Was waren Ihre ersten Eindrücke bei Ihrer Ankunft?
Die Idee des Greyhound-Busbahnhofs im Mid-Century-Modern- und Art-Déco-Stil beginnt im Mittelpunkt: einer holzgetäfelten Hufeisenbar mit weichen grauen Lederbarhockern, die von einer strategisch geraden Linie goldener Röhrenlichter beleuchtet wird. Die Raffinesse der braunen Backstein- und hohen Glasfassade des Wolkenkratzers (die einer ehemals stagnierenden Adresse CPR verleiht) stellt eine verspielte rote Leuchtreklame gegenüber, die Sinn macht, mit industriell polierten Betonböden und langen Pendelleuchten, die gerade genug Helligkeit spenden, um das Gefühl zu haben, darin versunken zu sein für eine sättigende Mahlzeit. Während sich das fröhliche Personal um die Tische dreht, wundern Sie sich nicht, wenn Passanten durch die Fenster schauen und den mit dem James Beard Award ausgezeichneten Koch Mashama Bailey erblicken.
Wie ist das Publikum?
Der Thompson/TommieDie Lage des Hotels sorgt für eine gesprächige Atmosphäre, in der Sie enge Freunde sehen, die sich schick unterhalten, während ungezwungene Gruppen über ihr nächstes Abenteuer sprechen. Alle möglichen Leute, schick gekleidet für Verabredungen und schick gekleidet für Meetings, strömen hierher und behaupten, es gäbe die besten Speisen in ganz Texas.
Was sollen wir trinken?
Regionale Saisonalität fließt durch die Cocktail- und Weinkarten, und obwohl es eine weltweite Auswahl an Gläsern und Flaschen von Neuseeland und Spanien bis Oregon und dem Napa Valley gibt, darunter auch Orangenweine, können Sie in der Diner Bar einen ihrer Swap-in-Swap-out-Weine schlürfen je nach Saison Cocktails wie Joy Ride mit grünem Chili-Wodka und Mandarine oder der Stolen Jewel mit Tequila, Hibiskus, Holunderblüten und Limette.
Hauptereignis: das Essen. Informieren Sie uns – insbesondere darüber, was Sie nicht verpassen sollten.
Baileys erster Schritt hineinAustinÜberraschungen in einem Tanz aus Texanern, Afrikanern, Mexikanern und einer übergreifenden Prise Südstaaten auf einer Speisekarte, die so optimistisch ist wie die Kundschaft. Der knusprig-knusprige Fisch oder die Gänseleberpastete (oder das, was kürzlich hinzugefügt wurde) mit Grütze, die glatter oder cremiger nicht sein könnte, ist ein Muss, ebenso wie die frisch gefangenen rohen Austern, die Sie nicht im Stich lassen werden. Der Chicken Country Captain mit einer Mischung aus Curry, Mandeln und Johannisbeeren sowie der gebratene Ugali und Rabbit Dirty Rice mit Hühnerleber sind köstliche Varianten dessen, was traditionell erwartet wird. Lassen Sie Bailey's Orange Dream Tea Cake mit Earl-Grey-Diplomatencreme, gemischt mit würzigem und warmem kandiertem Ingwer, am Ende Ihrer Mahlzeit zu Ihrer Wahl werden.
Und wie haben Sie die Leute vom Empfang behandelt?
Die Begeisterung für das Handwerk und die Speisekarte strahlt deutlich aus dem Personal, das schnell mit einem strahlenden Lächeln durch Fragen geht und dann im Hintergrund streitlustig herumsummt, Getränke einfüllt und Teller schnappt.
Was ist der wahre Grund, warum wir hierher kommen?
Besuchen Sie die Diner Bar und genießen Sie unerwartete und geschmacksintensive Gerichte mit Ihrem Lieblingsfreund oder Ihrer Partnerin oder lachen Sie über erlesene Häppchen mit einer festlichen Gruppe bei Austern zum Happy-Hour-Preis mit lokalem Gin oder Wodka-Martinis. Möglicherweise fühlen Sie sich danach ein wenig schläfrig, also seien Sie vorsichtig bei Geschäftstreffen, bei denen es um Details geht.