Warum Sie das California Wine Country jetzt besuchen sollten

Viele denken darüber nachSonoma Countyals relativ entspannter Bruder des eleganteren Napa/St. Helena-Korridor. Aber Healdsburg in Sonoma fühlt sich in diesen Tagen dank der Eröffnung im Dezember glühend heiß anSingleThread-Farmen, ein Restaurant/Gasthaus, das schnell so pilgerwürdig wurde wie jeder Kult-Cabernet. Die Besitzer (und High-School-Lieblinge) Kyle und Katina Connaughton verbrachten Jahre mit Kochen und Landwirtschaft in Hokkaido.Japan, und Berkshire, England, bevor sie mit der Vision einer Immobilie, die das japanische Konzept verkörpern würde, in ihre Heimat Kalifornien zurückkehrtenomotenashi– die Art von durchdachter (und strenger) Herangehensweise an die Gastfreundschaft, die man in den besten Ryokans findet. Im Speisesaal wird ein sich ständig weiterentwickelndes 11-Gänge-Degustationsmenü serviertkaisekidenn es ist „Farm-to-Table“ an der Westküste mit Produkten von den eigenen Feldern. Im Obergeschoss befinden sich fünf von AvroKO entworfene, loftartige Zimmer mit Holzbalkendecken und freiliegenden weißen Ziegelwänden (und Teforia-Tee-Ei, hausgemachtem Kamilleneis in der Minibar und Keramikvasen mit Blumenarrangements von Katina). DerZimmerserviceDas Frühstück (eine Auswahl an Gerichten wie gegrillte Forelle, Tontopfreis und Miso-Suppe mit Umami-Geschmack) weckt vielleicht den Wunsch, sich hier niederzulassen, aber tun Sie das nicht: An einem langen Wochenende können Sie wandern, nippen und sich das Gesicht abfressen und trotzdem genügend Zeit zum Frühstücken im Bett haben.

Unsere Sonoma-Shortlist

Armstrong Redwoods State Natural Reserve, Guerneville
Betrachten Sie es als einen Mini-Redwoods National Forest mit 805 Hektar unglaublich massiver, jahrhundertealter Bäume und einer Vielzahl von einfachen bis anstrengenden Wanderungen. Gehen Sie morgens los, bevor der unfassbar atmosphärische Pazifiknebel abbrennt.

Campo Fina, Healdsburg
DasItalienischer Jointverfügt über Speisen im Freien und eine gut sortierte Bar, und die hintere Terrasse ist im Sommer voll, wenn Boccia gespielt wird.

Weingut Francis Ford Coppola, Geyserville
Natürlich können Sie eine Verkostung machen, aber die Einheimischen kommen zum Schwimmbad, das von Frühling bis Herbst geöffnet ist (Pässe kosten 35 $); Sie haben sogar PrivatzimmerKabinenmit Liegestühlen, die ab 170 $ pro Tag gemietet werden können.

Geyserville Gun Club Bar & Lounge, Geyserville
Sie haben die Schusswaffen eingetauschtfrostige Gibson-Cocktailsund General Tso Flügel.

Jimtown Store, Alexander Valley
ALässiges Mitnehmeneinige der besten Sandwiches von Sonoma zubereiten – Erdnussbutter, Speck und Pfeffermarmelade; heißes Pastrami Reuben – und Killerkekse zum Frühstück.

Medlock Ames, Alexander Valley
DerWeingutIm unauffälligen Verkostungsraum gibt es bis 17:00 Uhr Cabs, Chardonnays und Pinots, dann verwandelt sich der Raum in die Alexander Valley Bar, in der erfrischende Cocktails wie der Medlock Mule mit hausgemachtem Verjus und Ginger Beer serviert werden.

Scopa, Healdsburg
Schlagen Sie hier zuItalienischer Ortfür Winemaker Wednesdays, wenn lokale Winzer wie Kevin Rogers von Nico Wines und Eric Sussman von Radio-Coteau im Raum arbeiten, ihre eigenen Rot- und Weißweine einschenken und dabei ihre Hintergrundgeschichten erzählen.

Weingut Scribe, Sonoma
Die im Januar eröffnete „Hazienda“ ist neurestauriertes Gehöft aus dem 19. JahrhundertHier finden nur nach vorheriger Reservierung Verkostungen und Abendessen mit eigenem Chardonnay statt.

Schuppen, Healdsburg
EinAll-in-One-Café, Take-Away-Café und Haushaltswarenladenbestückt mit Küchenutensilien wie Laguiole-Messern und den sogenannten japanischen TontöpfenDonabe. Sie haben auch die möglicherweise einzige „Fermentationsbar“ des Landes, in der Kombuchas und spritzige Essigsträucher serviert werden.

Unterdessen im Napa Valley...

Wenn Sie an ein Wochenende mit Weintrinken/-proben denken, kommt Ihnen Napa vielleicht ein wenig... erwartet vor. Aber das Mutterland von Butter und Eiche hat sich mit einer Welle neuer Eröffnungen weiterentwickelt. Das von Yabu Pushelberg entworfene 65-Zimmer-HotelDie Schlafzimmerist das erste Luxusanwesen, das jemals in der Innenstadt von St. Helena eröffnet wurde, und sein Restaurant,Akazienhaus, hat am Spieß gebratene Lammkeule und Hühnermolé von Chefkoch Chris Cosentino von SF'sHahnenkammUndBoccalone. Weniger als zwei Meilen entfernt,Zwei Fliegen/Ein Steinwurde letzten Sommer mit Yakitori aus Eichen- und Weinrebenholz von zwei Köchen eröffnet: Sang Yoon vom wirklich guten Burger- und Bierlokal Father's Office in Santa Monica und Douglas Keane von Healdsburgs jetzt geschlossenem und immer noch vermisstem Cyrus. Demnächst eröffnetCharter-Eiche, ein neues, ungezwungeneres Restaurant von Christopher Kostow und Nathaniel Dorn, die drei Michelin-Sterne für ihre Art von kostbarem (aber so außergewöhnlichem) Essen gewonnen haben.Restaurant in Meadowoodin St. Helena wird den Ruf dieser Stadt für Lebensmittel, für die es sich lohnt, durch das Land zu reisen, weiter festigen. In Yountville, zehn Meilen südöstlich am Highway 29,ProteaDas im vergangenen Frühjahr eröffnete Lokal bietet lateinamerikanisches Streetfood (Pilz-Käse-Empanadas, Garnelen-Tacos mit Krautsalat) und ist eine willkommene Alternative zu Napa-Degustationsmenüs. Sogar das NorCal-Symbol TheDie französische Wäschereinimmt einige Änderungen vor. In diesem Frühjahr eröffnet das Flaggschiff von Thomas Keller eine von Snøhetta gestaltete Küche und einen sehenswerten Innenhof, auch ohne Reservierung.