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In einer speziellen Minifolge von Women Who Travel telefoniert Lale mitSouth Carolina-basierte Zuhörerin Cinelle, um von ihrer kürzlichen, lang erwarteten Heimreise zu erfahrenPhilippinen– und das Essen, nach dem sie suchte, als sie dort ankam.
Lale Arikoglu:Hallo. Willkommen zu einer besonderen Minifolge vonFrauen, die reisen. Ich bin Lale Arikoglu. Diesen Monat machen wir eine Pause von unserem typischen Episodenplan. Stattdessen hören Sie einige Telefongespräche zwischen unseren Zuhörern und mir über Reisen, die sie auf der Suche nach etwas unternommen haben. Und diese Woche beginnen wir mit Sinel, der uns aus South Carolina anrief.
Sinel:Der Süden ist ein eigenes Land. Aber gleichzeitig gibt es Teile davon, die sich wie zu Hause anfühlten: das Wetter, die Fauna, die Flora, so viel Regen, so viele Insekten. Das fühlte sich an wie auf den Philippinen.
DER:Vielleicht erinnern Sie sich noch an sieunsere Muttertagsfolge, wo sie erzählte, wie sie ihre Tochter zum ersten Mal zum jährlichen Sinulog-Festival auf den Philippinen mitnahm. Sinel erzählte mir von einem Wiedersehen auf derselben Reise, insbesondere von einem Wiedersehen mit Speisen, die sie seit 20 Jahren nicht mehr probiert hatte.
Wie hast du überhaupt entschieden, was du zuerst essen würdest?
Sinel:Ich würde allen Reisen da draußen sagen: Melden Sie sich immer für das Frühstücksbuffet an. [lacht] Auf diese Weise müssen Sie keine Wahl treffen.
DER:Warten. Ich liebe diesen Tipp.
Sinel:[lacht]
DER:Ist das, nehme ich an, spezifisch für die Philippinen?
Sinel:Ja. Vor allem auf den Philippinen. Wissen Sie, wir frühstücken normalerweise sehr ausgiebig. Zu jeder Mahlzeit essen wir Reis. Und zum Frühstück gibt es normalerweise Knoblauchreis und viele andere Sorten, von getrocknetem Fisch über Wurstwaren, Suppe und Nudeln und Brühe bis hin zu gebratenen Nudeln und Klebreis. Aber bei unserem allerersten Frühstücksbuffet war ich am meisten begeistert, und weil es auf den Philippinen wirklich darum geht, einfach besonders zu sein, wenn es ums Feiern geht, ist jeder Tag ein Fest, ähm, in der Philippinen. Aber auch das Frühstück ist ein großes Fest. Wissen Sie, nach meiner vierten Runde am Buffet dachte ich, ich wäre fertig, bis, wissen Sie, hinter dem Haus dieser Kessel, dieser Bottich auf einem Transportwagen ausgerollt wurde. Und natürlich fragt meine Tochter: „Was ist das, Mama?“
Ich sage: „Oh, ich weiß es nicht. Es könnten viele, äh, viele Dinge sein. Aber schauen wir uns das mal an.“ Und wir gingen dorthin, wo dieser Kessel war. Und natürlich war darin dieses Frühstücksgericht, auf dessen Verzehr ich 20 Jahre gewartet hatte. Und es heißt Champorado. Und es ist, ähm, grob übersetzt ein Schokoladenreisbrei. Aber, ähm, es ist irgendwie klebriger, aber auch klebriger als Brei. Und es ist nicht ganz Schokolade, wie man sie aus einem Süßwarenladen bekommt. Es besteht aus Tablea, das sind im Grunde nur Blöcke mit Schokoladenstückchen. Aber wir spähten hinein-
DER:Es klingt erstaunlich.
Sinel:Ja. Ja. Ja. Ja. Aber es war wie ein Nachtisch zum Frühstück, nachdem man schon etwa vier Gänge zum Frühstück gegessen hatte.
DER:Und so, Gott, es muss sich ziemlich emotional angefühlt haben, diese Aromen plötzlich auf der Zunge zu haben. Ich meine, hat es so geschmeckt, als hättest du es in Erinnerung? Denn manchmal denke ich, dass es Lebensmittel aus meiner Kindheit gibt, an die ich mich als eine Sache erinnere, und wenn man sie dann noch einmal betrachtet, wird einem klar, dass es etwas anderes ist. Nicht so, weder eine gute noch eine schlechte Sache, es ist einfach anders.
