Il n'y a pas plus français que le vin, ni peut-être plus vineux queFrance. Si vous vous aventurez au-delàParisLors de votre prochain voyage à La République, les régions viticoles françaises figureront probablement sur votre itinéraire. Et s’ils ne le sont pas, ils méritent d’être ajoutés à toute tournée du pays. Le vin est un élément essentiel de la culture nationale, et c'est un régal d'être témoin d'une marque particulièrement française dont le savoir-faire passionné s'exprime magnifiquement dans ses vignobles, les boissons de bonne humeur et les défis du palais qu'ils produisent, et les humains brillants qui les élaborent avec beaucoup de talent. soins. Parlez à n'importe quel vigneron de ses produits et vous vous retrouverez inévitablement dans un terrier de lapin non seulement à propos de son métier, mais aussiLa société française, la géographie, le climat et même la politique. En effet, le chemin qui mène au cœur de tout Français – et à la France elle-même – est un verre (ou une bouteille) de vin.
À cette fin, voici une brève introduction à certaines des meilleures régions viticoles françaises, comment les visiter et quels vins essayer lorsque vous y êtes. Au total, il existe 10 ou 11 grandes régions viticoles en France, selon à qui vous demandez. J'en ai sélectionné ci-dessous sept, présentant des lieux familiers au buveur de vin occasionnel, commeBordeauxet Champagne; ainsi que des appellations (zones spécifiques classées selon leurs conditions viticoles) préférées des amateurs de vin, comme Bandol enProvence, qui récompensera à coup sûr les voyageurs et les palais curieux.
Vous êtes entre de bonnes mains ici : en tant que rédacteur de voyages dont les domaines de couverture incluent le vin et les spiritueux, j'ai passé beaucoup de temps dans quelques-unes de ces régions ; et dans ma vie personnelle, je me considère comme un œnophile (lire : fan de vin) depuis que ma mère m'a fait passer de la formule au Pinot Grigio. J'ai également consulté certains des meilleurs livres sur le sujet, notammentLes règles du vin nouveauby Jon Bonné,Vin Simplepar Aldo Sohm, etWine Folly : Magnum Edition : Le guide principalpar Madeline Puckette et Justin Hammack. Prenez une copie de l’un ou de tous pour approfondir votre propre formation en vin.
Ceci étant dit, voici sept régions viticoles françaises à visiter, où séjourner et quoi boire.Santé!
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Bourgogne
Si tu as déjà euCuisine française, vous avez probablement bu du vin de Bourgogne. C'est ce qui est utilisé dans des plats classiques comme le coq au vin et le bœuf bourguignon – c'est juste là dans le nom « Bourgogne », le mot français pour la région. La viticulture, la culture du raisin, est présente en Bourgogne depuis la conquête romaine de la Gaule au IIe siècle, et peut-être même avant. Les gens ici ont donc travaillé avec la terre (alternativement vallonnée et plate) et le climat (hivers froids,étés chauds, et précipitations imprévisibles) pendant des éternités, leur laissant le temps de maîtriser les raisins de la région, aujourd'hui majoritairement Pinot Noir et Chardonnay. C'est une région viticole très prisée en France, et peut-être l'une des plus célèbres au monde. C'est si complexe qu'il existe environ 100 appellations en Bourgogne, mais avec parmi elles des noms probablement familiers tels que Chablis et Beaujolais.
Aussi, je dois mentionner : dans la majeure partie de la France, les vins sont souvent appelés par leurs appellations plutôt que par les raisins dont ils sont issus ; alors quand tu es à unrestaurantet vous commandez un Chablis, il n'y a vraiment pas besoin de demander d'où il vient. C'est une jolie bizarrerie des coutumes vitivinicoles du pays : vous ne buvez pas seulement un raisin, mais le lieu lui-même.
