Setzen Sie die Szene.
Blockhütten. Endlose Smoky Mountain -Landschaft. Außergewöhnlicher Wein und Essen. Die Fahrt vom kleinen Flughafen von Knoxville geht an Baptistenkirchen vorbei, kollabierte Scheunen und baufällige Häuser mit Trampolinen und Hühnerstall und verrosteten Tonabnehmern in den Vorgängen. Blackberry Mountain fühlt sich wie ein sehr gut geführtes Sommercamp für Erwachsene an.
Was ist die Geschichte dahinter?
Blackberry Mountain ist die lang erwartete Fortsetzung der Blackberry Farm, eines der am meisten gefeierten Hotels des Landes und ein Pin-up für den neuen Süden. Beide sind im Besitz und sind von der Familie Beall und voll sind unabhängig. Blackberry Farm gibt es schon seit Jahrzehnten und hat in den 2000er Jahren wirklich begonnen, ihren Schritt zu machen, als der damalige Proprietor Sam Beall (Sohn der ursprünglichen Eigentümer Sandy und Kris) die Strukturen erweiterte und verfeinerte und seine Lebensmittel- und Weinlisten ernsthaft verbessert hat. Mehr als die Hälfte der 5.200 Hektar wurde an die Erhaltung übergeben, und es dauerte viele Jahre, bis die Familie beschlossen hatte, was mit dem Rest anfangen sollte. Im Laufe der Zeit wurde die Idee eines zweiten Hotels geboren-eine Art Abenteuer-Movie-Alternative zur südlichen Romanze von Blackberry Farm. Der Berg wurde schließlich im Februar 2019 eröffnet.
Was können wir von unserem Zimmer erwarten?
Cottage -Layouts sind alle ungefähr gleich, obwohl vier ein zweites Schlafzimmer und ein Spa im Freien haben. Die besten Cottages sind diejenigen, die tiefer sind, die eine vollständige Privatsphäre haben, da niemand von unten nachsehen kann. Unser Bittersüß mit einem Schlafzimmer war neben einem plappernden Brook, den Sie für eine Aufnahme von zu Hause bezahlen würden. Die Fahnenstone -Terrasse hatte einen Kamin im Freien und einen ununterbrochenen Blick über die Baumwipfel bis hin zu den Smokies jenseits. Dampfer und Lockenstärke, die unter dem Waschbecken aus dem Waschbecken ausgestattet sind, sind eine nette Geste - schließlich ist dies der Süden; Niemand geht ohne gute Haare und glatte Bettwäsche zum Abendessen. Am Ridge Top sind die sechs Wächterkabinen kleiner, mit ägyptischen Baumwollbettwäsche, handgewebten Teppichen und Bose Smart Lautsprechern. Die Kabinen haben aus einer Scheune aus dem 19. Jahrhundert aus einem Holz aus dem 19. Jahrhundert herausgefertigt und haben keine Fernseher, nur raumhohe Fenster, die nach Norden über das Tal gerichtet sind.
Wie wäre es mit dem Essen und Getränk?
Frühstück und Abendessen sind in den Zimmerpreisen enthalten, das Mittagessen separat in Rechnung gestellt und Sie werden wahrscheinlich für den gesamten Aufenthalt auf dem Eigentum essen. Die Casual Whippoorwill Lounge macht Buffetfrühstück und einfache Mittagessen, während Dreier drei Schwestern elegant sind. Auf dem Ridge -Oberteil befindet sich ein drittes Restaurant namens The FireTower (in einem restaurierten Waldturm), der vom Frühstück bis Sunset geöffnet ist. Letzteres hat einen fantastischen 360-Grad-Blick von seinem aus Glaswand ausgewandten Platz auf dem Gipfel. Im Vergleich zu Blackberry Farms herzhafte Menüs im südlichen Stil (Butterkörner, gebratenes Hühnchen, Schweinebauch, hausgemachtes Käse und Wurstwaren) ist das Essen am Berg entwickelt, um Sie energiegeladen und vorbereit zu machen-mit dem Fokus auf den Fokus auf Nährende, Protein- und Gemüsegerichte, die trotzdem kräftige Aromen packen. Das Wildbret zum Beispiel ist hier für sein Kreotin, das die Muskeln hydratisiert hält. Es gibt auch ein außergewöhnliches Flated-Kaninchen, eine hervorragende Wurst aus Spiel und Fenster und in der Saison mindestens sieben Arten von wilden Pilzen, die vom Berg gestrichen wurden. Bei FireTower feiern die Gäste im vietnamesischen Sommerbrötchen mit Golf-Garnelen und geschmortem Grünkohl und süßer Potato-Pizza mit Mozzarella.
