Vom Ausprobierenglobale Rezeptezum Aufpeitscheninternationale CocktailsEingepferchte Reisende haben nach Möglichkeiten gesucht, das Wunder und die Magie des Reisens während der Pandemie wiederherzustellen, ohne das Haus zu verlassen. Aber es gibt noch eine andere Möglichkeit, vom Sofa aus eine Verbindung zu fernen Ländern herzustellen: eine Möglichkeit, die direkt über den Boden, die Sonne, die Luft und das Wasser entsteht. Terroir-basierte Spirituosen – Spirituosen, die wie ihre Herkunftsorte schmecken und riechen, entweder durch die Produktion auf einem Weingut oder durch die Verwendung einheimischer Pflanzenstoffe für den Geschmack – haben in den letzten Jahren dank ihres Fokus auf lokale Produktion und handwerkliche Handwerkskunst an Bedeutung gewonnen. Angetrieben von einer tiefen Liebe zu ihrem Wohnort und dem Wunsch, die Qualitäten ihrer Heimat mit der ganzen Welt zu teilen, verwenden Kleinbrennereien zunehmend nur lokale, endemische Zutaten, um die Aromen und Düfte des Terroirs ihrer Spirituosen zum Ausdruck zu bringen.
Ob Sie die stürmischen Küsten von verpassenSchottland,Islands mystische Berge, oder goldene StundeFahrten entlang der Westküste, diese ortsinspirierten Spirituosen aus der ganzen Welt – alle online oder in Spirituosengeschäften in den USA erhältlich – entführen Sie bequem von zu Hause aus zu neuen Zielen oder alten Favoriten.
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Träkál aus dem chilenischen Patagonien
Sobald Sie die Berge, Gletscher und Wälder von gesehen habenPatagonien, es ist schwer, sich nicht von solch natürlicher Schönheit inspirieren zu lassen. Das ist dem gebürtigen Argentinier Sebastian Gomez Camorino während einer Rucksacktour durch die Region passiert, und Träkál – was in der Sprache der einheimischen Huilliche „erster Krieger in die Schlacht“ bedeutet – ist seine Hommage an Patagonien und seinen Abenteuergeist. Dieses klare Destillat auf Holzapfel- und Birnenbasis wird von Gomez so beschrieben, dass es sich wie ein Whiskey trinkt, sich aber wie ein Gin mischt. Sein markantes, krautiges Aroma verdankt es einer Mischung aus einheimischen Kräutern und Beeren, die alle in der Nähe der Brennerei im Lakes District zu finden sind Stadt Osorno im Norden Patagoniens und wurde von einheimischen Mapuches nach Gomez gebracht. Ein aus Natur und Abenteuer geborener Geist, den man am besten im Freien, gekühlt und pur genießt, um die Aromen voll zu genießen.
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Kirsty's Gin aus Schottland
Torfmoore, heidebedeckte Berge und dramatische Küsten: Schottlands Landschaften sind eine Fundgrube eindrucksvoller Anblicke, Geschmäcker und Gerüche. Nur wenige Menschen wissen das besser als die Leute von Arbikie Highland Estate. Arbikies Brennerei liegt an der Ostküste Schottlands und begann als Familienbetrieb vor vier Generationen. Sie ist ein Pionier der Single-Estate-Produktion – oder, wie sie es nennen, „Farm-to-Bottle“ –, wobei jeder Aspekt ihrer Spirituosen aus ihren eigenen Grenzen stammt Bauernhof. Der gleichnamige Gin der Brennmeisterin Kirsty Black ist die perfekte Verschmelzung der sonnigen schottischen Landschaft und des stürmischen Meeres mit einer Basisspirituose, die aus Landkartoffeln und Seetang, Blaubeeren (Heidelbeeren) und der endemischen Silberdistel für den botanischen Geschmack gewonnen wird. Ein Gin, der so innovativ ist, verlangt nach der Aufnahme in kräftige Cocktails wie einemKirstys Negronimit Gin, Campari und süßem Wermut.
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Grey Whale Gin aus Kalifornien
Es gibt nur wenige Orte, die Träumer und Suchende so verführerisch anlocken wie dieKüste Kaliforniens, mit seiner Mischung aus zeitlosen Städten und inspirierenden Landschaften. Beim ZeltenBig SurMarsh und Jan Mokhtari erspähten einen Grauwal und machten sich, inspiriert von der jährlichen 12.000-Meilen-Wanderung dieser majestätischen Kreaturen entlang der kalifornischen Küste, daran, einen von der Goldenen Küste inspirierten Gin zu kreieren. Sie beginnen mit einem äußerst sanften, sechsfach destillierten Basisbrand und fügen dann ein Ensemble lokal geernteter oder biologisch angebauter Pflanzenstoffe hinzu, darunter Big Sur-Wacholder, Sonoma-Tannennadeln und Kombu-Seetang von der Mendocino-Küste, um Kalifornien im Glas zu kreieren . Da es so viele Geschmacksrichtungen gibt, eignet es sich hervorragend zum Mischen in Cocktails, die entweder die blumigen oder erdigen Untertöne betonen können.