Comment visiter :Pour un endroit capable de vous donner un aperçu détaillé des meilleurs vins de Bourgogne, l'endroit où aller estMaison Louis Jadot, sur la commune de Beaune. Son vaste caviste propose régulièrement des dégustations ; appelez à l’avance pour une expérience personnalisée. Pour visiter le chai et les caves, prenez rendez-vous. Restez à proximité soitHostellerie Cèdre & Spa BeauneouL’Hôtel de Beaune.
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Loire Valley
LeLoireest le plus long fleuve de France. Il commence sur le Massif Central et coule vers le nord puis l'est en passant par Orléans, Tours, Angers et Nantes avant de se jeter finalement dans le golfe de Gascogne de l'Atlantique. A ce titre, elle est divisée en quatre sous-régions, avec de nombreuses appellations à elles seules : la Haute Loire dans les hauts plateaux ; Le Centre de la Loire, célèbre pour le Sancerre et le Pouilly-Fumé ; Moyenne Loire, autour de laville universitairede Tours (chanceux) ; et la Basse Loire maritime. Tout cela pour dire que la vallée de la Loire est une région viticole immense et diversifiée, avec un climat agréable et de nombreuses choses à voir pour les voyageurs lorsqu'ils ne sirotent pas de vins blancs piquants :Cathédrales gothiquesà Tours, des plages près de Nantes et des châteaux dans toute la vallée. Côté accords mets, les amateurs de fromage devraient boire un Sancerre blanc avec du chèvre à pâte molle comme le Crottin de Chavignol ; le vin vif équilibrera l'onctuosité du laitage. Pour les amateurs de fruits de mer fraîchement pêchéshuîtreset une bouteille fraîche de muscadet sec constituera un avant-dîner que vous n'oublierez pas de sitôt.
Comment visiter :À Nantes, plongez dans les profondeurs luxueuses deChâteau de Maubreuil, juste à l'extérieur de la ville. De là, traversez la rivière pendant 30 minutes de route pour boire du Muscadet de Vincent Caillé.Domaine Le Fay d’Homme, domaine familial de cinquième génération, ouvert sur rendez-vous. Si vous recherchez le meilleur des Sancerres, appelez à l'avance et visitezDomaine Vacherondans la ville de – vous l’aurez deviné – Sancerre. Vous pouvez en faire une excursion d'une journée si vous séjournez à Paris (le trajet dure deux heures, aller simple) ; si vous préférez rester local,Le Panoramic Hôteloffre une vue imprenable sur les vignobles de Sancerre qui fait honneur à son nom.
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Champagne
Vous connaissez le principe : si ce n'était pas fabriqué enla région Champagne, alors ce n'est pas du Champagne. (Pour ce que ça vaut, le vin mousseux élaboré selon la méthode champenoise, alias méthode traditionnelle, mais fabriqué ailleurs en France, s'appelle Crémant.) Qu'est-ce qui rend cette terre si idéale pour les bulles ? Les températures fraîches confèrent aux raisins des niveaux d'acidité élevés ; l'eau de pluie s'écoule bien à travers le terrain calcaire, qui absorbe la chaleur du jour et la restitue tout au long de la nuit. C'est typique du Champagneterroir, un mot qui fait référence à tous les facteurs qui déterminent le goût du vin (et dans certaines écoles de pensée, de tous les aliments) : le sol, l'exposition, le climat, etc. De plus, les carrières de craie de la région, appeléescrayères, constituent de parfaites caves à vin souterraines car leur profondeur et la craie maintiennent l'espace et le vin au frais. Alors lorsque vous visitez les maisons et caves de Champagne de Reims, Épernay et Aÿ pour des dégustations, pensez à apporter un pull.
Comment visiter :La région Champagne est une excursion d'une journée facile à partir deParis: Prenez le TGV depuis la Gare de l'Est et vous êtes à Reims, la plus grande ville de la région, en seulement 45 minutes. Mais il y a la belleLa Caserne Chanzy Hôtel & Spa, juste en face de l'étourdissantNotre-Dame de Reims, où les rois de France étaient historiquement couronnés. Ici, il y en a plein de célèbresgrandes maisons de Champagneà visiter comme Veuve Clicquot et Pommery. Desséché et élégantRuinartest mon préféré parmi eux ; essayez le Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 pour une expérience hors du commun.
