Wie die Mehlknappheit in Lebensmittelgeschäften zeigtVerbreitung von Instagram-Live-Kochkursen, ein Ort, an dem viele Trost finden, während sie unter ihnen sindBestellungen für den Aufenthalt zu Hauseist in der Küche. Die Quarantäne gibt vielen von uns Zeit zum Experimentierenneue RezepteWir haben auf Reisen etwas erlebt oder in den Restaurants probiert, in die wir hoffentlich bald zurückkehren werden. Es war auch ein Vorwand, unsere Küchen umfassender als je zuvor auszustatten. Es ist jedoch leicht, es zu übertreiben und Dinge zu kaufen, die man nur einmal verwendet, und die dann verstauben. Aber es gibt einige Küchengeräte aus der ganzen Welt, die Sie immer wieder verwenden werden, besonders wenn Sie erst einmal den Kochfieber gepackt haben. Hier sind acht davon, in die es sich langfristig zu investieren lohnt.
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Shun Messerset
In der Messerwelt gibt es seit langem eine Debatte: deutsche Messer oder japanische. Auf die Frage nach dem besten Messer gibt es keine „richtige“ Antwort – deutsche Messer sind tendenziell langlebiger, japanische oft härter und schärfer. Wir bevorzugen japanische Messer, wie diese wunderschönen Shun-Messer, wegen der präzisen Arbeit, die Sie damit ausführen können. Und egal, was du machst, du bist wirklich nurbrauchenEin Kochmesser und ein Gemüsemesser. Selbst wenn dies die einzigen in Ihrer Küche wären, wären Sie bereit.
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Wok
Sie werden wahrscheinlich nicht in der Lage sein, die Straßenhändlerstände von vollständig nachzubildenSingapuroderHongkongin der Küche Ihrer Wohnung, aber Sie können es auf jeden Fall versuchen. Im Gegensatz zu anderen Pfannen, in denen Sie möglicherweise lange schmoren oder sautieren, benötigen Sie für einen Wok kein so robustes Material, das Sie wahrscheinlich für schnelle Rezepte mit hoher Hitze verwenden werden (was bedeutet, dass Sie dies nicht tun). genauso viel Geld ausgeben müssen). Öffnen Sie also die Fenster und Türen, schalten Sie den Herd ein und beginnen Sie mit dem Braten.
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Pizzastahl
Im Gegensatz zu diesem Wok brauchen Sie den schwersten und stabilsten Stahl, den Sie bekommen können, um den perfekten Pizzaboden zu backen. Auch wenn Sie nicht über die Holzöfen verfügen, in denen sie verwendet werdenNeapel, ein hochleitfähiger Backstahl wie dieser wird Ihnen dabei helfen, die blasige Kruste zu bekommen, nach der Sie sich sehnen.
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Tajine
Wie uns ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch sagte: „Man kann Marokko nicht ohne Tajine verlassen.“ Aber wenn Sie noch nicht dort warenMarrakeschDennoch sollte es in Ihrer Küche nicht fehlen. Reichhaltige Eintöpfe, langsam und langsam gegart, mit wunderbar zartem Fleisch und Aromen, die durch die konische Oberseite eingeschlossen werden, sind die Art von Sonntagsessen, von der wir träumen.
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Zojirushi-Reiskocher
Eine Möglichkeit, perfekten Sushi-Reis zuzubereiten, besteht darin, einen guten Reiskocher die meiste Arbeit für Sie erledigen zu lassen. Die einfache Einstellung und Vergessenheit eines Zojirushi-Kochers wird von erfahrenen Hobbyköchen und Profis gleichermaßen gelobt. Und mit einer Länge von weniger als 30 cm nimmt das Tassenmodell (so viel, wie Sie wahrscheinlich für eine vierköpfige Familie benötigen würden) nicht viel Platz auf Ihrer Arbeitsplatte ein.
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Molcajete
Sie müssen keine Gewürze für einen Maulwurf mahlen oder Avocados für Guacamole mit einem Molcajete der alten Schule zerschlagen, aber es macht mehr Spaß, wenn Sie es tun. Es eignet sich auch als cooles Prunkstück zum Servieren aller Dips, die Sie mixen.
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Nudelhersteller
Entschuldigung für getrocknete Nudeln, aber sie werden nie mit den frischen Nudeln mithalten können. Es braucht ein wenig Kraft, um eine Portion fertigzumachen (da es sich tatsächlich um das Ankurbeln handelt, und zwar um einiges davon), aber es gibt kein besseres Kochprojekt fürs Wochenende.AlsReisenderRedakteurin Jessica Puckett hat es ausgedrücktDas Zuführen von Teig durch die Maschine „versetzte mich sofort zurück nach Rom.“
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Paella-Brot
Wenn Sie versucht haben, Paella in einer beliebigen Pfanne zuzubereiten, waren Sie wahrscheinlich von den Ergebnissen enttäuscht. Der Reis auf der Unterseite (genanntschockiert) ist einfach nie so knusprig und karamellisiert, und der Geschmack ist nie ganz so gut wie der, den man mit einer breiten Karbonstahlpfanne wie dieser bekommen kann.
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