Ozean & komm
Die zentrale Küste in Kalifornien ist nicht ausgeräumt, wo Weinberge immer noch Rinderranches angrenzen, die Mischung aus den Big-City-Geschmacksrichtungen mit einfachen Vergnügen, und Sie können den Milliardären nicht von den Beachcombers erzählen. Kevin West trifft die Straße weniger zurück.
Die Aussicht überBay Estero.
In den Geopolitik des Goldenen Staates sind Nordkalifornien und Südkalifornien zwei Länder, notwendigerweise aber unangenehm gebunden. Der Norden hat Silicon Valley, Weinreben und Alice Waters; Der Süden hat Hollywood, Zitrushainen und Wolfgang Puck. Zwischen ihren jeweiligen Hauptstädten, San Francisco und Los Angeles, liegt eine Fläche, die bei 75 Meilen pro Stunde oder bei 30.000 Fuß schwer zu ergreifen sein kann. Es ist eine Strecke, die anscheinend nichts mehr als eine lästige Entfernung zwischen hier und da enthält.
Aber es gibt eine langsamere Methode, um sich in Kalifornien zu bewegen, eine nostalgische Methode, um das Auto entlang des, auf das früher erwähnt wurde - vor Karten auf Bildschirmen gerufen wurde - als blaue Autobahnen. Und in diesem kontemplativen Tempo kommen die Flyover -Grafschaften als Zentralküste in Sicht, ein Ort, an dem Lollygag Lollygag ist und nichts Dringlicheres als welchen lokalen Wein zum Mittagessen trinken soll.
Wie man die Zentralküste definiert, variiert von dem entscheidenden Körper. Winzer aus der San Francisco Bay Area bis Santa Barbara County können ihren Anspruch auf die Central Coast Ava oder das amerikanische Weinbaugebiet durch rechtliche Recht einräumen. Eine kohärentere Beschreibung der Region würde jedoch innerhalb der Grenzen des Bezirks San Luis Obispo eine mittlere Schnittstelle nehmen - von Paso Robles bis zum Sitznamen County bis hin zu Cayucos und Morro Bay an der Küste.
Da die Vorfreude Teil des Vergnügens einer Roadtrip ist, nähere ich mich gerne an die zentrale Küste vom Osten entlang des Highway 46. Die sich ändernde Kulisse verstärkt Ihr Ankunftsgefühl: Aus dem monotonen Innenraum überqueren Sie die Temblor-Reichweite und steigen dann in eine offene Savanna, die von der herrischen Tal Oaks regiert wurde, die die Nineteenth-Century-Städte von El Paso de Robles („Die Aufenthalte des Centhury-Stadt).
Paso Robles des 21. Jahrhunderts (in der lokalen Rede als PA-SO-RO-Bulz anglisiert) schützt seine Eichen immer noch mit strengen kommunalen Gesetzen. Aber jetzt gibt es auch Weinberge, Restaurants in Farm bis zum Tisch und eine wachsende Gemeinschaft von städtischen Transplantationen, die die Energie und Vision mitbringen, um ihre idealisierte Version des Kleinstadtlebens zu schaffen. In meiner ersten Nacht in der Stadt schuche ich mich in das Hotel Cheval ein und schließe die Eigentümer Robert und Sherry Gilson zu einem Aperitif im Pony Club, der Wine Bar des Hotels, an. Sie ist eine Oberstufe und dekorierte das Hotel mit alaillierten Utensilien mit alten Pferden. Er ist Entwickler und zuckt mit Energie. Ich habe die Gilsons seit vier Jahren nicht mehr gesehen, und sie holen mich in den lokalen Nachrichten auf: La Milliardäre und Unternehmer Lynda und Stewart Resnick haben einen großen Reiz von Weinbergen erworben, und die Besitzer von Il Cortile haben eine kleine Pläne Cantina, La Cosecha, auf dem zentralen Platz eröffnet. Die Gilsons selbst befinden sich ebenfalls im Expansionsmodus, nachdem sie das angrenzende Gebäude gekauft haben, um es in einen malerischen Weinkeller für Weintastungen sowie einen auf Lebensmittel spezialisierten Gourmetmarkt umzuwandeln.
