Kaffee gab es in Paris schon immer, aber erst im letzten Jahrzehnt gab es ihn wirklichGutKaffee in Paris. Das ist einer starken Bewegung für Spezialitätenkaffee zu verdanken, die die Hauptstadt zum Traum eines jeden Kaffeeliebhabers gemacht hat. Mit lokalen Röstereien und von Baristas geführten Geschäften in fast jedem Arrondissement konkurriert Paris mit den besten europäischen Reisezielen für Espresso, Pour-Over, Flat White und Cremes. Die Ästhetik mag von Café zu Café unterschiedlich sein, aber die Auswahl an Getränken ist vertraut und wird zusammen mit köstlichen Süßigkeiten serviert. Hier finden Sie unsere Empfehlungen für die besten Pariser Cafés und Coffeeshops, in denen Sie wie ein Einheimischer eine Tasse Kaffee trinken, Platz nehmen und verweilen können.
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Ten Belles war eines der ersten Spezialitätencafés der Stadt. Es entstehen weiterhin hochwertige Hausmischungen, die von der Belleville Brûlerie geröstet werden. Aber aufgrund seiner geringen Fläche gibt es in diesem Lokal ein reges Imbissgeschäft. Erwarten Sie Stammgäste, Kaffeeliebhaber und Touristen bei einem Spaziergang durch die Nachbarschaft. (Die Einheimischen lieben es so sehr, dass sie in die Ausstattung des Cafés investiert haben: stabile Tassen, wiederverwendbare Tassen zum Mitnehmen und Thermoskannen.)
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Mit seinen leuchtend rosa Kissen, den halb aus Holz und halb gefliesten Böden, der Bambusbar und der grafischen Vintage-Hermès-Tapete ähnelt das Café Loustic eher der Wohnung Ihres stilvollen, schicken Freundes als Ihrem Nachbarschaftscafé. Das heißt, wenn Ihr Freund V60-Pour-Overs, einen hervorragenden Chai Latté und Kaffeespezialitäten der belgischen Rösterei Caffènation serviert. (Hinweis für Nicht-Bohnentrinker: Holen Sie sich den Milch-Oolong-Tee.) Loustic ist ein ausgezeichneter Ort, um den Tag süß zu beginnen, ein leichtes Mittagessen mit einem Freund zu genießen oder einen Muntermacher am späten Nachmittag zu genießen.
Carin Olsson
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In dieser gemütlichen Kaffeebar trifft sich die Modeszene den ganzen Tag über (die Büros von Kenzo und Céline befinden sich in der Nähe). Inhaber Nicolas Clerc arbeitet hauptsächlich mit skandinavischen Kaffeeröstern zusammen und bietet exzellenten Filterkaffee, Getränke auf Milchbasis und köstliche Tees für die Nicht-Java-Kontingente an. Computer sind verboten, daher ist die Energie gesprächig – aber nicht so laut, dass man nicht lesen, schreiben oder sitzen und Leute beobachten kann. Es ist ein ausgezeichneter Ort für einen Solo-Ausflug, ein freundschaftliches Gespräch oder ein Kundentreffen (Sie werden von Ihren Kaffeekünsten beeindruckt sein).
Nico Alary
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Von Barista gebrühter Kaffee steht in dieser Pariser Kaffeebar im Mittelpunkt. Aber es ist auch der einzige Ort in Paris, an dem es einen London Fog (Earl-Grey-Tee mit Milch) und einen der besten Brunchs der Stadt gibt – seien Sie bereit, in der Schlange zu stehen. Auch wenn die Beastie Boys aus den Lautsprechern dröhnen und sich die Mitarbeiter in Schürzen schnell zwischen den Tischen hin- und herbewegen, ist das Publikum entspannt und locker; Brunchbesucher am Wochenende sind in der Regel lebhaft und fröhlich.
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Mit seiner leuchtend grünen Fassade, den erdigen Innenräumen und der Reihe von Sukkulenten hinter der Bar ist es nicht schwer, sich dieses Café in tropischer Umgebung vorzustellen. Stammgäste kommen zu einem Kaffee und einem leichten Frühstück oder einem zwanglosen Mittagessen mit Kollegen. Erfahrene Pariser suchen nach der Neuheit von Shakshuka oder grünen Eiern mit ihren Bierspezialitäten. Der Schwerpunkt liegt auf französischen Röstereien (genau wie im Schwestergeschäft Café Oberkampf), und obwohl es wie ein Full-Service-Restaurant funktioniert, ist es ein einfacher Zwischenstopp für einen Becher zum Mitnehmen.
