Ein kluger Tipp an Ramen-Liebhaber: Vielleicht möchten Sie einen Last-Minute-Flug dorthin buchenTokiodiese Woche. Die seit 2009 jährlich stattfindende Tokyo Ramen Show ist dieses Wochenende bis Sonntag, den 5. November, in vollem Gange.
So international Ramen auch geworden ist, seine Basis wird immer Japan sein – dort haben einige der größten Ramen-Innovatoren Amerikas, wie David Chang und Ivan Orkin, ihr Handwerk gelernt. Diese jährliche Show ist eine aufregende Gelegenheit für große und kleine Ramen-Hersteller, ihre Rezepte vorzustellen und zu zeigen, wie vielfältig das Gericht tatsächlich sein kann.
Die Show, über die in geschrieben wurdeForbes, ist eine 11-tägige AffäreRamen-Verkäuferaus ganz Japan. Es ist in zwei Teile gegliedert: Im ersten Teil, der am 28. Oktober begann und am 31. Oktober endet, nehmen 18 Teilnehmer teil, während in der zweiten Hälfte, die vom 1. bis 5. November dauert, weitere 18 Teilnehmer vorgestellt werden, sodass insgesamt 36 Teilnehmer anwesend sind Ramen-Spezialisten.
Die Veranstaltung findet im Olympiapark Komazawa statt und legt den Schwerpunkt auf die lokalen Traditionen der japanischen Nudelsuppe, deren Geschmacksprofile und Brühen je nach Stadt variieren. Zum Beispiel vieleRamenschalen aus Tokiowerden mit gemachtDashi,eine Brühe aus getrockneten Bonitoflocken und Seetang. Sapporo, amnördliche Insel Hokkaido, ist als Geburtsort von Miso-Ramen bekannt – ein besonderer Anbieter, Sapporo Misono, wird auf der Messe Miso-Ramen mit Rosshaarkrabben verkaufen.
Abgesehen vom Zusammenbringenregionales JapanischRamen-Meister, an der Veranstaltung nehmen einige ausländische Anbieter teil, darunterHonolulus Kamitoku Ramen, bekannt für seine schwere Rinderknochenbrühe. Die Geschäfte arbeiten auch zusammen, um spezielle Schalen zu kreieren, die nur auf der Veranstaltung erhältlich sind. Und laut derWebsite der Veranstaltung, es wird auch einen Karaoke-Wettbewerb geben, falls Sie eine Pause vom Schlürfen all dieser Nudeln brauchen.
Der Eintritt zur Tokyo Ramen Show ist frei, aber jede Schüssel Ramen kostet 850 Yen (oder 7,50 $), was immer noch ein ziemlich gutes Angebot ist, je nachdem, wie viele Schüsseln Sie physisch essen können.