Ein imposanter Mann hält am Tisch des Besitzers an, um seinen Respekt zu erweisen - ein Risikokapitalgeber, erklären die Gilsons später, der gelegentlich von seinem Haus in Napa abfährt, um die örtlichen Weine zu beurteilen. Ich bitte um seine Perspektive auf Paso. "Es ist wie Napa Valley im Jahr 1970", sagt er. "Ich mag es hier, weil die Leute hart arbeiten und die Grenzen überschreiten."
Was diese Serie von Städten verbindet, sagt Joeli Yaguda, der gebürtige Bay Area -gebürtige Städte, ist „eine echte Verbindung zur Landwirtschaft und zur Natur“. Letztes Jahr eröffnete Yaguda den General Store Paso Robles auf dem Platz der Stadt, einem Blattpark mit einer klassischen Wiederbelebungsbibliothek, die aus dem Jahr 1908 stammt und von Andrew Carnegie finanziert wurde. Sie sagt mir, dass die Lebensmittelszene „typisch kalifornisch, aber zugänglicher ist als Malibu oder Napa. Viele Leute aus LA und der Bay Area konnten hierher kommen und kleine Weinbergherden kaufen. Ein kleiner Ort in Napa ist unerreichbar. “
Ich vermute, die Zentralküste appelliert an Neuankömmlinge, weil sie immer noch teilweise nicht geformt ist: nicht ganz südlich und nicht ganz nördlich, schläfrig und dynamisch, historisch und trendig, republikanisch und schwulenfreundlich von Rancher. Es nimmt Flüchtlinge sowohl aus dem Technologiesektor (Yaguda ein ehemaliger Dot-Commer) als auch des Unterhaltungsgeschäfts (IL Cortile Inhaber Carole McDonal Produced Reality-Fernsehen) auf, und es gibt Wohlstand in den Weinbergen. Paso hat aber auch Papis Zungen-Tacos für 1,95 US-Dollar, einen Zwei-Bit-Haarschnitt aus Corrigans Friseurladen (Barber's Stab vorne, Dekor, das seit den Achtzigern offenbar unverändert geblieben ist) und einfache, aber respektable Unterkunft im Melody Ranch Motel, seit 1960 von zwei Generationen der Familie Fritle. Auch wenn es sich in das Weinland einsetzt, behält die Zentralküste Spuren ihrer Geschichte als Viehland.
Vorräte beiGeneral Store Paso Robles.
Als Ökotone zwischen Land und Meer, die Klimaanzüge der Region nicht nur Weinberge und Viehstock, sondern auch Zitrusfrüchte, barmherzelte Schalentiere, Wildharvest-Elderblumen, Walnüsse für Erbstücke und Bio-Karotten, die so süß sind, dass Sie sie lieber roh auf dem San Luis-Obento-Bauern, als sie dem indischen Kochtopf aus dem Indivität von einem Kochtopf unterziehen. Sie können es für selbstverständlich halten, dass Central Coast -Köche für die lokale Beschaffung verpflichtet sind. In Artisan, in Paso Robles, nickt Chris Kobayashis Menü in Richtung Berkeleys traditioneller Idealismus, erkennt aber auch das transkulturelle Mashup von LAs kulinarischem Reinventor an. Eines Abends sitze ich an der Bar und verfolge den traditionalistischen Ansatz: Ricotta Gnocchi mit Fleischbällchen und einem Gewirr von Erbsenschüssen von der nahe gelegenen Windrose Farm. Der Server sagt mir, dass ihr Lieblingsgericht von der Seite des Innovators stammt: Yellowtail Puffy Tacos mit Avocado -Radieschen und geriebenem Wasabi.
Eine weitere Nacht in Cayucos verbringe ich fast drei Stunden mit dem 14-Gänge-Verkostungsmenü von Chefkoch Jensen Lorenzen im Cass House Inn. Sein Fokus auf Förderzutaten und technisches Gedeihen verdankt Alice Waters und den kulinarischen nordischen Göttern bei Noma. Es gibt einen kunstvoll angelegten Teller aus Rüben und Grüns aus dem Garten des Restaurants, geknöpften lokalen Lammwangen, einer spritzigen Aufnahme fermentierter Ingwerbier und einem durchaus klaren Gelée aus Fördern. Die Rechnung für zwei mit Wein beträgt 351 US-Dollar-dies ist in einer Stadt mit 2.600 Menschen eine zweistündige Fahrt von Santa Barbara, der nächsten Stadt, entfernt.
