Die besten neuen Öffnungen in Thailand, von Buzzy Bangkok Restaurants bis hin zu Koh Samui Resorts

Das Land des Lächelns strahlt erneut: Nach zwei Jahren Grenzschließungen, Sperrungen und Covid-Flare-Ups,ThailandDie Regierung kündigte kürzlich an, dass sie (fast) schließlich (fast) so reibungslos wie vor der Pandemie gestaltet wird: Ab dem 1. Mai müssen die vollständig geimpften Amerikaner bei der Ankunft weder testen noch unter Quarantäne nehmen und nur eine zugelassene benötigenThailand Pass(Dies erfordert ein COVID-19-Impfzertifikat und einen Nachweis einer Versicherungspolice für mindestens 10.000 US-Dollar), um in das Land einzutreten.

Und zum Glück hat die Pandemie nicht die gesamte Entwicklung zum Stillstand gebracht: aus einem Wellness -Rückzug auf einer Insel inBangkokDer Chao Phraya -Fluss zu kreativen Hubs der Basis, die im äußersten Süden blühten, in den letzten zwei Jahren sind im ganzen Land Dutzende von aufregenden neuen Projekten aufgetaucht. Unten die beste NeueHotels, Spas, Restaurants und Dinge, die in Thailand zu tun sind - von Bangkok und Chiang Mai über Strände im Süden - bis zum nächsten Besuch mit einem Lesezeichen für Ihren nächsten Besuch.

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Machen Sie sich nicht für den Strand, nachdem Sie sich eingelolt habenBangkok: Da Touristenscharen immer noch der vor-pandemischen Vergangenheit angehören, gab es noch nie eine bessere Zeit, um einige Tage in der Hauptstadt zu bleiben.

Die mühsamsten Hotelöffnungen der letzten Jahre waren dieCapella BangkokUndVier Jahreszeiten Bangkok, die sich ein marblewandiges Anwesen entlang des Chao Phraya River teilen. Capellas Trump-Karte sind seine Flussvillen-die erste ihrer Art in der Stadt-, die für private Tauchbecken in einem Lounge-y-Garten direkt am Wasser steht. Nebenan sind die sieben Bars und Restaurants der Four Seasons es wert, aufzuschlagen, selbst wenn Sie die Nacht nicht verbringen. Zu den Highlights zählen der echte kantonesische Dim-Sum in Yu Ting Yuan und Getränke im von Argentinien inspirierten BKK Social Club, der schmeckt, als ob sie direkt herauskommen würdenBuenos Aires.

Diese von Pandemien induzierten Jitter abschütten,RakxaBietet viele Heilmittel. Bei diesem Wellness-Rückzug der nächsten Generation auf einer Dschungelinsel außerhalb außerhalb von Bangkoks Stadtgrenzen können Sie zwischen Kryotherapieständen, Kristallheilungssitzungen, Vitamin-Packed IV-Drips und traditionellen thailändischen Therapien (traditionelle thailändische Therapien (Therapien "(Vitamin-Packed) hüpfen.Spät genommenHammermassagen und medizinische Kräuterverbrennungsbehandlungen) von einem Arzt, dessen Vorfahren am Hof ​​von König Rama II. Praktiziert wurden.

In diesem Juni wird die bereits mit Stars besetzte Hotelaufstellung der Stadt mit der Ankunft von noch heller schimmernDer Standard, Bangkok Mahanakhon, der die oberen Stockwerke des wegweisenden Mahanakhon -Turms in ein mutiges gemustertes Hideaway verwandeln wird, das vom spanischen Künstler Jamie Hayon angeführt wird. Es kommt kurz nach dem Thailand -Debüt der Marke drei Stunden südlich, woDer Standard, Hua Hin(AHeiße Liste 2022Gewinner) Kanäle Miami-Meets-Hollywood-Vibes als sonnenschein-gelbes Retreat am Strand.