Jeff Hargrove
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Die wolkenähnlichen Leuchten über den blonden Holztischen sind nicht zu übersehen. Oder die Wände, geschmückt mit zum Nachdenken anregenden Werken wechselnder Künstler und Fotografen. Diese entspannte Atmosphäre übertrifft die meisten Pariser Cafés und die Einheimischen, die häufig beim Lesen oder Schreiben anzutreffen sind, wissen es. Der Besitzer ist ein Experte für Spezialitätenkaffee – er hat ein ganzes Buch über die Kaffeebewegung der dritten Welle in Paris fotografiert. Ganz zu schweigen davon, dass das Personal größtenteils skandinavisch ist; Sie nehmen Bestellungen umgehend entgegen und bemühen sich, alle schnell zu bedienen.
AlisonFotografin
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Dieses vom Surfen inspirierte Café, das einem Australier und einem Franzosen gehört, ist ein Ausreißer im Wohnviertel (aber immer noch in der Nähe des Eiffelturms) im 15. Arrondissement. Innen besteht alles aus hellblondem Holz, Marmortischplatten und türkisfarbenen Akzenten (eine Anspielung auf das Meer). Der starke Auftritt der Coffeeshop-Lieblinge – Noisettes, Capps, Flat Whites – zieht eine Menge Einheimische an, die dankbar sind, für ihre Kaffeespezialitäten nicht mehr in den Osten reisen zu müssen.
Puxan-Fotografie
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Lomi, eine der führenden Kaffeeröstereien der Stadt, befindet sich im Erdgeschoss eines modernen Gebäudes für Sozialwohnungen in einem Entwicklungsviertel des 18. Arrondissements. Im Inneren hingegen gibt es hochwertige freiliegende Steinwände, Tische aus Altholz und Vintage-Stühle. Die beruhigende Umgebung zieht junge Berufstätige und Studenten an. Aber da sich die Rösterei und der Schulungs-/Verkostungsraum vor Ort befinden, ist es wahrscheinlich, dass Sie auch auf Kaffeehändler und Branchenkenner stoßen. Erwarten Sie alles Übliche, von Latte Macchiato bis hin zu fachmännisch gezupftem Espresso, plus einige Wildcards wie Café Fromage – doppelter Espresso serviert mit Blauschimmelkäse (knabbern Sie an dem kleinen Stück, schlürfen Sie den Espresso und lassen Sie den Käse in Ihrem Mund schmelzen; das wird Ihnen gelingen überrascht, wie gut sie sich paaren).
Janelle Sweeney/Le Peloton Café
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Dieses minimalistische Café konzentriert sich auf zwei Dinge: Kaffee und Radfahren. (Es gehört den neuseeländischen Gründern von Bike About Tours.) Es gibt nur eine Handvoll Sitzgelegenheiten und Tresenhocker und eignet sich daher nicht zum Verweilen. Machen Sie einen Zwischenstopp bei einem gemütlichen Spaziergang durch das Marais oder auf dem Weg zu den Museen am linken Ufer. Sie servieren Flat White, Filterkaffee, Espresso und eine Speisekarte, die größtenteils mit süßen Leckereien wie Croissants und Waffeln mit einer Beilage Marmelade gefüllt ist.
Puxan-Fotografie
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Dieses Eckcafé mit hohen Decken wird aus offensichtlichen Gründen geschätzt: seine großzügige Außenterrasse, die gerade noch bequemen Holztische und -bänke und der wechselnde Kaffeeservice. KB ist tief in der Kaffeeszene verankert; Sie haben vor ein paar Jahren damit begonnen, ihre eigenen Bohnen zu rösten. Während die Speisekarte alles Übliche enthält, ist die Qualität der Tasse das Besondere, weshalb Sie viele junge, ortsunabhängig arbeitende Einheimische oder Gruppen plaudernder Freunde sowie ein paar kaffeebegeisterte Touristen treffen werden.
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Dieses kleine Kaffeewunderland befindet sich in einer ehemaligen Schusterwerkstatt und ist weder laut noch laut. Tatsächlich bietet es nur Platz für acht Personen, sodass sich vor dem Laden meistens eine Schlange für To-Go-Becher bildet. Die Millennials, die Boot besuchen, sind eine internationale Kohorte eingeweihter Kaffeefans. Sie sind hier für Pour Overs von Chemex (im Vergleich zu bereits zubereitetem Filterkaffee), Flat Whites, fachmännisch gezupften Espresso und eine umwerfende heiße Schokolade.
