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Es gab eine Zeit, in der Tapas an Tellern von fettigen Kartoffeln und frittierten Calamari-Ringen gesucht bedeuteten, um all diesen billigen Wein aufzusaugen-nicht mehr. Während die Klassiker in ganz Spanien immer noch in Tapas -Menüs enthalten sind, verleiht eine neue Generation von Köchen ihren Repertoires frischere, aufwändige Kreationen. Zusätzlich zu all den üblichen Verdächtigen wie Patatas Bravas, Padrón Peppers und gebratenem Whitebait können Sie heutzutage auch erwarten, dass Sie etwas von Steak mit Foie Gras bis hin zu saisonalen Pilzen oder frischen Austern der Tapas -Bar -Menüs finden.
Das Wort Tapa stammt aus dem spanischen Wort für "Deckel" und bezieht sich auf den Brotnack, den Barkeepeen auf Getränke gelegt haben, um sie vor den Fliegen zu schützen. Heutzutage werden Tapas stattdessen als kleine Gerichte definiert, die zum Teilen gedacht sind. Ein Konzept, das Sie dazu ermutigt, zwei bis drei Gerichte pro Diner zu bestellen, um so viele Gegenstände wie möglich in einer Sitzung zu probieren. Dies sind derzeit die besten Tapas-Bars von Barcelona, von der kürzlich eröffneten bis zum bewährten, der geschäftigen Markt stellt bis hin zu den bekannten Küchenchef-Gelenken-und alles dazwischen.
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Jedes Restaurant auf dieser Liste wurde unabhängig von den Redakteuren von Condé Nast Traveler ausgewählt und von einem lokalen Mitwirkenden überprüft, der dieses Restaurant besucht hat. Unsere Redakteure betrachten sowohl High-End- als auch erschwingliche Restaurants und wiegen herausragende Gerichte, Lage und Service-sowie Inklusivität und Nachhaltigkeitsberechtigung. Wir aktualisieren diese Liste, während sich neue Restaurants öffnen und bestehende sich entwickeln.
Diese Galerie wurde seit ihrem Originalveröffentlichungsdatum mit neuen Informationen aktualisiert.
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Denassus
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In erster Linie ist dies in erster Linie eine natürliche Weinbar. Während sich die meisten Flaschen aus Katalonien stammen, gibt es auch Optionen aus der weiteren Ferne, einschließlich des Restes Spaniens und Frankreichs. Treffen Sie Ihre Wahl unter den nahezu unbegrenzten Permutationen von Rotwein, Weißwein, funkelnden Wein, Haustierwein, Ahnenwein, orangefarbenem Wein, biodynamischer Wein, veganer Wein und vielem mehr. Im Gegensatz zu den meisten Weinbars, in denen Essen im besten Fall ein nachträglicher Gedanke ist, hält Denassus als Restaurant mehr als sich selbst ein. Gerichte werden aus sorgfältig bezogenen, lokalen Zutaten hergestellt, die alle zum Teilen bestimmt sind und jeweils so konzipiert sind, dass sie sich perfekt zu einem der vielen angebotenen Jahrgänge kombinieren. Die Peking Duck Croquettes und gegrillte Tintenfische sind beide Kinderbebahnen, zusammen mit dem, was auch immer in der Saison ist.
Álex Foloff/Lamaga kommuniziert
Maleducat bedeutet auf Spanisch „unhöflich“, aber das einzige, was Sie hier schlecht benommen haben, sind Sie, nachdem Sie ein paar Stunden damit verbracht haben, das umfangreiche Menü der natürlichen spanischen und katalanischen Weine zu erkunden. Dies ist die Idee von drei Freunden: die Brüder Marc und Ignasi García und der Küchenchef Victor Ródenas - und während letztere in feinem Essen die Zähne geschnitten haben, hat er hier die Formalität zurückgelassen. Maleducat bricht alle Regeln mit Gerichten wie frischen Austern, die in Bratenhähnchen -Jus oder Rindfleischehne eingelegt sind und mit gebratenem Hake, Calamansi Essig und Piparra -Paprika gekrönt sind. Das Menü ist eine Mischung aus mundgerechten Tapas und umfangreicheren Gerichten, aber alles wird serviert und zum Teilen gedacht.
