Valle de Guadape:

Mit der Angst, die die Emotionen, die das Gespräch über die Grenze zwischen den USA und der Mexiko immer noch dominieren, dominieren viele Amerikaner, die Baja Beine an den Stränden von Los Cabos erforschen. Das ist eine Schande, denn eine der wahren Juwelen von Baja - und sicherere Orte - legt im Norden auf, auf Schlagdistanz von der kalifornischen Grenze. Das Valle de Guadalupe, oft als Napa oder Toskana von Baja bezeichnet, ist nur eine vierstündige Fahrt von Los Angeles entfernt (falls Sie den Verkehr rechts rechten) und ist mit genügend lokalen Weinen, frischen Lebensmitteln und wunderschönen Aussichten bestückt, um mit anderen Weinzielen mithalten zu können. Außerdem ist es unglaublich entspannt, auch während der Hochsaison. Insbesondere amerikanische Touristen scheinen sich nur mit allen Reichtümern zu wachen, die das Tal zu bieten hat. Schauen Sie sich ein paar unserer Picks an, um zu essen und zu trinken, während Sie dort sind ...

Was zu essen?

Das Essen im Tal ist die Fantasie eines Ortes. Die besten Restaurants, die sich für eine zeitgenössische Mittelmeer-Kalifornien-Atmosphäre entscheiden, servieren Produkte, Käse, Fleisch und Weine aus nahe gelegenen Farmen und Weinbergen, wobei Meeresfrüchte aus Ensenada, einer Fischerei, nur eine halbe Stunde entfernt, hereingebracht wurden.

Vom Sommer bis zum frühen Herbst eröffnen Köche in Baja Pop-up-Restaurants in den Weinbergen. Versuchen Sie es zum MittagessenDeckmanDie Open-Air-Küche und die Cluster von Tischen, die über die Reben im Mogor Badan Vineyard ausstatten. Sie werden kleine Teller von allem finden, was frisch ist, egal ob das Wachteln oder Jakobsmuscheln. Zum Abendessen desto gehobenerÜberwurde seit langem als einheimischer Muss angesehen - der Chefkoch Drew Deckman nannte sogar den Ort "sein Lieblingsrestaurant in Mexiko". Vier- und Acht-Gänge-Mengen Paare mit lokalen Weinen.

Weitere Neuankömmlinge der Lebensmittelszene sind der monatelange Finca Altozano (Km. 83, Straße Nr. 3 Ensenada-tecate; 52-664-166-6839) von Tijuana-Promi-Küchenchef Javier Plasencia und Heart of Earth, das das ganze Jahr über geöffnet istDie Villa del Valle.

Was zu trinken?

Das Fahren von Weinen ist eine einfache Möglichkeit, das Wochenende zu bestehen und einen Appetit zu verbessern. Casa de Piedra (93.5 Tecate Greenada Road; 52-646-156-5268; [email protected]), dessen Besitzer Hugo D'Acosta Ende der neunziger Jahre die Weinszene des Tals wiederbelebt, ist eine lokale Institution und bietet Verkostungen nach Vereinbarung an. Auch Paralelo ([email protected]), ein weiterer D'Acosta -Spot, der für sein elegantes Design bekannt ist, das auf wiederholten Materialien beruht. Bei Mogor Badan (Km. 85,5, Tecate-Ensenada Highway) probieren Sie die Chasellas, ein knuspriges Weiß aus Trauben, die selten außerhalb der Schweiz gewachsen sind.

Wann gehen

Der August ist, wenn die Touristensaison ihren Höhepunkt erreicht, insbesondere während einer zweiwöchigen Serie von Erntepartys,Die Erntefeste, als Bajas beste Köche, einschließlich Plasencia, mit mehreren Gänge von der mexikanischen Elite veranstaltet. Tickets für die Veranstaltungen können schnell ausverkauft werden, und die meisten Informationen sind nur auf Spanisch. Erwarten Sie aufgestockte Zimmerpreise.

Nachdem Vendimia vorbei ist, ist der September ein großartiger Monat, an dem man sich auf den Weg machen kann - bevor die Dinge im Spätherbst zu schläfrig werden oder im Winter insgesamt schließen.