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Als eines der ersten gehobenen Cafés in Paris erfasste Coutume die Welle des industriell-schicken Café-Designs. Es verfolgt einen fast wissenschaftlichen Ansatz beim Kaffeerösten und -brühen; Kommen Sie hierher und Sie werden erfahren, dass Kaffee ein ernstes Geschäft ist. Die Speisekarte umfasst alles von Espresso, Café Crème und Cappuccino bis hin zu verschiedenen „Méthode Douce Café“ (langsamer Kaffee) wie V60, Chemex und Aeropress.
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Auf den ersten Blick scheint dieses Café in der Größe eines Schuhkartons nur für einen Espresso geeignet zu sein. Aber es lohnt sich, unter Kaffeekennern, angehenden Baristas und neugierigen Verbrauchern bei einem Latte zu verweilen. Wenn Sie Flat White oder Kaffee im antipodischen Stil mögen, ist dies Ihre erste Wahl für eine richtige Tasse. Die Baristas wissen, was sie tun: Jeder Kaffee ist schön kräftig und gleichmäßig extrahiert mit genau der richtigen Crema.
Edward Augustin
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Die Café-Komponente der legendären Buchhandlung Shakespeare and Company ist ein kompakter, moderner Kontrast zur wunderbar abgenutzten Ästhetik des Ladens. Das Café wird von Buchhandlungskunden und Touristen besucht, die von Notre Dame über die Straße strömen. Lomi, eine Pariser Rösterei und Café, verwaltet den Java, sodass Sie sich eine hochwertige Tasse holen können, während Sie nahegelegene Sehenswürdigkeiten besuchen oder im Buchladen stöbern.
Mit freundlicher Genehmigung von Noir Paris
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In einem Eckbereich auf der malerischen Ile Saint Louis (bekannt für die Eisdiele Berthillon) gelegen, ist dies eines von mehreren elegant gestalteten Angeboten der wachsenden Spezialitätenkaffeegruppe Noir. Weiche Linien und geschwungene Wände, cremefarbene Travertin-Couchtische und -Oberflächen, hellblondes Holz und Sitzbänke in Erdfarben bilden das allgemeine Designschema, aber Sie werden von Ort zu Ort Unterschiede feststellen. Sie finden die Favoriten, von Espresso und Cortados bis hin zu Holzkohle- und Matcha-Lattes. Noir röstet seine eigenen Bohnen in einem Café im Herzen des Marché aux Puces und verkauft Beutel in seinen einzelnen Außenposten, auch hier.
Mit freundlicher Genehmigung von Mardi
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Als Tante-Emma-Laden in einem schönen Teil des hügeligen Viertels zwischen dem Buttes-Chaumont-Park und Belleville ist dieser seit Monaten beliebte Spezialitäten-Hotspot leicht skandinavisch inspiriert, sowohl in der Einrichtung (Tische und Hocker aus blondem Holz, freiliegenden Steinwänden als auch handgefertigtem Keramikgeschirr von Charline Robache) und im Pokal. Es ist gemütlich, freundlich und an jedem Tag voller Einheimischer. Erwarten Sie wunderschön zubereitete Kaffeesorten, von Flat White bis hin zu Pour Overs, und eine Speisekarte, die etwas anspruchsvoller ist als das durchschnittliche Café – die Mittagsauswahl ist saisonal und umfasst Latkes mit Schnittlauch-Crème fraîche und eine Stracciatella-Tartine mit in Honig gerösteten Karotten in einer Chimichurri-Sauce.
Lindsey Tramuta
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Dieses kleine Café am Ende des 11. Arrondissements verfügt über eine maßgefertigte Holzbar, Upcycling-Tische und Hocker sowie jede Menge Wabi-Sabi-Stil. Volksmusik à la Bob Dylan und Leonard Cohen erklingt immer wieder und sorgt für eine entspannte Atmosphäre bei den Stammgästen (von denen viele zweimal am Tag kommen). An der Bar werden höchstens zwei Leute arbeiten, darunter der Besitzer Yuichiro Sugiyama, der die Kunst des Kaffeetrinkens sehr ernst nimmt. Sugiyama verwendet April- und Prolog-Kaffee aus Dänemark für Pour-Overs, Espresso und Latte – Teetrinker sollten sich für den Hojicha-Latte entscheiden, der in den wärmeren Monaten auf Eis zubereitet werden kann. Alle Süßigkeiten werden von Sugiyamas Konditorfreundin Yui Matsuzaki zubereitet, von Scones mit Sahne und Marmelade über saisonale Obsttörtchen, Zitronenkuchen, Shortbread-Kekse und Muffins bis hin zu einem japanischen Pudding, der zum Sterben lecker ist.