Sinel:Ich würde sagen, es war genau das, worauf ich 20 Jahre gewartet hatte. Und es brachte mich zurück zu den Vormittagen in der Schule, was ein kleiner Hintergrund ist [lacht], der Grund für meine Adoption im Teenageralter war, dass meine leiblichen Eltern nicht mehr für mich sorgen konnten. Genauer gesagt, meine Mutter konnte mich irgendwann nicht mehr ernähren. Und es gab Zeitabschnitte, in denen wir in ihrem Van wohnten. Und es ist unnötig zu erwähnen, dass es Tage gab, an denen wir kein Essen hatten. Sie konnte mich an dieser exklusiven Privatschule anmelden und behalten, die wirklich sehr umkämpft war und die wir uns nicht leisten konnten.
Aber, ähm, ich konnte mein Schicksal dort behalten, mein Schicksal dort sichern, indem ich schrieb und die Schule durch Schreibwettbewerbe und Debatten und alle möglichen Dinge vertrat, die es mir einfach ermöglichten, dort meinen Lebensunterhalt zu verdienen. Ein Teil meines Lebens dort bestand darin, dass sie mir Frühstück gaben. Also setzte mich meine Mutter aus Scham, wissen Sie, in der Schule ab, bevor noch jemand da war, ganz früh am Morgen, noch bevor die Sonne aufging. Und sie würde mich verlassen, sie würde mich, wissen Sie, für einen Tag verlassen. Und ich würde in der Obhut derjenigen sein, die zu dieser Zeit an der Schule arbeiteten.
Und frühmorgens waren sie die Mittagsdamen, die das Mittagessen vorbereiteten. Und sie frühstückten in der Küche und luden mich ein. Und sie servierten mir genau dieses Gericht namens Champorado. Und das war die Erinnerung, die mir nach meiner vierten Frühstücksrunde in diesem Vier-Sterne-Resort wieder in Erinnerung kam. Es brachte mich in eine sehr freundliche und liebevolle Erinnerung zurück, die nach 20 Jahren Abwesenheit ein großartiger Einstieg war. Und ich denke, die Art und Weise, wie ich diese Schüssel mit, ähm, schokoladiger Köstlichkeit genossen habe, hat meiner Tochter klar gemacht, wozu ich sie nach Hause bringen wollte.
DER:Ich denke, das ist die perfekte Anmerkung zum Abschluss. Das Gericht muss ich auch unbedingt probieren. Es klingt-
Sinel:Du tust.
DER:... so lecker und wohltuend. Und, wissen Sie, wir müssen zum Abschluss kommen, aber ich möchte fragen, ob Sie es geschafft haben, es darin zu findenCharlestonüberall?
Sinel:Das habe ich nicht. Ähm, hier gibt es mittlerweile ein paar philippinische Pop-Ups, eines davon ist sogar ein veganes Pop-Up. Ähm, es gibt ein ehemaliges thailändisches Restaurant, das von einer philippinischen Familie gekauft wurde. Und sie haben philippinische Gerichte in die Speisekarte aufgenommen. Aber es ist das einzige Gericht, das sie nicht zubereiten. Und Sie können Instant-Pakete auf jedem asiatischen Markt kaufen, aber das ist einfach nicht dasselbe.
DER:Du musst auf die Philippinen gehen.
Sinel:Du musst auf die Philippinen gehen. Oder ich schätze, man muss Familie in der Nähe haben, die es schaffen kann, was mir nicht zusteht, ähm, also ist es ein guter Anreiz, wieder in ein Flugzeug zu steigen. [lacht]
DER:Das ist es.
Sinel:Es ist [lacht]...
DER:Vielen Dank. Das war so toll.
Ich bin Lale Arikoglu und du kannst mich auf Instagram finden@LaleHannah. Unser Ingenieur diese Woche ist Gabe Quiroga. Die Show wird von Amar Lal gemischt. Jude Kampfner von der Corporation for Independent Media ist unser Produzent. Und besonderer Dank geht an Jordan Bell für die Produktion dieser Episode. Wenn Sie eine unvergessliche Reisegeschichte haben, schreiben Sie uns an [email protected]. Wir melden uns nächste Woche mit einem Anruf von Jamie zurück. Wir teilen einige Geschichten vonCampingschief gegangen.