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Reyka Vodka aus Island
Da es sich um ein Land aus Feuer und Eis handelt, liegt das naheIslandwürde sich hervorragend darin auszeichnen, Feuer und Eis in flüssiger Form zu erzeugen. Der im Küstendorf Borgarnes im Westen Islands in kleinen Mengen hergestellte Reyka Vodka nutzt viele der Naturschätze Islands, wie zum Beispiel geothermische Energie, um die Brennerei mit Strom zu versorgen, und stellt einen makellos glänzenden, nuancierten Wodka her. Ausgehend von makellosem Gletscherwasser, das auf natürliche Weise durch ein 4.000 Jahre altes Lavafeld gefiltert wurde, wird der Wodka in einer seltenen Carter-Head-Destille destilliert, bevor er für maximale Geschmeidigkeit ein letztes Mal durch Vulkangestein gefiltert wird. Für sich genommen schmeckt er so rein und durchdringend wie ein frischer Gebirgsbach, aber das Team von Reyka mischt ihn auch gerne in isländische Versionen klassischer Cocktails wie denPapageientaucher Collins.
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Roku Gin aus Japan
Einige davonJapansDie bekanntesten Geschmacksrichtungen und Düfte wie Yuzu, Kirschblüten und grüner Tee vereinen sich in diesem raffinierten Gin, der den japanischen Wert der Handwerkskunst und die Bedeutung von Erbe und Tradition verkörpert. Zusätzlich zu den traditionellen Gin-Botanicals wie Wacholder stammen sechs japanische Botanicals aus den besten Anbaugebieten im ganzen Land und werden einzeln mit unterschiedlichen Methoden destilliert, um ihre reinste Essenz zu extrahieren. Mit einem Hauch von Sansho-Pfeffer über den ausgewogenen Blumen- und Zitrusnoten zaubert ein erfrischendes Roku-Getränk auf Eis oder gemischt mit Tonic Bilder von parfümierten Spaziergängen währenddessenKirschblütenzeit, grünen Tee in den Chashitsu-Teehäusern schlürfen oder Japans ruhige Landschaften erkunden.
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Dabei sind es teilweise die vielfältigen Agavensorten, die es gebenMezcalseine geschmackvolle Verbindung zu den sonnenverwöhnten Hügeln vonOaxaca, seine echte terroirorientierte Note kommt von seinen traditionellen Destillationsmethoden – dem Verbrennen des Herzens der Agavenpflanze, der Piña, in einer Erdgrube in Palenque, um diesen charakteristischen Rauchgeschmack zu erzielen – und der tiefen Verbindung, die lokale Mezcaleros zu dieser Spirituose haben . Es ist diese Geschichte und dieses Erbe, die Mezcal Unión bewahren, ehren und unterstützen möchte. Wie der Name schon sagt, besteht das Unternehmen aus einem Zusammenschluss von Mezcal-Herstellerfamilien, von denen viele dies bereits seit Generationen tun. Die Gewerkschaft trägt nicht nur dazu bei, traditionelle Produktionsmethoden vor der Industrialisierung zu schützen, sondern garantiert auch ein nachhaltiges Einkommen und hält das Land in den Händen der lokalen – und oft einheimischen – Bauern. Um Mezcal richtig zu genießen, trinken Sie es pur in kleinen Schlucken, damit sich die Aromen im Mund entfalten.
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Inverroche Gin aus Südafrika
Dank der Verbreitung von Fynbos – einer Art Buschland, das auf kleinem Raum Tausende von Pflanzenarten beherbergt –Südafrikaist voller Gins, deren pflanzliche Inhaltsstoffe aus diesem artenreichen Teil des Cape Floristic Kingdom stammen. Und derjenige, mit dem alles begann, ist Inverroche, dessen Name sowohl von den gälischen und keltischen Wurzeln seiner Besitzer als auch von der Lage der Brennerei in der Nähe der Mündung des Goukou-Flusses in Still Bay in den Indischen Ozean inspiriert ist. Ihr Gin-Sortiment – Classic, Verdant und Amber – verwendet jeweils Fynbos-Pflanzen aus unterschiedlichen lokalen Lebensräumen, wie den nahegelegenen Bergen oder dem Kalksteintiefland, und zeigt, dass selbst die bemerkenswert vielfältigen Fynbos tief nuancierte Aromen und Gerüche erzeugen können, wenn sie auf unterschiedlichen Böden wachsen. Die beste Art und Weise, einen einzigartigen südafrikanischen Gin wie diesen zu genießen, ist als einfacher und geradliniger Gin Tonic, insbesondere am Ende des Tages als „Sundowner“-Übergangsgetränk vom Tag zur Nacht.
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Waterford Irish Whiskey aus Irland
Wenn IhrIrland-Roadtripmusste deswegen auf Eis gelegt werdenCOVID 19finden Sie möglicherweise eine vergleichbare Alternative zum Streifzug durch die irische Landschaft in einem Glas aus dem Repertoire an Single Malt Whiskys der Waterford Distillery. Gründer und CEO Mark Reynier ist davon überzeugt, dass die Herkunft von der eigentlichen Essenz des Whiskys, seiner Gerste, abhängt. Daher wird jede Gerstenernte – die von 86 verschiedenen Farmen im Südosten Irlands stammt – separat geerntet und destilliert, um sicherzustellen, dass die resultierende Charge Whisky die Aromen wirklich widerspiegelt seines heimischen Fleckchens irischen Bodens. Wenn man dabei zwei verschiedene Flaschen wie die von Ballykilcavan und die von Bannow Island probiert, kann man den Unterschied zwischen Küstengerste und Binnengerste von den üppig grünen Feldern des Laois County erkennen. Genießen Sie es „on the rocks“, um die Feinheiten voll und ganz zu genießen.
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Zoe Baillargeonist ein preisgekrönter Reiseautor und Journalist, der für Medien wie Reisen, Essen und Trinken, Lifestyle und Kultur berichtetNational Geographic,Außerhalb Online, Weinliebhaber,In der Ferneund viele mehr. Sie lebt derzeit in Portland, Oregon.