In dieser Stadt reicht es nicht aus, einen leckeren Cocktail zu mischen. Jede Ecke der Stadt-sowie Flüge von Treppen und winzigen, stellverladenen Gassen-härtet eine Bar, die die Besitzer mit Liebe und in ihrem eigenen Stil geschaffen haben. Die Eingrenzung der Optionen ist der Schlüssel, um das Trinken in Melbourne zu beherrschen. Hier haben wir Ihnen eine Mischung aus Brauereistangen, hochklassigen Cocktail-Lounges, Orten auf dem Dach mit Blick und Orten, an denen alles rumhängen, auf dem Dach. Unabhängig davon, in welche Richtung Sie gehen, haben Sie unsere Liste der besten Bars von Melbourne gedeckt.
Michael Woods
Es gibt Neonlichter, eine Jukebox mit klassischen Rockalben von Leuten wie The Eagles, Bowie und Queen und No Dance Floor. Das heißt nicht, dass es keine Leute geben, die ihre Stiefel in jedem winzigen Raum schütteln, den sie finden können. Nennen Sie Heartbreaker eine Tauchbar, wenn Sie möchten, aber es ist der beste Ort für altmodische, rauliche Spaß. Herzbreaker mag im Herzen der Stadt sein, aber diese Menge ist Rock 'n' Roll bis zu ihrem Kern. Es ist nicht so, dass niemand nach der Arbeit hierher kommt; Vielmehr ist es so, dass Krawatten ausgehen und und die Top -Tasten lockern sich. Jeder, der sich mit Billards am Sonntagabend für das wöchentliche Ballbreaker -Pool -Turnier auskennt. Dieser Joint bleibt bis 3 Uhr morgens, außer am Sonntag, wenn Sie bis 1 Uhr morgens ausgeräumt werden müssen
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Wenn jede Nachbarschaft ein Geralds hätte, würde sich niemand wieder weit weg von zu Hause wagen. Das war warme und einladende Weinbar, die Sie als zweites Wohnzimmer gewünscht haben, fröhlich, entspannt und von Einheimischen bewohnt. Mit Spitzenvorhängen und Regalen von Tchotchkes wird der Raum - in Carlton North - keine Designpreise gewinnen. Andererseits hat es eine charmante europäische Atmosphäre - als wenn es aus einem kleinen spanischen oder italienischen Dorf geflogen wurde. Die 200 Flaschen auf der Weinliste reichen von den Klassikern bis zur Hautkontakt- und Orange-Auswahl, die anscheinend viel Aufmerksamkeit zu sichern scheinen. Es gibt immer drei Roten, drei Weiße und ein Funkeln für By-the-Glas-Gießen-wenn Sie zufällig früh genug dort ankommen oder als Flaschenbewegung den nächsten verlieren, um seinen Korken zu verlieren. Sie können auch aus der Auswahl an Craft -Bieren, klassischen Cocktails und Spirituosen bestellen, aber die meisten Menschen sind hier für den Vino. Um das Menü zu ignorieren, das sich täglich ändert und auf einem Blatt Metzgerpapier hinter der Bar hängt, ist es, sich selbst einen schlechten Dienst zu machen.