Cela dit, il est essentiel d'explorer également les Champagnes de vignerons. Ces cierges magiques sont fabriqués par des entreprises indépendantes et des exploitations familiales qui cultivent, récoltent et transforment les raisins elles-mêmes (les plus grandes maisons achètent souvent une grande partie de leurs fruits auprès de partenaires agricoles de confiance). Ce qui signifie que ce sont des champagnes spéciaux, indépendants et d'un bon rapport qualité-prix, tous brillants et pourtant diversifiés en goût, qui vous inciteront à revenir dans la région pour en savoir plus.Christophe MignonetPascal Agrapartsont deux des meilleurs.
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Vallée du Rhône
Même s'il n'est pas aussi long que la Loire, le Rhône fait néanmoins tout un voyage : des Alpes suisses, en passant parlac Lémanet leSud de la France, et dans le golfe du Lion en Méditerranée. Compte tenu de la taille de la vallée et de la diversité de ses sols, ses terres viticoles sont traditionnellement divisées en deux sous-régions : le Rhône Nord et le Rhône Sud, bien entendu. L'extrémité nord est la plus petite des deux, caractérisée par un sol granitique et des collines abruptes. Le vin blanc ici est souvent élaboré à partir de raisins Marsanne, Roussanne et Viognier – le troisième est un favori personnel peu acide. Quant aux rouges, les Syrah du Rhône Nord sont percutantes et lumineuses, et leur distinction a un prix. Tandis que le sud, compte tenu de ses sols plus chauds et du mistral – le vent froid qui souffle de la France vers la Méditerranée – est dominé par le cépage Grenache. Dans les Côtes-du-Rhône, le Grenache est utilisé pour élaborer de nombreux millésimes abordables et fiables, tandis qu'à Châteauneuf-du-Pape, ils sont traités principalement en agriculture biodynamique, ce qui donne des expressions vraiment pures dans le vin obtenu.
Comment visiter :Pour découvrir le Rhône Nord, séjournez à LyonVilla Maïa, présenté surCondé Nast Travelerc'estListe chaudeen 2018 et toujours élégant ; de là, conduisez 40 minutes vers le sud pour essayer une gamme de Syrahs àDomaine Jamet, ouvert sur rendez-vous. Rejoindre le Rhône Sud via Avignon (La Mirandea l'air très mignon ces jours-ci) et lancez-vousMaison Brotte, à 20 minutes en voiture, pour un verre ou quatre. N'oubliez pas de visiter le musée ou de voir la chaîne d'embouteillage, si vous êtes encore debout.
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Provence
Au cours des dernières décennies, cette région a gagné sa place sur la carte de nombreux voyageurs grâce non seulement à ses champs de lavande photogéniques et à ses stations balnéaires, mais aussi à l'essor du rosé - etProvencefait plein de choses grâce au temps magnifique. Un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds garantit aux raisins locaux (et aux humains) de bons moments toute l'année ; Les vignerons ici doivent cependant faire attention aux fruits qui reçoivent trop de soleil, car ils risquent de trop mûrir. Comme on peut s'y attendre, le rosé se marie à merveille avec les mets ensoleillés et estivaux de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur ; un rosé corsé du Var, le département français pris en sandwich par Cannes et Marseille, qui abrite Saint-Tropez, accompagne parfaitement la bouillabaisse de poisson. Mais la Provence ne se résume pas à sa célèbre boisson rose pâle : les rosés plus foncés et les rouges plus clairs du Bandol peuvent être riches et presque fumés d'une manière qui rappelle le bacon. Comment ça se passe pour un verre d'été ?
Comment visiter :Essayez les Bandols (rosés, rouges et un blanc) àDomaine Tempier, à 45 minutes en voiture de Marseille, qui abrite l'auberge chic de cinq chambresClub de Tuba, présenté surCondé Nast Travelerc'estListe chaudeen 2021. La maison du rosé éternel qui plaira à tous, Whispering Angel,Château d’Esclans, se trouve à proximité de Nice (à une heure) et de Saint-Tropez (à une heure et demie). Au premier, découvrez le magnifique et récemment ouvertHôtel du Couvent; chez ce dernier,la ville est ton huître.
