Was waren Ihre ersten Eindrücke bei Ihrer Ankunft?
Liegt in einer alten Werft am Ufer desLake Washington SchiffskanalAm Rande der University of Washington wirken die an der Theke servierten Backwaren, vorgefertigten Mittagessen und skurrilen Abendessen unter dem Licht, das durch das Buntglas scheint, das die theoretische Figur zeigt, nach der Saint Bread benannt ist, zusammenhängend. Alle Sitzgelegenheiten befinden sich auf der überdachten, beheizten Terrasse und sorgen für eine gemütliche, aber rustikale Atmosphäre.
Wie ist das Publikum?
Graduierte Schüler kommen zum Lernen bei Zimttoast aus Okinawa oder Kardamomknoten nach skandinavischer Art, während Fernarbeiter von weiter weg kommen, um sich bei Reisschüsseln mit fermentiertem Gemüse zu treffen. Aber während das Mittagessen schnell und ungezwungen ist, zieht das Abendessen eine Menschenmenge an, die bei japanisch angehauchten Gerichten wie Dashi-pochiertem Gemüse und geschmorten Rippchen verweilt.
Was sollen wir trinken?
Die Getränkekarte bietet von allem etwas, darunter ein paar Weine im Glas, ein paar Sake-Optionen, Apfelwein und ein halbes Dutzend wechselnder lokaler Craft-Biere vom Fass. Die Biere sind die beste Wahl, wenn nichts anderes Ihrer Stimmung entspricht.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Das Spiegelei-Sandwich mit amerikanischem Käse auf Melonenpfanne wurde schnell zu einem beliebten Frühstücks-Sandwich für die Nachbarschaft. Aber alles in der schrulligen und gemeinschaftlichen Küche sorgt dafür, dass die unterschiedlichen Inspirationen auf dem Teller zusammenkommen, indem es einfach gehalten wird. Großartige Aromen von fischigen und fermentierten Lebensmitteln, seien es spanische Boquerones oder japanische Umeboshi, stehen im Rampenlicht und die tadellosen hausgebackenen Brote spielen Oscar-würdige Nebenrollen.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Die gemeinschaftsorientierte Mission des Restaurants zeigt sich im Personal, das den ganzen Tag Sonnenschein und Begeisterung ausstrahlt, sich geduldig durch die Warteschlangen arbeitet und Fragen zur neugierigen Crossover-Küche beantwortet.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?
Tanken Sie neue Energie für einen Lerntag, machen Sie eine Kaffeepause bei einem Spaziergang entlang des Burke-Gilman Trail oder machen Sie ihn zu einem Treffpunkt für Menschen aus verschiedenen Teilen der Stadt. Zentral und malerisch gelegen, eignet es sich gut für informelle Treffen und schnelle Mahlzeiten.