Mit freundlicher Genehmigung von Arlechin
Wenn Sie in Arlechin ankommen und in seiner Chinatown -Gasse an den Feenlichtern und dem Makatron -Wandgemälde vorbei gestolpert sind, haben Sie das Gefühl, ein lokales Geheimnis zu finden. Dass es nur 40 Sitze hat, trägt zur Anziehungskraft bei. Mit ihrer mit Fass gewünschten Korkendecke, einer Marmor-Top-Bar und Weinwänden hat es eine schlanke Kelleratmosphäre. Sicher, das Barkeeper kann Ihnen einen Klassiker reparieren, und jede dieser Flaschen Wein, die Sie sehen, kann entkorkt werden. Schauen Sie sich jedoch unbedingt die Cocktailliste an. Leuchten Sie den Abend mit einem Firebird - Rye, Aprikosenbrand, Bitter und Champagner mit orangefarbener Wendung - oder rufen Sie ein Geheimnis mit dem Heckfenster auf, das Bourbon, Aperol, Zitrone, gesüßtem Ingwer und Bitter verbindet. Das Essen hier ist erstklassig. Die kurze italienische Speisekarte reicht von Austern bis zu "Mitternachts-Spaghetti", einer Snackgröße von Nudeln mit einer leckeren Sauce aus gehackten Dosen-Tomaten, Kapern, Chili, Oregano und einem SpritzerErreichung von Sardellen(eine Sardellensauce aus Kampanien). Das Beste ist, dass das Menü bis 3 Uhr morgens serviert wird
Mit freundlicher Genehmigung des Everleigh
Das Dekor der alten Welt-Chesterfields, Kristalle Kronleuchter, Bentwood-Stühle an robusten Tischen-und niedrige Beleuchtung erzeugen das elegante Ambiente des Everleigh-Ambiente in Fitzroy aus den 1920er Jahren. Setzen Sie sich an die Bar, wenn Sie die Barkeeper in Aktion beobachten möchten, oder rutschen Sie in einen Stand im zweiten Raum, um eine intimere Umgebung zu erhalten. Die Bar wurde im Jahr 2017 aktualisiert, um leichter mit etwas größeren Gruppen umzugehen, aber jeder hält sie schön. Sie können alles haben, was Sie mögen; Sagen Sie dem Personal einfach die Stimmung, in der Sie sich befinden, und sie werden etwas für Sie schaffen. Alle klassischen Basen - Aufzielen, Sauer, altmodische und Sazeracs - sind abgedeckt, aber wenn Sie etwas anderes möchten, probieren Sie den Debütant, der Gin, Granatapfel, Limette und Orangenbitter in einem Coupé kombiniert. Es gibt eine kleine Auswahl an Snacks - Treu- und Pistazien -Terrine, Ortiz -Sardinen, dreifache Creme Brie -, aber Sie essen hier kein Abendessen.
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In Melbourne gibt es immer eine glänzende neue Bar zu entdecken, aber wenn Sie es satt haben, keinen Sitz zu finden, weil eine Phalanx von Instagrammers übernommen hat, gibt es in Chinatown immer ein großer, belebter Keks. Es mischt Cocktailbar, Bierhalle und thailändisches Restaurant mit offensichtlicher Leichtigkeit. Es gibt großartige Schwarzweiß Wandbilder an der Wand, winzige und vielbedeckte Julia-Balkone und eine lange Reihe von Bierhäken. Ente hinter der langen Bar, um eine abgelegenere Ecke zu finden, die als schöne Verschnaufpause von den Menschenmassen dient. Die Weinliste ist 70 Seiten lang, die Mikrobrauereien aus der ganzen Welt stammen aus der ganzen Welt, und es gibt eine große Auswahl an Cocktails (von fruchtiger, erfrischender hoher Zahlen bis hin zu Chili-infundierten Martinis), die alle auf den Menüs in den Covers der alten Kinderbücher aufgeführt sind. Beenden Sie die Nacht mit dem Handschlag eines Barkeeper, einer gerührten Mischung aus irischer Whisky, Punt E Mes, Grand Marnier, Fernet-Branca, Bitters und einer orangefarbenen Wendung.
Mit freundlicher Genehmigung von Bad Frankie
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In Fitzroy gibt es viele Bars mit der gleichen Art von Atmosphäre wie Frankie. Es hat eine einheimische Ästhetik mit historischen Fotos, die die Wände in einer Collage, Holzvertäfelungen und einer Wand aus drapiertem Seil bedecken, die die beiden Hälften des Raumes trennten. Der Grund, warum Sie hier sind, ist jedoch, dass die 150 Geister hinter der Bar (abgesehen von einigen Tequilas) in Australien alle destilliert wurden. Der Name des Spiels hier sind diese Geister - entweder ordentlich, wenn das dein Ding oder die erfinderischen Cocktails ist. Der Trent von Punchy (benannt nach einem fiktiven YouTube -Gefühl) kombiniert Husk Distillers einheitliche Landikole mit Blutlimetten in einer lokalen Einstellung zu Ti 'Punch. Der Pepperberry Fizz verbindet inzwischen den besten Geist von Melbourne Gin Company mit Zitrone, Pepperberry -Sirup, einem Schuss Eiweiß und Soda.
