Der Subterrean -Pilz, der von Schweinen oder Hunden ausgeschnüffelt wurde, macht selbst die erfahrensten Feinschmecker in Ohnmacht. In der Toskana wachsen sie reichlich (obwohl eine Regenknappheit in diesem Sommer sie in dieser Saison seltener gemacht hat) auf dem Land, dass Oktober und November einige der besten Essmonate hier machen. Alles zu einem Bruchteil des Preises, von dem man nur in New York oder London träumen konnte. Hier sind fünf Stellen, um die Gourmet -Edelsteine zu probieren:
1. Trüffelfestival im San Giovanni D'Asso
Sie könnten ein Gefühl dafür bekommen, wie wichtig der Trüffel für Menschen in diesem winzigen Dorf ist, wenn man bedenkt, dass es sogar ein Museum gibt, das der scharfen Zutat gewidmet ist. Die Veranstaltungen des Festivals, die an jedem zweiten und dritten Wochenende im November stattfinden, umfassen Verkostungen und Tipps, wie Sie den inhärenten Geschmack der Wurzel herausbringen können. Nehmen Sie sich unbedingt Zeit für eine Wanderung in der umliegenden Landschaft - es ist eine der schönsten Regionen des Landes.
- Festival von San Miniato
In der Toskana diskutiert es ziemlich viel darüber, ob schwarze oder weiße Trüffel lecker sind, aber die weiße Version bekommt mehr Aufmerksamkeit und gilt als die wertvollste des Los. Bei diesem Trüffelfest, das in den letzten drei Wochen im November stattfindetSan MiniatoArtischocke. Eine intimere Angelegenheit ist diejenige, die in San Giovanni D 'Asso, einem Juwel eines Dorfes in der südlichen Siena -Region, stattfindet.
- Der Rossellino, Pienza
Von Mitte Oktober bis Ende November neige ich dazu, mich mit Trüffeln und Porcini (plus eine gute Dosis Brunello) zu servieren, und eines meiner Lieblingstrüffelgerichte wird in meiner Heimatstadt Pienzas, Il Rossellino, ein winziges Restaurant, das von einem Ehemann und einer Ehefrau betrieben wird, die einige des besten Essens in unserem Valley zubereitet. Ich bestelle immer das Tagliolini mit weißen Trüffeln - das Gericht ist zart, butterartig und träume davon für den Rest des Jahres.Spanischer Platz, 4; 39-0578-749-064.
- Trüffeljagd
Einer der unterhaltsamsten Sehenswürdigkeiten zu beobachten, wie ein Hund einen wertvollen Trüffel jagt, ist aber ein ernstes Geschäft. Wenn das Hündchen die Ware abgibt, bevor sein Händler sie greifen kann, verlieren sie möglicherweise bis zu 1.000 Dollar in einem Bissen. Die meisten Hotels können eine Reise für Sie organisieren, um die Verfolgungsjagd zu sehen oder eine Reise mit einem Outfitter zu buchen, z. B.TrüffeljägeroderWählen Sie Italien, die Trüffeljagden in seinem Aktivitätenprogramm anbietet.
- Osteria Le Logge, Siena
In einer Ex-Pharmazie direkt vom Campo untergebracht,Diese InstitutionHat eine hervorragende Auswahl an herbstlichen Leckereien, insbesondere wenn es um Trüffeloptionen geht. Stellen Sie nur sicher, dass Sie einen Tisch im Erdgeschoss erhalten. Es ist viel atmosphärischer als der Esszimmer im zweiten Stock. V_IA del Porrione, 33; 39-0577-48013._
Foto: mit freundlicher Genehmigung von San Miniato Tourismus