Guana Island n'a pas de plagistes. Les cocktails sont DIY et vous récupérez vos propres serviettes de plage. Oui, 90 % de l'île de Guana reste sauvage, mais le complexe, qui n'accueille que 35 personnes dans 18 chambres, trouve sa décadence dans l'intimité et la beauté naturelle. De plus, dans la cuisine du complexe, vous trouverez le chef Xavi Arnau, formé au Nobu à Londres et à El Bulli en Espagne, et Matthew Lightner, ancien de plusieurs restaurants deux étoiles Michelin comme Noma au Danemark, Mugaritz en Espagne et Atera. à New York. Du sable, de l'isolement et une cuisine sérieuse d'inspiration caribéenne, de la ferme à la table : que demander de plus ? Après une rénovation complète après les ouragans de 2017, Guana Island a été opérationnelle cet été après avoir enterré toutes ses infrastructures vitales sous terre, installé un nouveau système de filtration d'eau, ajouté trois nouvelles serres et introduit un troupeau animé de 100 personnes. poules (pour les œufs).