Mit freundlicher Genehmigung von Bar Pimentel
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Eine Hommage an die Tapas -Bars von alter Bar Pimentel fühlt sich wie eine Bar „de Toda la Vida“ oder eine, die es schon immer gibt, aber mit einem modernen Touch. Vom Retro -Schild über der Tür bis zur freiliegenden Mauerwerke und der Marmorplatte schlägt es genau das richtige Gleichgewicht zwischen Vintage und Kitschy. Lokale Food-Liebhaber sind seit seiner Eröffnung wild. Erwarten Sie also eine berauschende Mischung aus Barcelonianern und den üblichen Strom von Touristen, die dieser bequeme Standort in der alten Stadt in El, die geboren wurden, unweigerlich anzieht. Profi -Tipp: Gehen Sie mit dem Brathähnchen und/oder dem Kartoffelsalat mit Thunfischbauch.
FACUNDO RUIZ
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Warum gibt es nicht mehr solche Restaurants? Diejenigen, die erstklassige Produkte zu einem erschwinglichen Preis in einem völlig unprätentiösen Umfeld bedienen? Diejenigen, bei denen die meisten Hauptgerichte als halbe Portionen erhältlich sind, sodass Sie noch mehr davon probieren können? Es ist eine narrensichere Formel und eine, die Colmado Wilmot gemeistert hat. Gläser aus Gourmet -Konfessionen und Schränken voller Weinlinien Die Wände in diesem lebhaften, leicht beengten Raum voller hungriger Gönner. Da sich nur wenige internationale Reisende vom Touristenpfad zu diesem größtenteils Wohngebiet der Stadt wagen, ist die Menge hauptsächlich lokal. Das bedeutet, dass es viel klingelende, klugende und laute, ausgelassene Stimmen gibt.
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So winzig, dass es sich als Kleiderschrank verdoppeln könnte, bietet Ihnen die Wahl, sich an der elektrischen, blauen, marmorübergreifenden Stange zu besiegen oder sich an einem von vier Hochtischen auf einen Hocker zu drücken. Sobald Sie Ihre Besorgnis darüber hinweggekommen sind, ob Ihre Tapas-beladene Rückseite auf den winzigen Hocker passen kann, sind Sie bereit, den Spaß zu beginnen. Vielleicht kennen Sie Varmuteos Schwesterrestaurant Alapar als eine der heißesten neuen Eröffnungen in Barcelona in den letzten Jahren. Kommen Sie nicht hierher und erwarten Sie mehr davon - an diesem Ort geht es darum, wieder auf die Grundlagen zurückzukehren. Alles auf der Speisekarte stammt aus der Region und ist im Haus zubereitet, von der pikanten, eingelegten Muscheln bis hin zu einem Toastie "Mallorquín", der mit würziger Sobrassada, geschmolzenem Käse und Honig sickert. Mit Getränken von 3 US-Dollar und Gerichten, die hauptsächlich rund 9 US-Dollar oder darunter preislich sind, gibt es keine Entschuldigung, sich zurückzuhalten.
Alamy
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El Quim hat die Art von privilegierter Festlegung kein Geldbetrag in der Welt, das jemals kaufen kann. In der Mitte von Barcelonas emblematischer La Boqueria muss es nicht sein eigenes Ambiente schaffen, umgeben wie es von den Aromen, Farben und Summen eines der bekanntesten Lebensmittelmärkte Europas. Alle Produkte stammen aus La Boqueria selbst, und wenn das kein Beweis für seine Qualität ist, was ist dann? Starten Sie die Dinge mit ein paar frischen Sardellen, die in Öl und Essig gebadet sind, gefolgt vom Haus Special von gebratenen Eiern mit Baby -Tintenfisch.
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Wenn Sie eine Gruppe von Barcelonianern bitten, ihre Lieblings -Tapas -Bars zu benennen, ist Bar de Pla ein Ort, an dem immer wieder erscheint wird. Und aus gutem Grund; Es ist einer der wenigen Orte, die es geschafft haben, die Mischung aus hochwertigem, erschwinglichem Essen, gutem Wein und einer entspannten Atmosphäre zu nageln. Der Service ist energiereicher als gesprächig-dies ist ein Ort, an dem man einen Platz holen, essen, trinken und gehen kann. Die Küche ist saisonal und frisch, daher lohnt es sich, die täglichen Specials zusätzlich zu Bestsellern wie den Tintenfischkroketten, dem Pilz-Carpaccio mit Wasabi Vinaigrette und der iberischen Schweinefleischklinge zu überprüfen.
Unterströmung
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Contracorrent ist in starkem Kontrast zu den benachbarten Tauchstangen (vielleicht zu erwarten, wenn Ihr Name "gegen die Strömung" oder "gegen die Flut" ist, und ist ein winziges gastronomisches Juwel in einem Gebiet, das wenig anderes empfiehlt. Das Tapas-Menü ist auf einer Tafel gekritzelt. Während es sich mit den Jahreszeiten ändert, haben herausragende Leistungen wie die tief befriedigende Twist auf dem klassischen russischen Salat und die gedämpften Muscheln mit Ingwer und Tapioka bereits einen legendären Status erreicht. Kommen Sie für einen Vorgeschmack auf das Leben in Barcelona und den örtlichen katalanischen Wein zu einem erschwinglichen Preis.