Mit freundlicher Genehmigung von Boilermaker House
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Ein Boilermaker ist ein Bier, begleitet von einer Aufnahme von Whisky - nicht genau die raffinierteste Art des Trinkens -, daher ist diese Bar im CBD weitaus stilvoller als es das Recht hat. Das Zimmer ist warm und holz, mit einer absolut faszinierenden Anzahl von Flaschen, die hinter der Bar aufgestellt sind - die Hocker sind der beste Ort - und angenehme Bluesmusik, die aus dem Soundsystem ausgeht. Es gibt mehr als 900 Whiskys, die zwischen 12 und 380 US -Dollar liegen. Es gibt auch 10 Bierhähne, und was aus ihnen herauskommt - Bier aus Australien und weiter in der Ferne - wöchentlich. Wenn das Ihren Durst nicht stillt, probieren Sie einen der ausgezeichneten Cocktails, einschließlich eines ultra-kreativen Riffs auf einem Martini mit Tequila, Wermut, grüner Chili-Likör, Birnenlikör und Grapefruitöl.
Mit freundlicher Genehmigung von Mondhund Handwerksbrauerei
Die Moon Dog Brewery Bar in Abbotsford, ein guter Einblick in die Craft Beer -Szene von Melbourne, macht einige wirklich erfinderische Brauereien, die durch hinzugefügte Wassermelone oder Trüffel in die Mehrwertsteuer geschaffen wurden. Das letzte Mal, als wir dort waren, steckten wir uns in Krümmung des Himmelskiefern-Limetten-IPA, eine kleine tropische Anzahl, und beendeten mit einem Kuchenlochschwarzwald. Für weniger abenteuerlustige gibt es das Love Tap Lager oder das alte Kumpel Pale Ale sowie Cocktails, Weine und Spirituosen für die Bieraverse. Jeder hinter der Bar ist ein Bierliebhaber. Scheuen Sie sich also nicht, um weitere Informationen darüber zu fragen, was sich vom Fass befindet. Jeden Donnerstagabend und Samstagnachmittag führt einer der Barkeeper eine Tour durch die Brauerei.
Mit freundlicher Genehmigung von Melbourne Supper Club
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Hinter einer schweren, nicht markierten Tür in Chinatown befindet sich eine Reihe von Treppen, die zum Melbourne Supper Club aufsteigen, einem gehobenen Veranstaltungsort am spätabendlichen Ort. Die Weinliste liest sich wie eine Enzyklopädie mit mehreren Seiten, die jeder Traubensorte und etwa 16 Optionen für das Glas erhältlich sind. Es gibt eine ebenso beeindruckende Auswahl an Bieren, Geistern und Cocktails. Eine Speisekarte richtet sich an die spätabendliche Menge, mit einer kurzen Auswahl an umfangreichen Gerichten-gegrilltes Fladenbrotpizza mit wilden Pilzen, Parmesan, Trüffelöl und Honig. Brathähnchen im japanischen Stil-plus Snacks.
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Die Begrüßung, die Sie in der Lobby im Erdgeschoss erhalten, in der Sie als Aufzug angekündigt werden, gibt einen Hinweis auf die kommende Eleganz. Während des Tages befindet sich die Lui -Bar, die sich 55 Stockwerke über der Stadt im CBD befindet, die Aussichten über die Dandenong -Bereiche in der Ferne. Nachts funkeln die Lichter in alle Richtungen unten. Es ist auch ein raffinierter Raum mit niedrigen, bequemen Sitzplätzen und einem atemberaubenden wolkenähnlichen Kronleuchter des Künstlers Mikala Dwyer. Es gibt eine relativ präzise, aber ausgezeichnete Liste von Weinen, Bieren und Geistern. Der Velvet -Rotor Macadamia Martini mischt Macadamia fett -gewaschene Wodka mit verdampfter Butter; Der Wodka gießt inzwischen über die langsame Mischung aus Belvedere-Wodka und Einzelstaatkaffee. Komm her, um dich zu behandeln. Es gibt die Aussicht, den raffinierten Raum und die herausragenden Getränke, die alle zu einem Gewinnerpaket führen.
