Perth hat seit langem ein Imageproblem. Topographisch erinnert die Hauptstadt Westaustraliens an eine kleinere EbeneSeattle, mit flachen Vierteln, umrahmt von Norfolk-Kiefern und dem tropisch-grünen Indischen Ozean. Und obwohl die weißen Sandstrände legendär sind, galt die Stadt selbst als kaum mehr als eine aufstrebende Grenzstadt – ein Ort, der mehrere Flugstunden von jedem „schönen Teil“ des Landes entfernt ist und an dem hartgesottene Menschen ein Vermögen machen können Bergbau, aber Stil war Mangelware.
Wie sich die Dinge verändert haben: Dank Chinas unstillbarem Appetit auf Mineralien ist Perth heute mehr denn je mit Geld überschwemmt, während die Stadt unglaublich vielfältig geworden ist (etwa jeder dritte Einwohner wurde im Ausland geboren). Jetzt kommen Köche mit Namen, die Restaurants eröffnen, angesagte Einkaufsviertel entstehen aus dem Boden und einst zwielichtige Viertel werden zu eigenständigen Ausflugszielen. Perth hat auch nicht vor, langsamer zu werden: Ein Hafenprojekt im Wert von 1 Milliarde US-Dollar, eine U-Bahn-Linie, ein großes neues Museum, eine riesige Sportarena und eine Flughafenerweiterung stehen bevor. Die erwartete Welle von Geschäftsreisenden und (vermutlich) Touristen wird die Wahl zwischen neuen Hotels haben: Ritz-Carlton, Starwood und Westin werden hier in den nächsten zwei Jahren Standorte eröffnen. Aber die große Neuigkeit – und vielleicht die überraschendste – ist COMO The Treasury, das Neueste von Christina Ongs COMO Hotels and Resorts und das erste Anwesen der Marke in Australien.
Makepeace-Fall
Esperance
Esperance beherbergt einige der malerischsten Strände Australiens und ist so isoliert, dass Sie sich nicht mit Menschenmassen auseinandersetzen müssen – vielleicht nur mit ein paar Kängurus, die gerne an den Stränden auf und ab hüpfen. Die spektakuläre Landschaft bietet auch einerosa See, unberührte Nationalparks und ein umliegendes Archipel. Es ist der ikonische australische Schnappschuss, den Sie sich schon immer gewünscht haben.
Als passendes Wahrzeichen des neuen Perth ist The Treasury Teil des ehrgeizigen Cathedral Square-Projekts, einer 580 Millionen US-Dollar teuren Neuerfindung einer Ansammlung von Staatsschatzkammern und Gebäuden der anglikanischen Diözese aus dem 19. Jahrhundert am Rande des Central Business District. „Diese Gebäude standen mehr als 20 Jahre lang leer“, sagt Kerry Hill, der einheimische Junge, der zum renommierten Architekten wurde und das COMO-Hotel entworfen hat. „Was wir gemacht haben, war im Wesentlichen eine Restaurierung – die Struktur des ursprünglichen Layouts wurde nicht verändert.“ Tatsächlich wurde fast jedes Detail im Hotel (das sich hauptsächlich in den obersten Etagen von drei 140 Jahre alten Gebäuden befindet) in seinen ursprünglichen Zustand zurückversetzt, von den neu installierten Dachfenstern bis hin zur Kupferverkleidung der Dachlinie. Hill hat auch in den 48 Zimmern und Suiten seine unverwechselbare, zurückhaltende Kühle eingebracht, die einen schönen Kontrast zu den zeitgenössischen Akzenten bildet.
Natürlich beginnt und endet in Australien alles mit dem Essen. Chefkoch Jed Gerrard, der im Tetsuya Wakuda in Sydney arbeitete, leitet Wildflower, das verglaste Dachrestaurant des Hotels. Gleich unten vom Treasury befindet sich David Thompsons thailändischer Streetfood-Laden Long Chim und Petition Kitchen, ein Café-meets-Gastro von Cumulus-Absolvent Jesse Blake, das morgens Killer-Flat Whites und Kingfish Crudo in einer Ingwervinaigrette zum Pint serviert . Plötzlich sieht die Grenzstadt wie der wahre Pionier aus.
Perths Hitliste
Alex Hotel:Das Alex befindet sich im einst schmuddeligen und jetzt fabelhaften Northbridge und ist unauffällig und hip (Leihfahrräder; Ehrenbars), bietet uns aber dennoch, was wir wollen: hochwertige Bettwäsche und ein spektakuläres Frühstücksangebot (ab 162 $).
Cottesloe Beach:Ein fast kilometerlanger Streifen vanilleweißen Sandes, der jede Auszeichnung als „bester Strand“ verdient, die er in den letzten über hundert Jahren erhalten hat.
Lalla Rookh Bar und Eating House:Chefkoch Joel Valvasori-Pereza orientiert sich hier an seinen italienischen Vorfahren und serviert kleine Gerichte (probieren Sie den in Aperol gepökelten Königsfisch mit Wacholderöl) zu italienischen und australischen Weinen.
Druckhalle:In diesem ehemaligen Zeitungshaus teilen sich vier Restaurants und Bars die Räumlichkeiten. In der gleichnamigen Bar und dem Restaurant finden Sie uns mit einem Dutzend frisch geschälter Austern und etwas kaltem australischem Weißwein aus dem 22.000 Flaschen fassenden Weinkeller.