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Ein Treffpunkt fürBarcelonas natürliche WeinliebhaberPepa Bar A Vin verwandelte einen schmutzigen alten Buchladen in ein warmes und einladendes Restaurant. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, dass dies eine Weinbar ist, die auch Snacks serviert. Das Essen hier ist ernsthaft gut. Stellen Sie sicher, dass Sie das Steak-Tartar mit Yakiniku-Sauce im japanischen Stil und den „Croquetas de Carn d'olla“ oder Fleischkroketten bestellen. Für diejenigen einer weniger fleischfressenden Anstimmung machen sie auch Muscheln im thailändischen Stil und Burrata und Tomatensalat.
Stumme Bar
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Wenn Sie morgens den Park Güell von Gaudí besuchen, machen Sie dies auf dem Weg zurück in die Stadt für ein langes, gemütliches Mittagessen. Wenn die Grenze zwischen Tapas und feinem Essen zunehmend verschwommen wird, zeigen uns High-End-gastronomischen Stangen wie diese, dass Tapas mehr zu Tapas sind als gebratene Calamari, Kroketten und Iberische Schinken (obwohl sie auch diese dienen). Erhabene Gerichte wie das Solomillo-Steak mit Foie Gras oder saisonaler Pilze (je nach Jahreszeit) oder der mit Ei und Brandy gekochte, verändernde, verändernde ganze Hummer sind, warum Bar Mut eines der kulinarischen Erlebnisse der Stadt in der Stadt bleibt.
Newscom
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Sie finden El Xampanyet in einer der schmalen, fußgängeren Straßen von Barcelonas El Borne -Viertel, gleich um die Ecke vom Picasso Museum. Trotz seines touristischen Standorts hält es weiterhin alle Traditionen einer Bar der alten Schule mit ihren blau geschnittenen Wänden und Marmortischen und ihren No-Reservations-No-Website-Annäherung an Nahrungsmittel und Getränke aufrecht. Die Bar, die sich auf ihren Namensvetter funkelt, ist immer überfüllt, und normalerweise wartet eine Linie außerhalb, nur um hineinzukommen.
Das pünktliche Weingut
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Bodega La Puntual ist in den Sichtweiten einer der meistgebundenen Gassen in Barcelona versteckt, nämlich Carrer Montcada, in der auch das Picasso Museum untergebracht ist. Wein und Wermut sind das Fleisch und die Kartoffeln dieser historischen Weinbar. Es gibt eine ausreichende Auswahl an lokalen, nationalen und internationalen Weinen an der Flasche, ab 13 € und mehr als ein Dutzend Optionen im Glas. Zusätzlich zu all den Tapas-Grundnahrungsmitteln wie iberianischen Schinken, Padrón-Paprika und Manchego-Käse ist dies auch der richtige Ort, um katalanische Down-Home-Kochen zu probieren. Der "Trinxat" von Kartoffel, Kohl und Schweinefleisch mit einem gebratenen Ei oben ist so nachsichtig wie es nur geht (natürlich auf eine gute Weise).
Mit freundlicher Genehmigung von Jai ca
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Bei Jai-Ca geht es nur um das Essen, bis Sie platzen-und dann etwas mehr zu essen. Dies ist der Ort, an dem Sie die Idee mögen, auf riesigen Tellern aus gebratenen Meeresfrüchten Tapas zu gönnen: drei verschiedene Arten von gebratenem Tintenfisch (Chocos, Calamares oder Chipirone), gebratene Sardellen (Boquerones), Whitebait (Pescaditos), gedämpfte Muscheln und Klam und Gremien -Razor -Clams. Wenn Sie sich nicht mit Meeresfrüchten befassen, ist die würzige Bombe (gebratener, fleischgefüllter Kartoffelkugel) ein weiterer Bestseller.
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La Cova Fumada hat alle andehnten Traditionen von Tapas aufrechterhalten, bevor sie trendy wurden. Ein Menü, das auf eine verfärbte Tafel gekritzelt ist, ein Schalter der alten Schule mit kalten Gerichten und einem Strom stillschweren, heißen Tellern aus der Küche. Die Bar ist am bekanntesten für ihre "Bomba" (frittierter Kartoffelball und scharfes Fleisch). Denken Sie also nicht einmal daran, ohne es zu verlassen. Die meisten anderen Klassiker sind Meeresfrüchtegerichte: Muscheln, Tintenfisch, Tintenfisch, gesalzener Kabeljau und gegrillte Sardinen.