In der Innenstadt von Paso wagen Sie sich für Tagesreisen zu den Weingütern auf der Westseite der Stadt. Als sich die meisten kalifornischen Winzer ausschließlich auf Cabernet Sauvignon und Chardonnay konzentrierten, machte sich ein Weinimporteur namens Robert Haas ausschließlich auf Cabernet Sauvignon aus. Er hat sich mit der Perrin Wine-Familie aus Châteauneuf-du-Pape, Frankreich, zusammengetan, um die beste Stelle des Landes zu finden, um Rhône-Sorten zu pflanzen, und sie entschieden sich für ein hügeliges Grundstück in Richtung des fernen Westens des Vineyard Drive. Das Weingut namens Tablas Creek hat einen Kalksteinboden und einen 50-Grad-täglichen Temperaturschwung, was bedeutet, dass die French-Clone-Trauben in den 105-Grad-Tagen vollständig reifen, aber vor dem Braten mit 55-Grad-Nächten gespeichert sind. Die lokalen „Rhone Rangers“ erhielten 2007 einen Schub, als der Kritiker Robert Parker schrieb, dass Paso „auffällige Potenzial“ habe und Tablas Creek als einverdesstes Pionier herausstellte, zusammen mit Indie-Operationen wie Villa Creek, deren Besitzer, KRIS, und JoAnn Cherry ihren Boutique-Winery mit dem Modest-Tor, der sich mit einem wenigen Flocken, um ein paar Flächen zu sorgen, zu servieren, in der Paso-Restaurant zu servieren, in der Paso-Restaurant zu servieren. (Das Essen dort ruft die Rancho der Region in der Vergangenheit an: Manly Fine Dining.) Im vergangenen Jahr erklärte Wine -Enthusiast Paso Robles für die „Weinregion des Jahres“ der Welt, und Vineyards bedecken jetzt 32.000 Morgen.
Die Aussicht überBay Estero.
Von Wellen über Weingüter und Einlässe bis hin zu Gasthäusern fängt der Fotograf Tuukka Koski die unberührten Strecken von Zentralkalifornien ein.
Der Showplace und der Standardträger von Pasos unabhängiger Geist sind seltsamerweise der Schweizer Milliardär Hansjoerg Wyss 'Halter Ranch Vineyard mit seinen 281 Hektar Reben auf einem 1.650 Hektar großen Ausbreit in der Nähe von Table Creek. WYSS förderte aufwendig, was zu einem Modell für nachhaltiges Weinbau und über die experimentellen Diagramme von Picpoul, Tannat und Tempranillo hinausgeht und die jetzt hier gedeihen. Der Vineyard misst den Erfolg durch die Fülle von Wildtieren, die besuchen: 54 Varianten von Vögeln, einschließlich goldener und baldischer Eagles; Reh; Berglöwen, die von bewegungsaktivierten Kameras entdeckt wurden; und sogar Tule Elk, eine einheimische Art, jagte fast nach dem Aussterben im Goldrausch.
Der Boom der Region hat es den lokalen Weingütern ermöglicht, an allen Fronten zu experimentieren. Im Jahr 2011 gründete Vintner Alex Villicana Re: Find Micro-Distillery als Möglichkeit, überschüssigen Traubensaft aus dem jährlichen Herbstschwarm zu verwenden. Er bezieht jetzt Saft von einem Dutzend Nachbarn und hat Input von Professoren am California Polytechnic Institute geleistet.
"Wenn etwas losgeht, sind die Leute bereit, an Bord zu springen", sagt Villicana über seine Gründung von Wodka, Gin und Limoncello. „Dieser Denksatz ist der Grund, warum sich die Dinge hier schnell bewegen. Wir haben ein Gemeinschaftsgefühl und Sie fühlen sich im Erdgeschoss von etwas, das abhebt. “
Jenseits der Weinberge klettert der Highway 46 in die Dämpfer Coastal Mountains inmitten dichter Stände immergrüner lebender Eichen und duftender Buchtbäume. Sie spüren, dass sich der Ozean aus der Fläche von Makrele-Skin-Wolken und einem milchigen Ton im entfernten Blau befindet. Dann fällt in einer Höhe von 1.762 Fuß die Straßenkämme und das Land in den Rippling Canyons in Richtung Morro Bay. Auf jeder Kontur, ein Spülen aus neuem Gras, das durch die langwierigen Regenfluoreszen der Frühling in der Sonne hervorgerufen wird. Das Morgenlicht ist eine tatsächliche Präsenz und erinnert sich an das, was der kalifornische Künstler James Turrell als das Licht von Träumen als „überflüssiges, partikelles“ Licht beschreibt, und es ist ein aktives Vergnügen, alles zu betrachten.
