sentirez comme un membre de la famille », déclare Jeri Carter.

Sioux Falls, Dakota du Sud

Le centre-ville de Sioux Falls est étonnamment une ville avant-gardiste. "Beaucoup de gens pensent que notre scène culinaire n'est rien d'autre que de la viande et des pommes de terre standards, mais c'est en réalité exactement le contraire", déclare Matt Barthel, responsable de la communication d'Experience Sioux Falls, ajoutant que les chefs "apportent constamment leur propre touche aux choses pour un plat et une expérience culinaire élevés.

Aventurez-vous vers le basAvenue Phillipspour un verre sur le toit àPaveret pâtisseries à emporter deCH Pâtisserie, propriété de Bravo'sTop Chef : Juste des dessertsgagnant Chris Hanmer. L'été, il ouvre également un glacier,Parloir. Mettez la main sur une friandise originale comme Play Ball (gelato au pop-corn, caramel et cacahuètes enrobées de chocolat, garnies de pop-corn Salty Pop Caramel) ou essayez l'une de ses versions artisanales de biscuits à la crème ou d'une gousse de vanille vintage.

Sanaa Abourezk, une ancienne élève de Food NetworkBattre Bobby Flay- courtLa cuisine méditerranéenne gastronomique de Sanaa, un restaurant axé sur les options végétaliennes et végétariennes, comme le Fatayer (une calzone méditerranéenne) et le baklava sans gluten.

ÀDîner rétro Phillips Avenue, le menu comprend de la poutine, des salades ou la gaufre Elvis (avec des peluches au beurre de cacahuète), tandis queBistrot Parkerabrite une cuisine haut de gamme avec des sélections de bœuf Wagyu, de pétoncles et de homard.Cuisine Harvester par Bryansert de petites assiettes américaines, dont la spécialité du Dakota, des cubes de viande connus sous le nom de chislic, avec une vue sur la tour de l'horloge emblématique de la ville, etCuisine Sandwich Pain & Cirqueest parfait pour un gyro de poitrine de porc, un sandwich au chou-fleur au curry ou sa carte de visite : les frites coquines, garnies de porc chili verde.

ÀPlum's Cooking Company par Simply Perfect, vivez une expérience plus immersive aveccours de cuisine, comme un plat sur le thème de Thanksgiving avec de nouvelles versions de la sauce.

Mystique, Connecticut

Pizza mystiqueest depuis longtemps un point chaud depuis la comédie romantique titulaire de 1988, mais la ville est bien plus que cela. "Mystiqueest une fusion excentrique de chefs et de fournisseurs avec des approches innovantes pour utiliser les meilleurs produits de la région et un engagement en faveur du développement durable »,Auberge des BaleiniersetFille du charpentier naval» dit la présidente des restaurants, Amanda Arling. Elle ajoute que la récolte du varech sucrier, une flotte de pêche commerciale opérationnelle et une riche histoire d'agriculture biologique et durable ont également eu un impact sur la scène alimentaire.

Commencez àBeignets déviants, une boutique éphémère de beignets gastronomiques en petits lots située dans leVillage du vieux Mistick. Alors que les saveurs changent chaque semaine, les choix récents incluent la pêche bourbon (beignet avec de la confiture de pêche bourbon et du fromage à la crème glacé) et The GOAT (brioche avec une garniture au fromage de chèvre aux fraises, un glaçage au fromage à la crème et un filet de réduction balsamique).

Alors dirigez-vous versAugmenter, propriété de Melody Pere, originaire de Mystic, propose des options de déjeuner raffinées, comme un fromage grillé au provolone ou un bol Bouddha à base d'ingrédients de saison. Remplissez votre après-midi de visites àBanque + Bridge Brasserie,Brasserie Barley Head,Domaine viticole Jonathan Edwards, ouVignobles de la ferme d'eau salée(ou tous) pour des bières pression, des dégustations de vins et des collations.

Faites une réservation àClub d'huîtrespour leexpérience de dîner, un menu dégustation de cinq plats, préparé quotidiennement. Le restaurant dispose également de sièges de bar ou de tables dans sa cabane dans les arbres. Les autres options de dîner incluentRouge 36 Bar + Grillpour la vue sur la mer ou le favori italien localBravo Bravo, réputé pour ses pâtes faites maison.

Lac Chelan, Washington

Le buzz récent à Lake Chelan a été sa scène de pizza, à savoirMythe local. La pizzeria fabrique sa propre pâte fermentée et fait preuve de créativité avec à peu près tout ce qui se trouve dessus. Essayez le prosciutto florentin (épinards, prosciutto, noix, ail, mozzarella fraîche, parmigiano reggiano et pecorino romano sur sauce à l'huile de sésame) ou le poulet cordon bleu (poulet mariné, bacon à la canadienne, mozzarella, fromage suisse et un filet de sauce moutarde arrosé). sauce crémeuse ail-poireaux).Domaine Bensonabrite également le restaurant partenaire de Local Myth,Mythe du café.