Nach mehr Platz? Splurge auf dem Vier SchlafzimmerSiri SalaFür den vollen Zugang zu einer wunderschönen Flussvilla nur einen kurzen Fährhop vom Grand Palace entfernt. Weitere Vorteile sind ein privater Koch, ein 65-Fuß-Salzwasserpool und eine geführte Kreuzfahrt um dieKhlongs(Kanäle) von Bangkok Noi.

Letzteres wird die dreitägige Reise an Bord der neuen nicht übertreffenLoy Pela SongFlusskreuzfahrt jedoch. Diese Juwelenschachtel eines Bootes führt Sie auf dem Weg nach Ayutthaya, der ehemaligen Hauptstadt von Thailand, auf dem Weg nach Ayutthaya vorbei, die Sie mit bonbonfarbenen Palästen befinden. Zu den Ausflügen auf dem Land gehören Tuk-Tuk-Touren rund um die lokalen Märkte und Klöster, aber die vier hohen Kabinen, die offene Weinbar und die von Hot-Shot-Koch Thitid Tassanakajohn kuratierten Menüs an Bord machen das Aufenthalt an Bord, genau wie verlockend.

An der Lebensmittelfront sind Chinatown und seine umliegenden Bezirke der richtige Ort. Diese kakophone Ecke der Stadt war bereits vor der Pandemie geschwächt, aber eine Reihe neuer Restaurants hat seinen coolen Quotienten weiter verbessert. Unter ihnen istAksorn, ein fester Ort auf dem Dach des australischen Küchenchefs David Thompson, der seine Kochbuchkollektion aus der Mitte des Jahrhunderts als Inspiration für die Verkostung von Currys, thailändischen Salaten und Pfannengeräten im Familien im familiären Stil verwendet. Am schwach beleuchtetenKleiner DinnerclubDie Straße hinunter kocht der aus Melbourne ausgebildete Küchenchef Sareen Rojanamatin in seinen Worten: "Thai Cuisine [das wird] auseinander gezogen, befragt und neu interpretiert." Es führt zu 10- bis 12-Gänge-Menüs unkonventioneller Kombinationen und Kochtechniken (denken Sie an Pferde-Makrele mit Wassermelone und schwarzem Sesam oder Ente im trockenen Alter mit Banane), die nur 12 Gäste pro Nacht serviert werden. Vorbei beiSchneidenDer Küchenchef Pichaya Utharntharm untergebracht in einer 120-jährigen Apotheke in einer schmalen Gasse vor Chinatowns Hauptstraße stützt sich die Aromen ihrer thailändischen Chinesischen Erziehung und präsentiert zeitgenössische Riffs auf Chinatown-Stapeln wie Peking Duck und Oyslameletts. Das Schachbrett-Tee-Salon-Slash-Concept StoreBürgerteekantine von NirgendwoFindet Inspiration in denselben Straßen und übersetzt die Düfte und Aromen von Chinatown in einzigartigeCha Yen(Thai Milk Tea) Mischungen.

Zu den bemerkenswerten Neuankömmlingen in der Stadt gehörenJhol, ein feines indisches Restaurant, das sich an den Aromen der Küstenregionen des Landes einsetzt;Norden, der sich von der Lanna -Küche von Nordthailand inspirieren lässt; Bauhaus-y Comfort Food SpotChim Chim; UndAromkwan, ein fleischzentrierter Raucher, in dem sich thailändische, malaiische und indische Aromen treffen und Abendessen mit Gitarre Serenaden des Küchenchefs Vishanu Prempuk enden.

Chiang Mai

Thailands nördliche Hauptstadt hat seine Position als Handwerkszentrum des Landes mit der Eröffnung von Mai 2021 voll eingelegtKalm Village, eine Gruppe von thailändisch inspirierten Häusern in Chiang Mais, in der thailändisch inspirierten Häuser in Chiang Mai. Mit mehreren Boutiquen, die alles von lokalen Keramik bis Indonesisch verkaufenBatik-Druckgedruckte Hemden, eine Textilbibliothek, Galerieräume und eine rotierende Liste von Gesprächen, Workshops und Ausstellungen. Kalm ist bereits in den verhandelten Gemeinschaftsraum gewachsen, in dem die Stadt noch vermisst wurde.

