Wenn es jemals einen Zeitpunkt gab, Panama zu besuchen, dann ist es dieser. Im Jahr 2014 feiert sein berühmter Kanal sein 100-jähriges Bestehen als Verbindung zwischen Atlantik und Pazifik, und Panama City bereitet sich mit einer Reihe wichtiger Bauvorhaben auf diesen Meilenstein vor.
Die Fassade des American Trade Hotels, einem Anwesen von Ace Hotels
Mit freundlicher Genehmigung des American Trade Hotel, Foto von Spencer LowellDie Feierlichkeiten beginnen im Februar mit der Eröffnung des von Frank Gehry entworfenen BioMuseo. Das 100-Millionen-Dollar-Museum, Gehrys erstes Projekt in Lateinamerika, wird acht Galerien umfassen, darunter zwei Aquarien, die der Darstellung der Artenvielfalt des Landes gewidmet sind (507-314-0097). Im Hotelbereich wurden in der Stadt bereits das Waldorf Astoria Panama (507-294-8000; Doppelpreis ab 99 $), der Trump Ocean Club (507-215-8800; Doppelpreis ab 169 $) und das Tantalo Hotel (507) eröffnet -262-4030; verdoppelt sich von 149 $), aber das eigentliche Gesprächsthema der Stadt ist das American Trade Hotel, das erste lateinamerikanische Projekt der Ace Hotels Marke. Das im November in Casco Viejo eröffnete Anwesen mit 50 Zimmern, einem UNESCO-Weltkulturerbeviertel, in dem Dutzende jahrhundertealte Gebäude in Kunstgalerien, Cafés und Kleinbrauereien umgewandelt werden, verfügt über einen Pool auf dem Dach, eine Jazzbar und einen Bauernhof. Tischrestaurant (507-211-2000; verdoppelt sich ab 189 $).
Die 12 Zimmer im Tantalo Hotel wurden von lokalen Künstlern entworfen. Dieses Zimmer stammt von Mariery Young.
Mit freundlicher Genehmigung des Tantalo HotelsMaitos Biogarten versorgt die Küche mit Basilikum, Koriander, Knoblauch, Zitronengras und Schnittlauch.
Kostenlose MilchWas Restaurants angeht, hat Küchenchef Andrés Madrigal, der einen Michelin-Stern erhalten hat und mit allen von Ducasse bis Arzak zusammengearbeitet hat, das Madrigal, ebenfalls in Casco, mit Schwerpunkt auf spanischer Küche eröffnet (Av. A und Calle 5ta Oeste; 507-211-1956). ; Vorspeisen ab 22 $). Und im Stadtteil San Francisco in Panama City, am östlichen Ende der Stadt, befindet sich Humo, ein herausragendes Lokal für sein panamaisches Barbecue (Calle 70 Este; 507-203-7313; Vorspeisen ab 16 $); Es wurde vom lokalen Koch Mario Castrellón aus dem nahegelegenen Maito ins Leben gerufen, wo der Schwerpunkt auf lokalen Zutaten liegt (Calle 50 Este; 507-391-4657; Vorspeisen ab 16 $).