Simon Shiff/Mit freundlicher Genehmigung von Arbory Bar & Restaurant
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Was einst eine stillgelegte Plattform am Rande des Bahnhofs Flinders Street war, wurde in Arbory, eine der beliebtesten Außenstangen von Melbourne, umgewandelt. Die Getränkestationen und Einrichtungen befinden sich in Schiffsbehältern, Tische füllen ein 500-Fuß-Deck, und große Regenschirme und Heizungen halten die Dinge trocken und warm. Die größte Attraktion ist jedoch die ununterbrochene Sicht auf den Yarra -Fluss. Sie können alles bekommen, was Sie mögen, aber zur Leichtigkeit und Geschwindigkeit bestellen Sie einen der vorgefertigten Cocktails vom Fass-der Nitro-Espresso-Martini oder den vorgestellten Gin-Cocktail (der saisonal ändert) großartig.
Peter Tarasiuk/Hof auf dem Dach Boomba
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Wenn Melbournes Wetter gut spielt, gibt es keinen besseren Ort als Bomba Dach, eine zeitgenössische Bar in Chinatown mit schärfem Blick auf die umliegenden Stadtgebäude und Flugzeugbäume. Das Tapas -Restaurant unten inspiriert das Essen und Getränk. Spanische Weine dominieren die kurze Liste; Lokale Biere und Apfelwein sind ebenfalls beliebt. Cocktails reichen von Klassikern (G & TS) bis hin zu kreativen Zubereitungen wie Naked & Boozy, die australischen Gin mit Rosé, Lychee, Grapefruit und Minze kombinieren.
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Steigen Sie die Treppe hinter einem Bücherregal in Captain Melville, einem Restaurant in einem Bluestone -Kneipe in der CBD, das älter als 150 Jahre ist, Loch & Key, eine intimere Bar mit einer Stimmung, die einer Hütte im Wald nicht unähnlich ist. Holzbacken, intime Stände und Hirschköpfe, die an der Wand montiert sind, verleihen diesem Versteck das Gefühl eines geheimen Gentleman-Clubs. Es gibt auch einen tollen Balkon für diejenigen, die Luft brauchen. Dies ist ein Kinderspiel, wenn Sie nach einem Ort suchen, an dem Sie nach einer Nacht des Clubbings nach unten hängen können, obwohl es früher genauso großartig ist, wenn die Szene viel ruhiger ist und wenn Sie eine viel bessere Chance haben, sich einen Platz auf dem Balkon zu schnappen.
Mit freundlicher Genehmigung von Madame Brüssel
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Der Ansatz - ein Aufzug aus den 1970er Jahren - hat kein Vertrauen inspiriert, aber sobald Sie auf dem Dach auftauchen, werden Sie feststellen, dass Madame Brüssel wie die lustigste, ausgefallene Gartenparty ist, an der Sie jemals in der CBD teilgenommen haben. Von Tag in bis weit in die Nacht sitzen kleine Gruppen bei glänzenden weißen Outdoor -Möbeln auf Faux -Rasen. Das Personal kann alles aufschlagen, was Sie möchten, aber die Spezialität des Hauses ist der saftige Schlag, der in Krügen für zwei oder vier Uhr in Krügen erhältlich ist. Die fruchtigen Doppel -D -Tassen des Madame bestehen aus lokaler Wermut, Gin, Ginger Ale und Limonade, die alle mit Gurke, Erdbeer, Zitrone und Minze fertiggestellt werden.
Tim Grey
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Das Interieur von Bar Liberty fühlt sich ein bisschen streng an, aber wenn es in den meisten Nächten mit Trinkern gefüllt ist, füllt sich der Raum (in Fitzroy) mit echter Wärme. Die Eigentümer, die Stammbäume haben, die eine Reihe von Melbourne's Gourne-Dining-Einrichtungen enthalten, wollten einen Ort schaffen, den jeder genießen würde, und das haben sie sicherlich erreicht. Hier dreht sich alles um Wein mit einem Fokus auf kleine Produzenten und natürliche Flaschen. Es gibt auch eine kurze, aber sensationelle Cocktailliste.