Was waren deine ersten Eindrücke, als du ankamen?
In Mexiko heimisch ist Kakao im Land konsumiert und spielte seit dem 19. v. Chr. In den mesoamerikanischen Gesellschaften eine wichtige Rolle. La Rifa setzt die Tradition mit einem kleinen Röster vor Ort fort in fortMexiko -Stadt. Es gibt eine Handvoll Tische, die in der baumschattierten Plaza vor der Vorderseite bestreut sind, optimale Sitzstangen für ein oder zwei Stunden. Fragen Sie nach der Produktion im Rücken und sie werden höchstwahrscheinlich eine Tour machen.
Wie ist die Menge?
Mexiko ist stolz auf ihr Schokoladenerbe, und in La Rifa zeigt es. Einheimische, Hippies, Schokoladenfans und ein paar Food -Touren halten hier an.
Was sollen wir trinken?
Das Hauptereignis ist das Schluss, Pralinen zu trinken. Die Pralinen auf Wasserbasis stehen vor der Einführung der Spanier (und damit so Kühe und Milch) am nächsten, wie Kakao verbraucht wurde.
Hauptereignis: das Essen. Geben Sie uns den Tiefstpunkt - insbesondere nicht, was wir nicht verpassen sollten.
Das Kakao wird auch in verschiedene fermentierte und „gewaschene Pralinen“, Hochprozenta-Einzelstangen, Schokoladen-Tamales und Kekse umgewandelt. La Rifa ist ein großartiger Ort, um Souvenirs für alle Ihre Freunde zu Hause abzuholen.
Und wie haben Sie die Front-of-House-Leute behandelt?
Sie erklären gerne die feineren Nuancen ihres Röstenprozesses, der Geschmacksfile und der Geschichte mexikanischer Schokolade-und es lohnt sich, 20 Prozent zu tenden.
Was ist der echte Real darüber, warum wir hierher kommen?
Ein ungezwungener Nachmittagspickel, ein niedlicher Laden, um Geschenke in großartiger Verpackungen nach Hause zu bringen und nachhaltig Schokolade zu beziehen.