Die kleinen Winzer entlang der Central Coast bevorzugen proprietäre Mischungen und weniger bekannte Sorten, die Sie an anderer Stelle in Kalifornien nicht finden.
Rosé 2013
Der nicht vorneheilige Sommer -Aperitif -Wein.
Optimus 2012
Der Franzose Stephan Asseo mischt Bordeaux und Rhône-Sorten in diesen ROCKS-Off-rot.
Weinberg weißer Tablas Spirit 2011
Eine reife, aber klassische Mischung im Rhône-Stil.
Bassetti Vineyard Syrah 2011
Ein eigenwilliger und unverwechselbarer Jahrgang eines familiengeführten Weinguts in Paso.
„Sie können 15 oder 20 Meilen in eine Richtung sehen, und es gibt keinen Hinweis auf eine Person“, sagt Chris McMains, ein Koch im Cass House. Das Gasthaus und das Restaurant besetzen eine Villa von 1867, die vom englischen Meerskapitän James Cass gebaut wurde und die Stadt als regionales Schifffahrtszentrum gründete. Als Kind im Familienurlaub wusste McMains es als "Ghost House". Er zog vor vier Jahren aus LA um, nachdem er zurückgekommen war und die ehrgeizige Küche von Chefkoch Lorenzen in der restaurierten Villa probiert hatte. Das Cass House, ein Geist, der aufgeregt wurde, ist ein typisches Symbol für die ganze Stadt: Die Brown Butter Cookie Company ist von einem winzigen Deli bis zu einem Operation gewachsen, das rund 5.000 handgefertigte Shortbread-Kekse pro Woche herausstellt.
Ein paar Meilen weiter entlang der Küste ist Morro Bay eine altmodische Touristenstadt, in der der alte Vulkan-Morro-Rock lebt, der manchmal als Gibralter des Pazifiks bezeichnet wird. Jeder hier hat eine Kamera in der Hand, und die Geschäfte entlang von Embarcadero zählen Taffy-Pullers, Walbeobachtungen, Surfgeschäfte und ein Dutzend Fischrestaurants. Das malerischste ist Giovanni's, bei dem Sie in einer langen Linie warten, um am Fenster zu bezahlen und auf dem Deck zu sitzen, bis Ihre Nummer angerufen wird. Die richtige Bestellung sind gegrillte Austern auf der Halbschale - verblüffend und heiß genug, um die Lippen zu verbrennen - oder eine rissige Müdigkeitskrebs, die draußen in einem riesigen Topf gekocht ist. Lokale Weine sind in Plastikbechern erhältlich, aber die bessere Wahl könnte ein „805“ -Blonde Bier sein, das von der Firestone Walker Brewery in Paso gebraut wird, benannt und ausschließlich in der örtlichen Vorwahl.
Morro Bay DichtungenRock Hill.
Die Austern, die in Artisan in Paso dienen, stammen aus der Nähe in der kalten, nährstoffreichen Mündung, in der der 31-jährige Meeresbiologe Neal Maloney 135 Watery Acres für die Bewertung des Pazifik-Gold-Austerns mietet. Maloney zog vor einem Jahrzehnt aus Oregon hierher, heiratete ein Mädchen aus nahe gelegenen Cambria und startete 2008 die Morro Bay Oyster Company, die jüngste in einer langen Geschichte von Schalentierlieferanten, die einst Austern und Abalone durch die LKW -Ladung versendeten. "Sie haben die Embarcadero und die Autobahnen 46 und 41 mit Abalone und Austernschalen geebnet", sagt er. "Die Leute haben die großen Abalone gegessen, und Otter haben die Kleinen bekommen." Die Otter, die einmal gnadenlos gejagt wurden, sind zurückgekehrt.