Mit der Abwesenheit von Touristen war es auf der Hotelfront ruhig und die gerade geöffnetenMeliái Chiang Maiist eine der wenigen bemerkenswerten Ankünfte seit Beginn der Pandemie. Das dritte thailändische Grundstück der spanischen Hotelmarke übernimmt einen 22-stöckigen Turm im Herzen der Stadt und bietet zwei Restaurants, ein voll ausgestattetes Spa und die höchste Dachbar der Stadt mit brillanten Aussichten auf die nördlichen Thai Mountaintops. Für einen zurückhaltenderen Aufenthalt in Betracht ziehenHolz- und Bergkabine: Dieses reine Hügel im Hideaway im ländlichen MAE RIM Distrikt ist aus gebautShou-Sugi-Verbot-Brannte Holz und mit handgefertigten Stoffen und Möbeln durch das eigene Designstudio der Eigentümer ausgestattet.

Neue Cafés und Restaurants sind gekommen und gegangen, als hätten sie immer gegangen. Gekündigte Einheimische schwärmenMaadae langsame Fischküche, ein langsam food-zentrierter Ort in der Arts von Thapae East Arts, an dem der junge Gunkoch Yaowadee Chukong-Holzkohle-Grills, Heilmittel und Currys nachhaltig Meeresfrüchte aus Thailands Süden erwischt wurden. Kaffee -Liebhaber sollten am neuen vorbeischauenAkha Ama Phra Singh, wo Bohnen von lokalen Bauernhöfen in langsamen Kaffees und Taschen landen, um zu Hause Ihre eigenen zu brauen.

Phuket und nahe gelegene Strände

Die Auswahl eines Fünf-Sterne-Aufenthalts auf Thailands größter Insel war noch nie einfach (es gibt einfach zu viele Möglichkeiten) und mit der Ankunft vonV Villas PhuketDiese Wahl ist noch schwerer zu treffen. Unter den vielen Visitenkarten dieses Hotels befinden sich private Infinity-Pools in jedem der 19 Villen mit mehreren Schlafzimmern, einem umgeschalteten Butler-Service und einer schicken Sky Bar mit 360-Grad-Ausblicke über die smaragdgrünen Wellen von Ao Yon Bay. Weiter nördlich hat die Banyan Tree Group ihren Multi-Hotel-Hub am Bangtao Beach mit erweitertBanyan Tree's OR, ein All-Villa-Spa-Resort, in dem Schlafrituale, Achtsamkeits-Workshops und ein asiatisch-mediterranes Restaurant in Pflanzenstürmer einen Zustand postpandemischer Glückseligkeit erreichen.

In anderen Nachrichten, Tagesausflüge nach Maya Bay, dieim Jahr 2018 aufgrund von Oberflächen geschlossen, sind wieder einmal möglich. Die Pandemic-Flaute hat die Bucht mit Kalksteinflankungen gegeben (berühmt durch Leonardo DiCaprios Smash-Hit-FilmDer Strand) Zeit zur Wiederherstellung, und der Nationalpark hat eine Besucherkappe verhängt, um den Strand vor korallentremplierenden Menschenmengen freizuhalten. Unter den neuen Outfits, die All-out-Insel-Hopping-Reisen anbieten, gehört die Neue137 Säulen Geist, die auch über Nachts über Nacht an Bord organisieren kann.

