Wenn ich unschuldig seheTouristen in Romüber Tiefkühlpizza kriechen undgenerisches Gelato, ich möchte sie einfach an ihren T-Shirts packen, ihre klebrigen, mit Tiramisu bedeckten Fingerspitzen schrubben und ihnen schließlich (Basta!) Essen geben, das nach, nun ja, Italien schmeckt. Hier finden Sie einige der besten Restaurants in Rom.
Osteria Bonelli
Während die Osteria Bonelli nicht weit vom schicken Pignetto entfernt ist, ist die spezifische Lage des Restaurants in Torpignattara eher schäbig. Und genau dieses gute bis grobe Verhältnis – hervorragendes Essen auf billigen Papiertischdecken – finden Sie in dieser stets geschäftigen Osteria, wo die Gerichte wirklich außergewöhnlich sind und die Kellnerinnen mit ihrem dicken schwarzen Eyeliner genau wissen, was Sie wollen bevor Sie ein Wort sagen (was gut ist, denn das Tafelmenü ist auf Italienisch). Jedes Mal, wenn ich hier esse, lecke ich meinen Teller ab und atme das einRicotta-Spinat-RavioliUndgegrillte Nudeln, trinkt den wunderbaren Hausrotwein, schaut dann auf die Rechnung und lacht laut darüber, wie günstig er ist. Natürlich kann mich niemand verstehen. Dem Englischen kommt ein schiefes, schwarz-weiß gerahmtes Foto von Steve Jobs mit dem Zitat „Siate affamati!“ am nächsten. Siate folli!“ Übersetzung? „Bleib hungrig. Bleib dumm.“(Viale dell'Acquedotto Alessandrino, 172; +39 329 863 3077)
Farinè die Pizza
Das Ehepaar hinter dieser Pizzeria hat seine Ausbildung an der Nationalen Pizzaschule Italiens absolviert und pro Abend sieben verschiedene Pizzen nach römischer Art mit Ersatz, ohne Ausnahmen und ohne Entscheidungen – außer der Kuchengröße und „Bier oder Wein?“ – angeboten Ort ist kein Scherz. Auf der Speisekarte finden Sie traditionellere Optionen (Margarita, Mediterran, Napoli, Marinara) sowie Mozzarella und Sardellen, Kartoffeln mit Romano und Pecorino sowie Chicorée mit Asiago und Peperoni. Als Zugabe gibt es auch saisonale Wochengerichte, die die Frau kocht und der Mann serviert. Die Pizza wird schnell in Scheiben geschnitten und dann kurzerhand auf einem Blatt Papier (ohne Teller) serviert. Ja, Farinè ist ein eigenartiger, ultraeinfacher Ort mit einer leicht feindseligen Einstellung, aber das alles spielt keine Rolle, weilDie Pizza ist einfach perfekt. Warum? Der Teig hat eine lange Gehzeit von 72 Stunden, was zu einer festen, lockeren Kruste führt, und die Zutaten werden täglich superfrisch auf nahegelegenen Märkten gekauft. Diese Pizzeria nur für Einheimische bringt den Minimalismus auf eine andere Ebene (wenn auch unbeabsichtigt): Es gibt nur wenige Tische (im Sommer gibt es Sitzgelegenheiten im Freien), keine Gabeln und kein Personal. Seltsam undprächtig!(Via degli Aurunci, 6/8; +39 06 445 1162)
Die Carbonara
Es hat sich herumgesprochenDie Carbonarain Monti, aber es ist trotzdem einen Besuch wert. Mit großzügigen Portionen traditioneller hausgemachter Pasta wie (meinem Lieblings-)Ravioli alle Noci, klassischen Gerichten wiegebratenes GemüseUndgekochtMit Olivenöl und Zitrone verfeinert und mit leidenschaftlichen italienischen Graffiti an den Wänden wird das Erlebnis hier nie langweilig. Bestellen Sie die würzige Pasta Zi Tere mit frischen Tomaten, Chili, Basilikum und Pecorino, wenn Sie etwas davon möchtenzing. Seit mehr als 30 Jahren legt die Besitzerin, Köchin und Dame des Hauses, Donna Teresa, großen Wert darauf, dass das Essen gleichbleibend istherrlich, und dass ihr Sohn, der Manager, sich nicht (zu sehr) schlecht benimmt._ (Via Panisperna 214; +39 06 482 5176)_
Chef Boi
Nur weil du es bistEssen wie ein EinheimischerDas heißt nicht, dass es nicht elegant sein kann.Chef Boiist ein Fischrestaurant mit sardischer Küche, in das würdevolle Römer zu besonderen Anlässen gehen. Das wertvolle Viertel selbst (Coppide, zwischen Parioli und Triest) könnte mit seinen glamourösen, hochrangigen Straßen, die an die 1920er Jahre erinnern, genauso gut eine der geheimen Zutaten auf der Speisekarte des Restaurants sein, die man sich nicht entgehen lassen sollteRom. Die Fischvorspeisen, wie die sautierten Muscheln und das Wolfsbarsch-Carpaccio, gehören zu den besten der Stadt, ebenso wie die Austern, aber versuchen Sie, Platz für die Hauptgerichte zu lassen, die riesig und erhaben sind (ich träume von der Mischung). gegrillter Fisch). Das süchtig machende Pane-Carassua-Brot, auch bekannt als „italienische Notenblätter“, weil es so knusprig, laut und lecker ist, wird Ihre platzsparende Entschlossenheit herausfordern – seien Sie stark! Auch wenn das Abendessen nicht gerade günstig ist, ist das Erlebnis mit weißer Bettwäsche auf jeden Fall erstklassig.(Via Arno, 80; +39 06 841 5535)
Verwandt: Mario Batali und Katie Parlas Leitfaden zum Essen in Rom;Die besten Restaurants in Testaccio, Roms ursprünglichem Feinschmeckerviertel
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im September 2013 veröffentlicht. Er wurde mit neuen Informationen aktualisiert.