Pour une ville entourée de plus de 30 vignobles, les options pour boire du vin sont nombreuses.Étang rocheuxa suscité des éloges, puisque son nouveau directeur des expériences culinaires, le chef Douglas Setniker, a créé un menu axé sur le vin.Chant des sirènesest pratiquement fait pour la détente, car il est niché au bord du lac. Admirez la vue avec un verre de La Contessa Francesca 2017 à la main, tout en grignotant une trempette au chou-fleur et au fenouil au fromage, des betteraves rôties et des planches de burrata. D'autres options incluentKarma, connu pour sa sélection de bulles, etCaves infâmes, avec des vins rouges structurés et une vue imprenable sur le paysage.

Saugatuck, Michigan

Situé sur la côte du Michigan, à environ deux heures deChicago, Saugatuck est entourée de vignobles, de cidreries et de brasseries.

L'attention est portée àLe sudiste, qui propose un biscuit au poulet et une gamme de sandwichs aux œufs pour le petit-déjeuner. Les libations du brunch comprennent un punch à l'ancienne et spécial à l'érable (comme un punch à la rhubarbe avec du rhum blanc ou le Rhinestone Cowgirl avec du gin). Chaque table est dressée avec de la vaisselle dépareillée, ce qui donne au repas l'impression d'être un petit-déjeuner chez grand-mère.

Ne manquez pas le pierogi au cheddar deSel de la Terre, un clin d'œil à l'héritage polonais de la région. Jetez un œil au dernier projet du chef Melissa Corey,Pennyroyal Café et provisions. LeHachéLes anciennes élèves ont travaillé sous la direction de trois lauréats du prix James Beard avant de se lancer seules, préparant des crêpes aux myrtilles avec du sirop d'érable du Michigan le matin et du poisson frit de perche du Michigan le soir. Pour les cocktails, prenez un whisky sour à l'érable du Michigan ou du beurre noisette à l'ancienne.

Prenez le temps pourBrasserie Saugatuck, patrie du panaché aux myrtilles,Vignoble Modalespour son Sauvignon Blanc élaboré à partir de raisins cultivés dans le Michigan, etCidrerie Vertupour une expérience (ouatelier) qui comprend une dégustation de cidre et un repas en plein air ou dans une serre privée. Pour une fin sucrée, ne manquez pas les tartes aux fruits frais deGarde-manger à tarte de Crane, à base de fruits de saison.

Conshohocken, Pennsylvanie

L'arrondissement de Conshohocken, d'une superficie d'un mile carré, se trouve à seulement 15 miles dePhiladelphie, mais à un monde à part avec une population d'environ 8 000 habitants. Mieux encore, ses restaurants indépendants de Fayette Street rivalisent avec le calibre de la ville de l'amour fraternel.

Brunchremet en question la tradition du week-end en servant son repas homonyme tous les jours, avec des ingrédients locaux transformés en plats comme une tarte brunch salée avec de la courge musquée, des épinards et des œufs remplissant une croûte de pâte feuilletée, et une crêpe sucrée à la cannelle garnie de glaçage danois. Si votre style matinal est plutôt à emporter, passez nous voir'biencafé pour sa signature Coco-'feine, mélangeant chocolat noir, noix de coco et expresso.

Pour des plats réconfortants, rendez-vous chez des femmesCuisine de la Croix du Sudpour des tomates vertes frites avec une touche de fromage mozzarella ou un macaroni au fromage au gouda fumé, tandis queHangar à bateaux de Flanigansert son Farm House Burger avec une galette de bœuf Angus garnie de porc effiloché barbecue et un œuf au plat. Coup de cœur localLes bons moments de GuppyLe menu couvre toute la gamme, de Old Bay, du rouleau de sushi à la soupe avec queso fresco.

Ketchum, Idaho

Ketchum est connue pour ses racines montagneuses de l'ouest, où la viande de gibier, le poisson indigène et les légumes-racines occupent une place centrale dans la cuisine. L'agneau est l'attraction phare ici, avec des délices comme le carré d'agneau et les côtelettes d'agneau sur les menus dans toute la ville. EssayerChristiania de Michelpour une touche française sur le jarret d'agneau, ou les sucettes d'agneau auGrill à Knob Hill.

Dirigez-vous versLe Coveypour les pâtes fraîches et les viandes grillées sur une flamme nue. À partir de là, découvrez la scène des cocktails avec les spiritueux faits maison et les bières biologiques duDistillerie et brasserie Warfield, et poursuivez votre fromage en grains et votre chien Warfield avec un béret aux framboises ou une Ketcham Kolsch German Ale.

Pour le dîner, remontez le temps àLe salon des pionniers, connu pour ses plats classiques inspirés du Nord-Ouest ou rendez-vous dans un hotspot localPousse-poussepour les nouilles au curry de Chiang Mai, les potstickers et le bœuf à la thaïlandaise. Si vous avez du mal à choisir,Taverne de la place de la villea un peu de tout avec des côtelettes de porc Niman Ranch, des cuisses de poulet braisées à la grecque et un fantastique burger d'agneau.