Ist Kapstadt das neue globale Gin Capital?

Es dauert nicht viel, um sich zu füllenDie Gin BarInKapstadt. Der Raum ist relativ klein: ein wunderschöner alter Innenhof, der mit Tischen und Stühlen verstreut ist und hinter dem Laden eines handwerklichen Schokoladengeschäfts versteckt ist. Wenn Sie vorbeigehen, würden Sie nicht einmal wissen, dass es an einem Freitagabend durch die Menge der Menschen besteht, und Sie werden das Glück haben, einen Sitzplatz zu finden.

Für einen solchen No-Frills-Namen sind die Cocktails an der Gin-Bar genau das Gegenteil. Sicher, Sie können ein durchschnittliches G & T -G & T erhalten, aber in der Gin -Bar werden die Gins mit etwas ganz Einzigartigem in der Gegend hergestellt: Fynbos. Eine Gruppe feinblätterer Sträucher, die oft eine auffällige Auswahl an bunten Blumen sprießen,Fynbos(Was "feiner Busch" in Afrikaans bedeutet) kann nur im südwestlichen Teil Südafrikas gefunden werden.

"Südafrikanische Botanische vermitteln einen einzigartigen Geschmack", sagt Lorna Scott, Gründerin vonInverroche GinDie erste Marke der Welt, die eine Reihe von Fynbos -Gins auf den Markt bringt. "Die Botanischen sind Teil des Kaps -Floral -Königreichs, einer Vegetationsgemeinschaft, in der mehr als 9.000 Pflanzenarten leben, die hier und nirgendwo anders auf der Erde wachsen", erklärt sie. Was als Experimentieren mit einem kleinen Topf, der noch im Urlaub in Italien gekauft wurde, begann, ist zu einer Brennerei geworden, die rund 10.000 Flaschen handgefertigter Gin pro Monat produziert und in 13 Länder exportiert wurde. Inverroche still und in kleinen Chargen hergestellt und basiert derzeit drei verschiedene Gins, die alle verschiedene Arten von Fynbos verwenden, die sorgfältig für ihren spezifischen Geschmack und ihre Aromen ausgewählt wurden. Der Bernstein Gin ist vielleicht die kühnste der drei, mit reichen Aromen von Dune Feigen und wildem Rosmarin - aber für Puristen ist der klassische Gin vielleicht der zarteste, mit weichen Aromen von Aloe undBuchu(eine kleine, holzige Pflanze).

Das Königreich von Cape Floral erstreckt sich durch den südwestlichen Teil des Landes von der Provinz Westkap bis zur Provinz Ostkap. Es ist eines von nur sechs Blumenkönigreichen der Welt und beherbergt 20 Prozent der Flora Afrikas. Trotz ihrer relativ geringen Größe ist die Region extrem unterschiedlich, so dass es nicht überrascht ist, dass andere Distiller auch die einzigartigen und komplexen Aromen von Fynbos nutzen. „In südafrikanischen Botanischen gibt es eine solche Tiefe des Geschmacks und der Abwechslung“Hoffnung auf die Hopkins -Brennereiin Kapstadt. „In unserem Salt River Gin verwenden wir Buchu und Kapokbos sowie lokale Zitrusfrüchte, die eine komplexe, florale Note verleihen und einen wirklich aromatischen Gin erzeugen.“ Die Nachfrage nach diesen unverwechselbaren Gins wächst und schnell. "Die Tatsache, dass Tonic in Kapstadt in den Ferien fast ausverkauft ist, scheint sicherlich zu zeigen, dass Gin und Tonic beginnen zu boomt", sagt Lucy. Simon von Witt, Eigentümer und Distiller vonWoodstock Gin Co.(ebenfalls in Kapstadt) steht einig: „Die Gin -Verkäufe haben sich im letzten Jahr verdoppelt, sogar verdreifacht.“

Eine weitere Gin -Bar, die in den letzten 18 Monaten in Kapstadt eröffnet werden kann, außer in den letzten 18 MonatenDerGin Bar, istMutter Ruin; Es ist auch ein Favorit unter den lokalen Wacholderliebhaber, die ihre Lösung erhalten möchten. Der Ruin der Mutter stellt derzeit 150 Gins, von denen 15 lokal sind: „Jede Woche klopfen neue Distiller an unsere Tür, die uns bitten, ihren Gin zu probieren und an der Bar zu lagern“, sagt Mitinhaber Caitlin Hill.

Während nicht alle diese von Fynbos infundierten Gins über die Grenzen Südafrikas hinaus verfügbar sind, befindet sich der internationale Markt auf vielen der Radare der Distillers. „Wir suchen derzeit nach internationalen Distributoren, insbesondere in Europa und den Vereinigten Staaten“, sagt Simon. Eine Gin -Renaissance scheint weltweit statt zu sein, und es ist nur eine Frage der Zeit vor Institutionen wie New York CityBemelmans Bar in der CarlyleFügen Sie diesen einzigartigen, duftenden Geist zu ihren Cocktaillisten hinzu.