Heute ist der Highway 41 eher mit Asphalt als mit zerkleinerten Muscheln gepflastert, obwohl es auf dem kurzen Auftrieb nach San Luis Obispo immer noch Avocado -Hainen und Mandarinenbäume übergeht, die Oprah Winfrey einst als die glücklichste Stadt in Amerika bezeichnete. Es ist eine College -Stadt mit einer ständigen Bevölkerung von 45.000 und fast halb so viel mehr, wenn Cal Poly in Sitzung ist. Die Innenstadt, in der die restaurierten viktorianischen Herrenhäuser zu LA -Preisen verkauft werden, wird am Donnerstagabend mit dem wöchentlichen Farmers 'Market zum Leben erweckt. Eine Zeile 20-betrügerische Formen für F. McLintocks Barbecue (obwohl die Einheimischen mir sagen, dass MOs, ein paar Blocks entfernt, besser sind) und Buskers-einige von ihnen gut-spielen an jeder Ecke, als Tanzschule für Mädchen ein kostenloses öffentliches Rezital auf einem holzkörnigen Linoleum „Tanzfläche“, das auf dem Bachkörper ausgerollt ist. Unter den Bauernhöfen verkauft eine alte Frau Hartley Walnuts zusammen mit den Blumensträußen von Jonquils, Forsythia und Schneeglöckeln aus der Rückseite ihres Autos. Sie freut sich, mit einem Kunden die Brise zu schießen, und ihr Gespräch wendet sich dem jüngsten, eindringenden Regen zu, der nach einem gedrückten Winter lange überfällig ist. "Wir sind so dankbar für jeden Tropfen", sagt sie.
Am nächsten Morgen, wenn ich aus dem Motel des Melody Ranch -Motel ausschaue, frage ich den Innkeeper Frank Fritschle, ob es eine Chance gibt, dass ich eine zusätzliche Nacht bleiben könnte. Das Telefon klingelt in diesem Moment: Ein anderer Gast fragt dasselbe. Fritschle ist solide gebucht, ein Beweis für die Veränderungen, die er seit seiner Ankunft vor ungefähr zwei Jahren beobachtet hat, etwa 50 Jahre. Für ihn ist das Parken auch ein wichtiger Indikator. Es war früher, dass Sie überall parken konnten. Jetzt sind die Räume entlang des zentralen Platzes während der Touristensaison gepackt, die sich von März (Beginn der Wildblumen) bis November (das Ende des Schwarms) erstreckt. Er weiß warum. "Ich habe noch nie jemanden sagen hören, dass er Paso Robles nicht mag", sagt Fritschle. „Das habe das noch einmal gehört. Ich höre viele Leute sagen: "Ich wünschte, ich müsste nicht gehen." ”
Bleiben
Cass House Inn und Restaurant222 N. Ocean Ave., Cayucos; 805-995-6669; verdoppelt sich ab 175 US -Dollar; Verkostungsmenü, $ 85.
Pferdehotel1021 Pine St., Paso Robles; 866-522-6999; verdoppelt sich ab 330 US -Dollar.
Melody Ranch Motel939 Spring St., Paso Robles; 805-238-3911; verdoppelt sich ab 63 US -Dollar.
Essen
Handwerker843 12th St., Paso Robles; 805-237-8084; Vorspeisen ab 29 US -Dollar.
F. McLintocks Saloon686 St. Luis Obispo; 805-541-0686; Einträge ab 10 US -Dollar.
Giovannis Fischmarkt & Galeere1001 Front St., Morro Bay; 805-772-2123; Vorspeisen ab 8 US -Dollar.
Das kortile Restaurant608 12th St., Nr. 101, Paso Robles; 805-226-0300; Vorspeisen ab 25 US -Dollar.
Die Bar & Restauranternte835 12th St., Paso Robles; 805-237-0019; Vorspeisen ab 25 US -Dollar.
Ruddells Rauchhaus101 D St., Cayucos; 805-995-5028; Sandwiches aus $ 8.
**Tognazzinis Dockside Restaurant** 1245 Embarcadero, Morro Bay; 805-772-8100; Vorspeisen ab 18 US -Dollar.
**Villa Creek Restaurant** 1144 Pine St., Paso Robles; 805-238- 3000; Vorspeisen ab 19 US -Dollar.
Besuchen
General Store Paso Robles841 12th St., Paso Robles; 805-226-5757
Halter Ranch Vineyard8910 ADELAIDA RD., STEP ROBLES; 805-226-9455
Betreff: Finden Sie die Brennerei2725 ADELAIDA RD., STEP ROBLES; 805-239-9456
San Luis Obispo Farmers 'Market805-544-9570
Tische Creek Vineyard9339 ADELAIDA RD., STEP ROBLES; 805-237-1231
Villa Creek Winery5995 Peachy Canyon Rd., Paso Robles; 805-238-7145