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Aux abords des quartiers les plus au nord d'Oaxaca, au pied des montagnes de la Sierra Norte, vous trouverez l'hôtel Casa Santo Origen. L'enceinte fortifiée de cet hôtel-boutique de huit chambres s'ouvre sur des espaces communs en plein air avec un salon en forme de L.piscine à débordement; vous trouverez également des patios cloîtrés parmi des frangipaniers parfumés dans toute la propriété. Les suites sont spacieuses et chacune dispose d'un balcon ou d'une vue sur le jardin, plusieurs comprenant leur propre bassin profond privé. Entre Sombras est le restaurant de l'hôtel, qui renonce aux plats d'Oaxaca au profit de plats méditerranéens. Il offre une vue imprenable sur les montagnes voisines de la Sierra Norte.