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Chicago ist weit davon entfernt, eine Post-Shift-, Whisky-und-Beer-Stadt zu sein (nicht, dass daran etwas falsch ist). Es ist nur so, dass die Trinkszene so breit und unterschiedlich ist wie die Stadt selbst. Heutzutage werden Sie sehen, dass es mit kreativen Barkeeper gedeiht, die mit Zutaten, Techniken und Philosophien experimentieren. Unabhängig davon, ob er strenge, polierte Klassiker in der Schleife sucht oder nach Logan Square - wo regelmäßig neue Cocktailhöhlen geöffnet wurden - für verspielte Tiki -Getränke, ist für jeden etwas dabei. Möchten Sie einen wirklich einzigartigen Haustier -Nat -Wein ausprobieren? Oder ein klassischer Cocktail, der fachmännisch gut gemacht wurde? Sie haben Optionen. Willst du nur das Bier und einen Schuss? Kein Problem, das ist immer noch eine Option: Unsere Liste der besten Bars in Chicago hat alles.Diese Liste wurde zuletzt aktualisiert, September 2019.
Mit freundlicher Genehmigung von Revolution
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Dieser weitläufige Brauen, ein Ableger der Brewery von Revolution, ist immer voller Einheimischer und Touristen. Die Gäste erhalten einen vollen Blick auf die Arbeitsbrauerei hinten, während die große Bar im Vorfeld genauso ein Ort ist, um Pints als Community -Hub zu bestellen. Die Revolution ist für seine kreativen Handwerksbrauen bekannt und hat fast alles vom Faust, einschließlich ihres Fauststadt Pale Ale, Eugene Porter und Bottom Up Belgian Ale im belgischen Stil sowie eine rotierende Besetzung saisonaler Optionen.
Killeley Lindman
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In Kumiko, einer zeitgenössischen, minimalistischen, gedämpften Höhle, die die Kunst der japanischen Barkeeper, Julia Momose, gefeiert hat, hat eine der ehrgeizigsten Cocktailmenüs der Stadt entworfen. Die Liste ist von "hell und leicht" bis zu "spirituellen Schlägen" angeordnet und enthält komplexe Kreationen sowie grundlegende Verkostungsnotizen. Laserartig in Fokus und Ausführung sind die Mitarbeiter hier unerschütterlich aufmerksam. Sie sind für den Ansatz und die Ästhetik von "Omotenashi", einer deutlich japanischen Gastfreundschaftsmarke, verpflichtet.
Mit freundlicher Genehmigung Chat
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Die Chit -Chat -Lounge befindet sich unter dem Swill Inn und versteckt eine Reihe nicht markierter Treppen und hinter einem Samtvorhang. Die Globusbeleuchtung baumelt von zwei überdachten Stockwerken und beleuchtet die unten versammelte Menge, während sie aus übergroßen Punch -Schalen trinken und bis spät in die Nacht lebende DJs genießen. Doch die Here -Getränke gehen über den grundlegenden Flaschenservice hinaus. Eine Reihe von boozy Cocktails beleuchtet hochwertige Rum, Bourbon und Mezcal, während der beliebte Chat-Chat-Punch Bowl nichts im Dienst einer Menge opfert.
Marcin Cymmer
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Inspiriert von Lounges aus den 1940er Jahren, komplett mit buchgekleideten Wänden und luxuriösen Sofas Tuftted Leather, vol. 39 ist einer der beiden lohnenden Bars in derKimpton Grey Hotelzusammen mit Boleo auf dem Dach. Der Chefbarkeeper Jess Lambert verarbeitet Cocktails an beiden Orten. Bei Boleo ist die Stimmung peruanisch mit gruppenfreundlichen Schlägen oder saisonalen EntwürfenChilcanos. Bei vol. 39, altmodische Fokus: Die Signature-Version der Bar wird aus dem 30-jährigen Armagnac und dem Demerara-Zucker im Barrel-Alter hergestellt.
Mit freundlicher Genehmigung von Jolly Pumpkin Pizzeria & Brauerei
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Jolly Pumpkin ist das neueste Ziel von Hyde Park für ernsthafte Schaum- und Gräusen. Die in Michigan ansässige Brauerei eröffnete 2018 hier ihren Satellitenstandort und bietet Draft-Spezialitäten an, die Sie nirgendwo anders finden. Halten Sie Ihre Wein- und Cocktail -Sehnsüchte für einen weiteren Tag - oder zumindest eine andere Bar -, denn dies ist ein Außenposten für alle Dinge. Das Menü ändert sich häufig, manchmal sogar mehrmals am Tag. Fragen Sie also Ihren Server nach einem Flug, um aus der Auswahl von zwei Dutzend Entwürfen zu probieren.
