Was sollten wir wissen, bevor wir gehen?
Angesichts des überragenden Rufs der Kultklassiker Sushi und Omakase hier – und nicht nur, weil es Ryan Reynolds und Blake Livelys Lieblingslokal für Dates ist – würde man erwarten, dass es eine grandiosere Adresse als einen Speisesaal mit 30 Sitzplätzen hat in einer anonymen Seitenstraße im Leather District. Aber das ist die Magie von O Ya – das Essen ist so gut, dass es für jeden ernsthaften Sushi-Enthusiasten, der durch Boston reist, ein Muss ist.
Cool. Wie ist das Publikum?
Sie sind echte Sushi-Esser. Angesichts der hohen Preise – ganz zu schweigen vom Zeitaufwand für das über zwanzig Gänge umfassende Omakase-Menü – meint es hier so gut wie jeder ernst.
Habe es. Und was sollen wir trinken?
Sie finden hier eine der besten Sake-Listen der Stadt, vielleicht die beste nördlich von New York, mit allen Preisklassen, von 33 $ bis weit über 1.000 $ pro Flasche. Außerdem gibt es sieben japanische Whiskys im Glas, einen Pflaumenwein und eine Auswahl lokaler Biere und Weine.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Pure Sushi- und Sashimi-Magie. In den letzten Jahren hat O Ya den Aufwand der À-la-carte-Bestellung abgeschafft. Wie Miteigentümerin Nancy Cushman es ausdrückt: „Sowohl neue als auch Stammgäste genießen es wirklich, sich einfach zurückzulehnen, zu entspannen und sich von uns auf eine Geschmacksreise mitnehmen zu lassen.“ Und was für eine Geschmacksreise das ist. Einige Gerichte sind zutiefst traditionell, andere jedoch Fügen Sie der Mischung unerwartete, aber dekadente Aromen hinzu, wie Gänseleber und Trüffel.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Im Preis inbegriffen ist ein obligatorisches Trinkgeld von 20 Prozent, aber angesichts des fachmännischen Tempos und der Effizienz, mit der die Teller abgeräumt und durch neue ersetzt werden, haben die Mitarbeiter hier jeden Cent verdient.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?
Auch wenn es vielleicht besser ist, mit einer Spesenabrechnung hierher zu kommen, als die hohe Rechnung selbst zu bezahlen, sind sich die Leute im Allgemeinen einig, dass O Ya einen Mehrwert für die Investition bietet.