Warum Sie einen ganzen Tag in Kopenhagen in einer Straße verbringen sollten

Folgen Sie den Fahrrädern nordwestlich des Stadtzentrums, vorbei am Botanischen Garten und über die Seen, wo Enten fressen und Paare spazieren gehen, und Sie werden Kopenhagens angesagtes Viertel finden. Das einst düstere Nørrebro bietet Besonderheitenbunte Gebäudeund die vielleicht aufregendste Straße der Stadt: Guldbergsgade. Sein bester Abschnitt – eine Sackgasse, die nur etwa 250 Fuß lang ist – verläuft parallel zur Nørrebrogade, einer stark befahrenen Straße, die den Friedhof säumt, auf dem sich der Autor befandHans Christian Andersenwurde zur Ruhe gelegt. Erstaunlicherweise können Sie einen ganzen, unglaublichen Tag inmitten der engen Restaurants und einzigartigen Geschäfte dieser winzigen Enklave mit Glasfronten verbringen.

Beginnen Sie Ihren Morgen wie die Dänen mit einem mit Butter bestrichenen Gebäck oder einer Scheibe SauerteigbrotMirabelle, eine helle, ganztägig geöffnete Bäckerei und ein Restaurant, das nach Meinung vieler Einheimischer den besten Bio-Sauerteig der Stadt herstellt; Es wird auf natürliche Weise fermentiert und von Hand gestärkt. Im Besitz von Christian Puglisi, ehemaliger Sous-Chef von Noma und Besitzer von Kopenhagener SchwergewichtenManfredsUndRelais(das nachhaltigste Restaurant der Welt), Mirabelle ist schnörkellos und die Küche bereitet Gerichte zu – Sauerteigbrot mit Eiern und Schinken oder Porridge und eingelegtes Obst –, die Sie für den ganzen Tag stärken.

Brunch beendet, weiterschlendernHundert Won-Container 01, ein industrieller Concept Store, der Musterartikel für Herren, Damen und Unisex sowie exklusive Stücke der dänischen Bekleidungsmarke Won Hundred verkauft, die für ihre Jeans bekannt ist. Gehen Sie dann eine Tür weiter nach untenRes Res, ein nachhaltiger Laden, der eine ständig wechselnde Auswahl an umweltbewusster Kleidung, Accessoires, Einrichtungsgegenständen und Schönheitsprodukten führt. Auf der anderen Seite von Res Res befindet sich [Arnold Busck Lab] (https://www.arnoldbusck.dk/butikker/koebenhavn-n-arnold-busck-lab), ein neuer Buchladen mit schickem Bürobedarf, Vinyl und einem scharfen Messer Auswahl an Bildbänden, die leicht zu einem Nachmittag voller Umblättern führen könnten.

Wenn Sie Kopenhagen an einem trüben Tag erwischt haben, gehen Sie über die StraßeEmpire-Bio, ein trendiges Kino mit einem Wartebereich, der wie eine schicke Hotellobby aussieht – denken Sie an gemütliche graue Sofas und Mid-Century-Stühle vor einer anthrazitfarbenen Wand. Der Vorführraum ist ein idealer Ort, um sich für ein paar Stunden davonzuschleichen. Aber wenn es draußen sonnig ist, sind die Dänen wahrscheinlich nebenan zu findenSoda, eine Brauerei, Bar und Laden in einer alten Eisenfabrik. Hier säumen unverputzte Ziegelwände, gepflegte Holzkabinen und Gärtanks den modernen, hohen Innenraum, und Picknicktische säumen den Außenbereich. Nehmen Sie Platz und gesellen Sie sich zu den Einheimischen, die mit Gläsern frisch gebrautem Bier anstoßen – und sich in aller Ruhe in der Sonne betrinken.

Eine vollständige Speisekarte ist in der Brauerei erhältlichRestaurant und Lokal, aber auf der anderen Seite der Gasse befindet sich ein weiterer Teil von Puglisis Imperium – ein italienisches Restaurant,Am besten, das seine Wurstwaren aus dänischen Schweinen herstellt, seinen handgemachten Mozzarella mehrmals am Tag streckt und seine Butter von Jersey-Kühen bezieht, die 24 Meilen entfernt auf dem Bauernhof des Restaurants grasen. Sobald Sie Ihr letztes Stück Pizza aufgewischt und ein Glas (oder drei) Bio-Rotwein getrunken haben, kehren Sie nach Brus zurück, wo die Party am Wochenende bis 3 Uhr morgens dauert.