Mit freundlicher Genehmigung von Motors Coffee
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Der in einem alten Reisebüro untergebrachte Raum im industriellen Stil ist SEHR kompakt (es gibt auch Sitzgelegenheiten im Freien). Und obwohl es in London oder New York sein könnte (das Design spielt mit Ziegelwänden, weißen Fliesen, einer einfachen schwarzen Bank und Tischen aus Betonblöcken), kommen Stammgäste wegen des Expertenkaffees. Jeder Espresso-Schuss ist perfekt zubereitet. Jeder Flat White wird tadellos serviert. Das Geschäft arbeitet mit den besten Röstereien der Welt zusammen, um eine regelmäßig wechselnde Auswahl an Kaffeesorten anzubieten und bietet spezielle (im Allgemeinen hochwertigere) Kaffeesorten für die anspruchsvollsten Kaffeesorten an. Außerdem gibt es Cold Brew, Espresso Tonics und Dirty Chai. Sie backen auch ihre eigenen Kuchen und Kekse (und einen ausgezeichneten baskischen Käsekuchen), arbeiten aber für Donuts (die besten der Stadt) mit Boneshaker zusammen.
Mit freundlicher Genehmigung von Partisan
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Das Publikum hier ist trendig und kosmopolitisch – definitiv eher jünger, definitiv eher der Modebranche zuzuordnen. Die Einheimischen wissen, dass sie früh am Morgen kommen sollten, denn den Rest des Tages wird es einen stetigen Strom von Menschen geben, von denen viele, die Paris besuchen oder durchquert haben, um hier Kaffee zu trinken, den Raum bis zur Schließung füllen. Partisan ist der einzige Spezialitätenkaffee in Paris, der auf seiner Speisekarte zwei Methoden (oder Ansätze) anbietet: Italienisch und New Wave. New Wave bezieht sich auf eine hellere Röstung, die bei Spezialitätenkaffee üblich ist und das aromatische Profil eines Kaffees, sein Terroir und die gewählte Trocknungstechnik hervorhebt. Im Allgemeinen ist in diesen Kaffees mehr Säure enthalten. Italienische Röstungen sind dunkler und kräftiger (und machen tatsächlich die Hälfte der Kundenbestellungen von Partisan aus). Beide werden für Espresso, Latte Macchiato, Flat White und andere Kaffeegetränke verwendet. Außerdem serviert: ein beliebter Matcha-Latte.
Mit freundlicher Genehmigung von Café Nuances
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Ohne Frage ist dies das design-innovativste Café der Stadt (dank der Talente von Uchronia). Es ist in einer ehemaligen Crèmerie untergebracht und die Ästhetik ist ganz im Art-déco-Stil auf der Vorderseite und zeitgenössisch (manche würden sagen, ein wenig futuristisch) auf der Rückseite. Im vorderen Bereich gibt es Sitzplätze an der Theke, aber aufgrund seiner Lage im Stadtzentrum, nicht weit vom Place Vendôme (und insbesondere vom Ritz Paris) gibt es hier ein reges Take-Away-Geschäft. Die Besitzer, die Brüder Charles und Raphaël Corrot, lieben Kaffee und wollten der Espressobar eine einzigartige Interpretation bieten. Sie konzentrieren sich auf fünf einzigartige Kaffeesorten mit jeweils eigenem Geschmacksprofil und importierten Bohnen von Spitzenproduzenten. Slow Dance zum Beispiel ist ein Kaffee mit Schokoladen- und Nussnoten, während Coffee & Cigarettes, Sie haben es erraten, deutliche Noten von Tabak und Gewürzen aufweist.
Mit freundlicher Genehmigung der tanzenden Ziege
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Nur fünf Gehminuten vom Friedhof Père Lachaise entfernt ist dies einer der größten und klassisch schönsten Orte unter den Spezialitätencafés in Paris. Panoramafenster lassen zu jeder Tageszeit unglaubliches Licht herein und die anderen dekorativen Elemente machen es zu einem warmen und einladenden Ort zum Verweilen bei einem Kaffee: weiche, abgerundete Linien, abwechslungsreiche Bodenfliesen, massive Spiegel, Marmorsäulentische, Thonet-Bistrostühle und ein Brunnen -platzierte Pflanzen. Von Filterkaffee bis hin zu Flat White und goldenem Latte deckt die Speisekarte alle Schwergewichte ab. Die heiße Schokolade ist eine Bestellung für jeden wert, der koffeinarm ist. Das Essensangebot ist zwar begrenzt (passt aber gut zu den Getränken!). Der Besitzer, der Engländer Daniel Chapman, wollte schon immer leichte Mittagsgerichte und Brunch servieren, musste aber noch den richtigen Koch finden. In der Zwischenzeit serviert er Müsli, göttliche Kekse (von denen einige glutenfrei sind) und eine wechselnde Auswahl an Kuchen.