Irgendwas über den Service zu sagen?
Das Personal gehört einfach zu den besten und hellsten in ihrem Gebiet, ob es sich bei ihrem Feld Fitnessunterricht, Ernährungsberatung, Fliegenfischen oder Naturleitungen handelt. Von den Sommeliers bis hin zu den Rock-Kletterlehrern gibt es unter Mitarbeitern, die Sie in einem neu eröffneten Hotel nicht oft finden. Das kommt auch auf Blackberrys umgängliches Einblick in die Etikette im südlichen Stil an-polite, aber authentisch und real; formell, wenn er für noch volkstümlich und bei Bedarf locker ist. Sie werden vor dem Ende Ihres ersten Mint -Julep auf einer Vornamenbasis mit Hope (The Yoga Instructor), Polly Ann (Meisterkeramikerin), Chris (The Resident Sound Healer) und Boyd (Naturalist und Trail Guide) sein.
Welche Art von Person bleibt hier?
Die aktiven Ästhetik. Die Kundschaft sind größtenteils urban (viele aus New York, aber auch aus Atlanta und Dallas und Nashville und Miami), überwiegend wohlhabend (Sie müssen sich hier das Mindestens von drei Nächten leisten), zutiefst neugierig und motiviert von gutem Essen und Wein und Geister, aber auch leidenschaftlich für Fitness, Wellness und die Idee eines umfassenden Lebens. Der Berg ist bisher eine lässigere Szene als die Farm, die immer eher ein verkleideter Ort für Spezialöglichkeiten war. Die Menge hier ist mehr Lululemon und Dayglo Lycra als Seersucker -Anzüge und Pastellkleider. Aber sie sind oft die gleichen Leute oder zumindest aus demselben sozialen Milieu.
Wie ist die Nachbarschaftsszene?
Die Umgebung (abgesehen von der Blackberry Farm, das Schwestereigentum sieben Meilen westlich) ist sehr ländlich und rustikal, und es ist nicht viel von Restaurants, Geschäften oder anderen künstlichen Attraktionen, die Sie neben dem großen Rauch außerhalb des Standorts an locken Der Mountains National Park und vielleicht eines der Antiquitäten -Shops am Straßenrand, die Sie auf dem Weg von Knoxville geben.
Gibt es etwas, das Sie ändern würden?
Ein umfangreicherer, zutiefst informativerer Leitfaden für das Grundstück mit detaillierten Karten und weiteren Informationen über die Flora, die Fauna, das Hotel selbst und die Aktivitäten. Der kurze Field Guide, den jeder Gast ausgestellt hat, ist skurril genug, um eine lustige Lektüre zu lesen, aber nicht genug, um weiterzumachen.
Gibt es etwas, das wir vermisst haben?
Zu Blackberry Mountain zu kommen und einfach in Ihrem Zimmer oder in Ihrem Zimmer am Pool oder an der Bar zu kühlen.BußgeldSeien wir ehrlich. Aber es gibt andere Orte, an denen Sie das tun können. Hier möchten Sie sich für jede angebotene Aktivität anmelden, nicht zuletzt, weil die Expertenführer und Ausbilder einige der besten auf diesem Gebiet gehören. Wenn es mit der Blackberry Farm darum geht, auf einem Schaukelstuhl auf der Veranda zu sitzen, träge die Aussicht zu genießen (als Pferdekutsche), geht es im Berg darum, dort und in die Wildnis zu gelangen, Ihre Grenzen zu schieben, neue Abenteuer auszuprobieren. und neue Fähigkeiten lernen, sei es Töpferwaren oder Paddleboard -Yoga.
Lohnt es sich - und warum?
Absolut, besonders wenn Sie so viel wie möglich erleben möchten. Wenn Sie ein Hotel haben, an dem Sie eine idealisierte Version von sich selbst anstreben und vorgeben, dass Sie es möglicherweise tatsächlich begegnen. Dieser Teil von Ihnen, der ein wenig früher aufwacht, um die erste Tageslichtpause über die Smokies zu bekommen; Das drückt etwas härter, um diese Felswand zu besteigen, legt den Telefon ab und berücksichtigt stattdessen das einfache Wunder eines 200-jährigen Eichenbaums. Hier finden Sie den Teil von Ihnen, der immer noch Bäume klettert und sich mit wilden Geschwindigkeiten auf einem Mountainbike runter und ruft "wheeeee".