Erzählen Sie uns von Ihren ersten Eindrücken bei Ihrer Ankunft.
Armando Al Pantheon ist ein gemütlicher kleiner Ort, was sich an seinen holzgetäfelten Wänden, den Sitzbänken und den großen Art-Déco-Fenstern (die reichlich Roms berühmtes goldenes Licht hereinlassen) erkennen lässt. Der Platz ist etwas knapp – der Ort beherbergt nur 14 Tische, die unter freiliegenden Holzbalken zusammengepfercht sind – buchen Sie also im Voraus, um das schlimmste Schicksal zu vermeiden: abgewiesen zu werden.
Wie war das Publikum?
Sie werden eine Mischung aus Einheimischen und internationalen Gastronomen finden, die ernsthaft die Speisekarte durchgehen und, wie man annimmt, tief in Gedanken über das kommende Fest versunken sind. Klar, es wird geredet, aber alle sind ziemlich konzentriert. Es ist offensichtlich, dass sie entschlossen sind, jeden Bissen zu genießen. (Wir können nicht sagen, dass wir ihnen die Schuld geben.)
Was sollen wir trinken?
Die Weinkarte hier ist schwindelerregend gut (und lang), mit einer Mischung aus großen Hits und weniger bekannten Etiketten, die sowohl in der Flasche als auch im Glas erhältlich sind. Tippen Sie auf die Server, um eine Empfehlung zu erhalten – sie helfen Ihnen gerne weiter.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Beginnen Sie mit einer Bruschetta mit Tomaten und milchigem Burrata-Käse, gehen Sie dann zu einem Teller Fettuccine-Nudeln mit Steinpilzen über oder bleiben Sie beim alten römischen Favoriten Cacio e Pepe (einer cremigen Sauce aus Pecorino und Pfeffer). Als Hauptgericht sind die gegrillten Lammkoteletts mundgerechte Fleischstücke, aber wenn Sie an einem Freitag dort sind, probieren Sie den gesalzenen Baccala-Kabeljau mit Tomaten-Kartoffel-Sauce. Der gemischte Salat verleiht Ihrer Mahlzeit eine besondere Note, aber wenn die Artischocken gerade Saison haben (fragen Sie den Kellner), bestellen Sie diese – sie sind in Minze und Knoblauch gedünstet. Zum Abschluss gibt es das hausgemachte Tiramisu und einen Espresso.