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Bordeaux
Même si ses appellations ne sont pas aussi élaborées et très spécifiques que celles de la Bourgogne, les vignobles deBordeaux— oui, autour de la magnifique ville portuaire — sont tout aussi essentiels et emblématiques. Ses assemblages rouges sont des modèles du vin français et des ambassadeurs du type ; La proximité de Bordeaux avec les ports de l'estuaire de la Gironde, ouverts sur l'Atlantique, fait également que les bouteilles Bordelaise sont présentes sur la scène mondiale depuis des siècles. Le climat balnéaire fait le bonheur des raisins, à dominante cabernet sauvignon sur la rive gauche de la Gironde et merlot sur la droite. De part et d'autre, les châteaux de la région (en tant que producteurs enBordeauxappeler leurs établissements vinicoles) sont connus pour produire des vins qui vieillissent magnifiquement. En conséquence, les œnophiles viennent ici à la recherche de millésimes plus récents qu'ils emporteront chez eux et ouvriront lors d'occasions spéciales des années plus tard, faisant grimper leurs prix. Astuce : vous obtiendrez un excellent rapport qualité-prix lors de votre visite en dégustant et en récupérant des bouteilles déjà vieillies, celles que vous pourrez ouvrir dès votre retour à votre hôtel.
Comment visiter :Naturellement, vous aurez envie de vous installer dans une auberge à Bordeaux, etCondé Nast Traveleraune liste des meilleurs d'entre eux. Il n'y a que cinq chambres àMaison La Course, mais en obtenir un en vaudra la peine pour les expériences de dégustation sur mesure avec le maître de chai de l'hôtel. Quant à un vigneron à visiter,Château Pontet-Canetsur la rive gauche propose des mélanges impeccables issus de leurs fermes biodynamiques ; dénichez un millésime 2016 qui sera prêt à boire l’année prochaine, en 2025.
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Alsace
Pour boireAlsacec'est boire comme un Deutsche. Cette région se trouve juste à la frontière française avec l'Allemagne ; sa plus grande ville, Strasbourg, est plus proche deMunichqu'à Paris. En conséquence, c'est la seule région viticole de France qui ne nomme pas ses vins par son appellation, mais à la manière allemande, par cépage. (De plus, les bouteilles ici ont une forme plus svelte, un peu comme leurs cousins allemands.) Les vins ici, comme les Rieslings et les Gewürztraminers, résistent bien à la nourriture, et vous seriez malin d'en associer un avec de la raclette pour un dîner au fromage et au vin. , parfait pour une nuit douillette en visitant StrasbourgMarchés de Noëlen hiver. L'été est également une période idéale pour visiter : les altitudes plus élevées maintiennent le climat frais et les montagnes des Vosges protègent une grande partie du territoire des précipitations, rendant la région plus sèche et plus ensoleillée. Une grande partie de la production alsacienne entre dans la catégorie des vins blancs (environ 90 %), mais cherchez le Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé dans la région, si vous souhaitez essayer un rouge frais.
Comment visiter :Si vous allez en Alsace, vous allezMaison Trimbach, une maison de 13ème génération qui fait du vin depuis 1626. Sur place, dégustez un Pinot Blanc équilibré, fruité mais sec. Un jeu pour le Pinot Noir ?Domaine Ostertagest votre destination. Restez à Strasbourg, où leSofitel Strasbourg Grande Ilegarantit une hospitalité française raffinée.
Matt Ortileest rédacteur associé chezCondé Nast Traveler. Il édite et écrit à la fois pour le magazine imprimé et le site Web, où il couvre, entre autres sujets : la nourriture et les boissons, les voyages LGBTQ+, les points de carte de crédit et les miles aériens, les conseils de destination et, en tant que co-rédacteur en chef du [Bright Des idées dans...En savoir plus