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Man kann mit Sicherheit sagen, dass mindestens ein Artikel auf jedem Besucher von Portlands Reiseroute lautet: "Holen Sie sich eine Hummerbrötchen". Früher war der wichtigste Streitpunkt mit diesem Favoriten von Maine die Überlegenheit von kaltem Mayo oder warmer Butter. Aber jetzt werden diese Schleuder -Hummerbrötchen noch kreativer. Zu den Auswahlmöglichkeiten gehören gedämpfte Bao, Sushi -Brötchen und eine Vielzahl von köstlichen Ergänzungen, die zuvor als Sakrileg angesehen wurden. Für einige alte Timer sind sie es immer noch. Dies sollte Sie jedoch nicht daran hindern, jeden Stil zu erkunden, den die Stadt zu bieten hat, und diese Liste ist ein perfekter Ort, um zu beginnen. Hier sind unsere Picks für Portlands beste Hummerrollen.
Mit freundlicher Genehmigung von Allagash Brewing Company
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Der treffend benannte Biss in Maine ist Food Truck auf einem Hügel im historischen Fort Williams Park (Sie finden sie auch im derAllagashBrauerei). Sie müssen wahrscheinlich warten, aber es lohnt sich, nur einen der besten Hummerbrötchen im Staat in die Hände zu bekommen. Es ist in einer Vielzahl von Stilen erhältlich, von traditionellem Maine-Stil (mit Mayo) bis hin zu Connecticut-Stil (mit heißer Butter) bis hin zu Picknickstilen (mit Krautsalat, heißer Butter und Selleriesalz).
Chris Cary
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Lukes Hummers brandneuer Standort am Ende des Piers im alten Hafen bietet zwei Stockwerke und absolut atemberaubende Aussicht auf das Wasser und den Arbeitshafen. Die Hummerbrötchen, die regelmäßig oder Jumbo erhältlich ist, wird mit einem gebutterten, gerösteten Brötchen mit Zitronen -Mayo und Lukes charakteristischer Gewürz geliefert. Es gibt auch eine vollständige Bar mit einer soliden Maine -Bierliste und Cocktails für eine New England Hummershack.
Und Reinhardt
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Der neue Standort von Bobs Clam Hut ist weniger eine „Hütte“ als das Kittery Original. Aber große Fenster, viel natürliches Licht und Gegenservice machen es zu einem ziemlich einfachen und lockeren Esserlebnis. Der Hummerbrötchen, der in zwei verschiedenen Größen (regulär und Jumbo) in New England Style serviert wird, ist einfach und gut gemacht. Genießen Sie es mit einer Seite gebratener Muscheln. Wenn Sie auf der Suche nach einer Nicht-Seafood-Wahl suchen (Sie befinden sich an einem Ort namens Clam Hut, aber Sie tun Sie), ist der Cheeseburger eines der verborgenen Edelsteine des Menüs.
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Miller Brothers ist eine winzige Hütte mit Meeresfrüchten vom Wasser, das auf der geschäftigen Forest Avenue leicht zu übersehen ist. Die überfüllte Hummerbrötchen ist in zwei Größen (klein oder groß) und entweder herkömmlich (Mayo), Connecticut (Butter) oder trocken erhältlich. Dies ist wirklich ein lokaler Ort und wird die Touristenmengen von a nicht bringenLukasoder anEventide. Miller Brothers ist eine gute Wahl, wenn Sie einen Portland -Food -Touristen mit etwas überraschen möchten, das wirklich abseits der ausgetretenen Pfade ist.
Mit freundlicher Genehmigung von Eventide Oyster Co.
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Die Linien aus der Tür von Eventide sind in erster Linie für die Rohleiste, die die interessanteste Auswahl an Austern in der Stadt enthält (was etwas sagt, wenn man bedenkt, wo Sie sich befinden). Aber der Rest des Menüs ist genauso gut. Hauptrolle in diesem Menü? Der Hummerbrötchen serviert luftig gedämpftes asiatisches Brötchen mit nussigen braunen Butter und nur ein bisschen Zitrone.
John Patriquin/Portland Press Herald Villy Bilder
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Lobster Shack bei Two Lights ist unscheinbar, ein Essbereich im Freien direkt an der felsigen Küste und einige der besten Aussichten auf den Ozean im Bundesstaat. Kommen Sie für die Hummer -Abendessen und Hummerbrötchen: Erstere sind ausreichend, mit einer liberalen Menge Fleisch und einem Schuss Mayo, der mit dem Signature Gurkenchip garniert. Trotz der Hummerrollen ist es unmöglich, von den Ansichten enttäuscht zu werden.
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Susan ist eine gute Meile vom Wasser entfernt, wurde aber kurz nach der Eröffnung einer alten Autogarage zu einer gebratenen Meeresfrüchte. Die Hummerbrötchen hier ist unkompliziert, aber gut gemacht, mit dem immer wichtigen gerösteten Brötchen, einer schönen Portion Fleisch und Mayo (Maine-Stil). Neben der gewinnenden Hummerbrötchen ist die gebratenen Meeresfrüchte genauso geliebt (und in großen Teilen serviert). Auf dem Rückweg bieten sie auf dem Rückweg ein Byof -Programm (bringen Sie Ihr eigenes Fisch) auf dem Rückweg von einer Angelreise an. Sie fangen und reinigen es; Sie werden es für 5 US -Dollar aufbraten - und es mit Pommes servieren.
Mit freundlicher Genehmigung
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Von der Speisekarte von Chefkoch Fred Elliot gibt es so viel zu entscheiden, dass Sie mehr als einmal gehen müssen, um sich zu bewegen. Aber jemand in Ihrer Gruppe sollte die Hummerrolle bestellen, die sich auf der ersten Reise am unteren Rand dieses Menüs versteckt. Durch die Einstellung mit raumhohen Fenstern mit Blick auf die Uferpromenade wird ein volles Pfund Hummer auf einer Standard-Backwolle besser gemacht.
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Higrollers Signature Rot-Weiß-Farbschema ist überall, und das Dekor ist nichts Subtiles-oder die Aromen. Hummerbrötchen sind hier nicht Ihre grundlegenden Sorten in New England oder Connecticut. Sie kommen mit einer Auswahl an Sauce, von geröstetem Pfeffer -Mayo bis hin zu Hummerghee. Das Neuheit ist jedoch der How-Has-Taco-Bell-nicht-Gedanken, den dieser Hummerkäse Crisp Taco: eine Hummerbrötchen in einer knusprigen Käse-Taco-Schale serviert. Andere Profi, Nicht-Lobster bewegt sich: Der Highburger mit einem Brisketpastetchen und geröstetem Kartoffelbrötchen und dem Salon-Eis-Dixie-Tassen.
Mit freundlicher Genehmigung von Miyake
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Sie suchen wahrscheinlich nicht nach Miyake speziell für seine Hummerbrötchen, aber dies ist ein weiteres All-Star-Restaurant in Portland, das etwas Besonderes mit dem Maine Classic macht. Hier wickelt Koch Masa Miyake mit würziger Kewpie -Mayonnaise in schwarzem Sesam -Sojapapier und Trüffelöl mit würziger Kewpie -Mayonnaise. Es ist garantiert anders als jede Hummerbrötchen, die Sie jemals zuvor hatten.