Phukets neuer Headline-Kennzeichen-Food-Hotspot istJampa, ein Geschwister zum einzigen Michelin -Sternhalter der InselPruim Trisara Resort. In diesem ehrgeizigen Restaurant Farm-to-Table im Herzen der Tri Vananda Wellness-Community (die 2023 eröffnet werden soll) verwendet der niederländische Küchenchef Rick Dingen Produkte aus seinem angrenzenden Bio-Garten und kleinen Farmen und Fischereien im ganzen Land, um es aufwendig zu machen Plattierte Zubereitungen von gegrilltem Rote Beete und Kaffir -Limette oder eine ganze rote Meeräsche mit jungen Lauch und grüner Mango. Besser noch: ein strenges Null-Abfall-Ethos. Dingen und sein Team verwenden Küchenreste als Farmkompost und Tierfutter und beziehen alle Zutaten so nachhaltig wie möglich.

Eine 90-minütige Fahrt nach Norden, die Ferienstadt Khao Lak, ist als thailändischer De-Facto-Surf-Hub hervorgegangen. Eine Handvoll zurückhaltender Aufenthalte (diePeranakan-inspiriertHotel GahnUndDer Ortunter ihnen) begrüßen salzhaarige Strandanfälle für Après-Surfspaß, obwohl Familien das neue finden werdenAvani+ Khao Lakbesser geeignet: Dieses Resort am Meer ist mit einer Felsmauer, einem Fitnesscenter mit allen Schnickschnack und dem größten Kinderclub der Region ausgestattet.

Südthailand

Während die Entwicklungen auf den Insel Nachbarn Koh Tao und Koh Phangan langsam verbrannt waren, haben sich in den letzten zwei Jahren Resorts auf Koh Samui wie Pilze aufgetaucht. Kurz bevor Thailand seine Grenzen im Jahr 2020 schloss,Melia Koh Samuiam Choeng Mon Beach debütierte und bald von der folgteHyatt Regency Koh Samui, der mit Süßigkeiten gestreiften Schwimmbädern und eine breite Palette von luftigen Seemännern mitbrachte. Der Centara Grand, eine Hauptstütze am Chaweng Beach, ist nach zweijähriger Überarbeitung wieder aufgetaucht und geht jetzt vorbeiReserve Samui Cenara. Das Resort sieht jetzt 20 Jahre jünger aus (mit freundlicher Genehmigung von New York City City Headquarted Design Firma Avroko) und wurde mit einem Strandclub in den Sandwesen, einem Terrazzo-Kleidungszentrum und einer wunderschönen Gin Bar, die mehr serviert als 100 verschiedene Etiketten. Die jüngste Ankunft der Insel istKimpton Kitalay SamuiAuch am Choeng Mon Beach, dessen Design Thai Teak- und Wickerwork mit Indigo-Rucksfasern kombiniert und zu deren Vorteile Leihfahrräder für Ausflugs auf der Insel, Zugang zu mehreren lagunenartigen Pools und frühen Yoga-Kursen gehören.

Auf der Andamanen -Seeseite,Banyan Tree KrabiÜbernahm eines der schönsten Strecken von Krabis Tubkaek Beach Ende 2020. Aus seiner goldakzentierten Lobby und seinen 72 Suiten und Villen (jeweils mit ihrem eigenen privaten Pool und Whirlpool) sind die Blicke auf den Blick von Phang Nga Bay, die dramatischen Karstformationen sind Bezinkt, aber es gibt noch mehr zu lieben: Die Regenwald-Vitalitätspool Lounge wird mit jeder Art von Aqua-Fun geliefert, die Sie sich vorstellen können-Räume, Eisbrunnen und Massage-Pools-und die funusculäre Fahrt zum Hilltop Thai-Restaurant ist es wert für die Sonnenuntergang allein.

Für einen kulturellen Hit fahren Sie nach Süden zur Küstenstadt Songkhla, wo die Pandemie die Verwandlung seines zerbröckigen alten Viertels in Thailands nächstes kreatives Zentrum beschleunigt hat. Ein südlicher Außenposten derThailand Creative & Design Centersoll hier später in diesem Jahr eröffnet werden, während der Teestuloum und der Galerieraum der TongeschnitteneTitanund Vinyl -Hörbar22 NakhonnokIch habe es bereits geholfen, sich zu einem Rendezvous für Thailands künstlerisches Set zu verwandeln.