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Teòric befindet sich direkt am geschäftigen Psseeig Sant Joan, einer von Barcelonas, die in Know -how bei Barcelonianern beliebt sind. Teòric von Top Barcelona Gastronomen Teo Rubio und Oriol Casals hat eine loyale Anhängerschaft für seine kreative Gastronomie gewonnen, die sich auf sorgfältig kuratierte, erstklassige, saisonale, biologische Produkte konzentriert. Verpassen Sie nicht die herzhafte Rindfleisch -Wangen -Kanelloni und den Reis mit Tintenfisch, Hühnchen und schwarzem Pudding.
Courartey Cañete
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Obwohl Bar Cañete in so ziemlich jedem Leitfaden zu Barcelona Tapas jemals geschrieben wurde, hat er seinen Ruf als lokaler Joint zu Recht beibehalten. Wenn Sie früh kommen, sind Sie möglicherweise von Touristen umgeben, aber zum spanischen Abendessen (22 Uhr) werden die meisten Ihrer Kollegen katalanisch sprechen. Tapas sind hier das, was Sie hier bestellen können, so groß wie Ihre Magen und Ihr Brieftasche (alles mit einer lokalen Flasche aus der umfangreichen Weinliste abgewaschen).
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Dieses Restaurant im Erdgeschoss eines Einkaufszentrums in der Nähe von Plaça d'Espanya konnte nicht beschwerer erscheinen, wenn es es ausprobiert. Schauen Sie noch einmal und Sie werden feststellen, dass es keinen einzigen leeren Tisch gibt. Bodega Pasaje 1986 wurde Ende 2020 eröffnet und ist eines von einer Handvoll Restaurants, die das Vakuum erfüllten, das durch die Schließung von Albert Adriàs Elri Restaurant Empire hinterlassen wurde. Und es hat es mit Gelassenheit getan. Der ehemalige Direktor von Adriàs berühmter Tickets, Xavi Alba, hat feines Essen zurückgelassen, um sich auf einfache Tapas und katalanische "Oma" -Steile zu konzentrieren - wie marinierte Sardellen, grüne Beens und Kartoffeln oder Rindfleisch -Fricandó -Eintopf -, aber auf ganz neue Ebene. Bodega bedeutet eine Weinbar und es ist selbstverständlich, dass es eine hervorragende Auswahl an hauptsächlich katalanischen Jahrgängen durch Flasche oder Glas gibt. Starten Sie die Dinge mit einem kleinen Glas Bier oder Caña oder dem örtlichen Favoriten, Wermut über Eis.
Ferran Weihnachten
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Zu den Top -Gerichten gehören das spanische Omelett mit Chorizo -Wurst (wohl die beste Tortilla der Stadt), The Thunfischtartar, der gegrillte Mönchfisch, der voll gegrillte Tintenfisch, der Baby -Tintenfisch und die Kichererbsenauflauf sowie alle Spezialitäten des Tages. Für das volle Cal Pep -Erlebnis möchten Sie einen Platz an der Bar, aber leider auch alle anderen. Planen Sie, mindestens eine halbe Stunde in der Schlange zu warten (und länger, wenn Sie eine Party größer als zwei sind). Cal Pep akzeptiert auch Buchungen im formelleren Speisesaal oder die wesentlich weniger hektische, romantischere Outdoor -Terrasse.
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Quimet Y Quimet wurde 1914 als Weinbar eröffnet und hat sich allmählich zu seiner immens beliebten aktuellen Form entwickelt, die im Besitz von vier ergebenen Generationen von Quimets besitzt. Zusätzlich zu ihren Weinen ist die Bar für ihre fantastische Auswahl am bekanntestenBewahrung(Konfitur in Dosen oder Gläser) undMontaditos(Kleine Sandwiches im Canapé-Stil). Verpassen Sie nicht die Brie, Red Pepper, Artischocken und Kaviar Montadito oder die Rasiermesser -Clam -Konservas.
Isabelle Kligerist ein freiberuflicher Schriftsteller fürCondé Nast Traveller.Sie aus Barcelona aus Barcelona ist am glücklichsten, wenn sie die Welt erkundet, nach köstlichem Essen und geheimen Hotels sucht und die Einheimischen trifft, um ihre Geschichten zu hören. Isabelle hat in Schweden, Großbritannien, Irland und Spanien gelebt und geschrieben ...Mehr lesen