Mit freundlicher Genehmigung von Ada Street
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Candlelight, Vinyl und solide Cocktails: Dies ist Chicagos Ansprechpartner für eine romantische Nacht, die in einer immer noch industriellen Ecke der Stadt nordwestlich von Goose Island ziemlich unpassend ist. Cocktails sind erfinderisch und sind geeky. Die rotierende Speisekarte bietet hauptsächlich braune Spirituosen in Getränken wie den 50 Wegen, um Ihren Geliebten zu verlassen, einen Flaschencocktail aus Flor de Cana Rum und Laphroig Single Malt mit Kürbis-Chai und Oleo-Saccharum (Zitruszuckersirup). Zweifellos ist es ein Date -Spot - und einer, den jeder zu lieben scheint.
Mit freundlicher Genehmigung von Sportsman's Club
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Wie eine Chicago-Taverne in der alten Schule-aber mit viel besseren Cocktails-ist der Club des Sortsman eines der bequemsten und hängs-day-Plätze der Stadt. An den Wänden befindet sich Taxidermie, warme Holz-und-Tweed-Banketten, weiche Beleuchtung und Vintage-Details. Sie stellten jede Nacht eine enge Liste von vier Cocktails zusammen, darunter ein immer morphierendes Hausgetränk, das auf Amaro basiert. Sie machen auch ein Signature Lowlife, eine Combo von Miller High Life und Ihre Auswahl an Amaro oder Whisky. Gut zu wissen: Es ist nur Bargeld.
Clayton Hauck
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In Milk Room können Spirituosenfreaks und Cocktail -Obsessive seltene Alkohol und (unglaubliche, teure) Cocktails finden, die von einigen der besten Barkeeper der Stadt hergestellt werden. Es lohnt sich, nach Chicago zu fliegen, um hier zu trinken. Der Getränkedirektor Paul McGee bringt sein Alkoholwissen und seine Geekiness in den Vordergrund und löst seine Bar mit seltenen und alten Spirituosen ab. (Denken Sie an Fernet Branca in den 1950er Jahren, Cherry Heering aus den 1970er Jahren, eine Reihe von Bourbons aus den 1960er Jahren.) Das Menü ändert sich ständig, um neu entdeckte Flaschen, die McGee's Käufernetzwerke bei Immobilienverkäufen und Auktionen finden, aufzunehmen. Vorwärts reservieren.
Foto von Adrian Gaut
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In dieser winzigen Lounge im 13. Stock dreht sich alles um die Aussicht, von der Spitze derRobey Hotel, Smack Dab in der Mitte des Wicker Park -Viertels. Es ist ein Publikum, wie es sich an einer Hotelbar entspricht, aber mit einer kleinen Kante. Das geschickt genannte Oaxacan auf Glasscherben ist eine Gewürzstürmerung von Banhez Mezcal, Hellfire Bitters und Ancho Reyes Verde Chile Likör; Der 5 -Uhr -Tee hat Knob Creek Bourbon, Earl Grey Tee und Pfirsichstrauch.
Mit freundlicher Genehmigung von Simones
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Nichts, wenn nicht vielseitig. Die Bar, die in eine Reihe verschiedener Räume aufgeteilt ist, ist aus zurückgewonnenen Materialien gebaut, darunter eine Kegelbahnspur, die Highschool -Chemie -Labortische und alte Flipper. Cocktails sind klug und saftig, wie ein Schlag aus Scofflaws alter Tom Gin und Aperol oder einem weißen Manhattan, der mit George Dickels einen nicht gealterten Whisky hergestellt wurde. Sie haben auch eine Rotation bekannte Craft Brews von Gründern, Lagunitas, Lost Abbey und Stone. Eine zuverlässige Nachbarschaftslinke in der Gegend von Pilsen, in der immer mehr Besucher sehen.
Mit freundlicher Genehmigung des sechsten
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Jeder in spielerische Cocktails, die auch großartig schmecken, wird diesen Lincoln Square-Spot zu schätzen wissen, der die Innenstadt-Stimmung hat, ohne in übersättigten, ständig gepackten Fluss nach Norden zu sein. Riffs on Classics bekommen kreatives Eis - ja, Eis - und Barkeeper Benjamin Schillers Flair. Repräsentant ist das alberne Kaninchen, ein Gin-and-Mint-Getränk, das in einem Collins-Glas mit vier aromatisierten Würfeln serviert wird-"Lemony Yellow, Orangity Orange, Himbeerrot, Grapity Purple"-, das an das Frühstücksfross beim Schluck an Frühstücksfeindlichkeit erfolgt.
Mit freundlicher Genehmigung des Amtes der Voliere
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Das winzige Büro wurde wie ein Studium oder eine alte Raucherzimmer ernannt und ist eine der schwierigsten Vorbehalte der Stadt-aber das wussten Sie das bereits. Durchsuchen Sie die Website, um mindestens ein paar Monate im Voraus für Sitzplätze in diesem geselligen REC-Raum im Voraus zu reservieren. Die 20-Dollar-Getränke aus der sich ständig verändernden Liste sind Riffs über Klassiker-aber aus ultralarmen Spirituosen. Sie haben einen tiefen Bestand an Old Rip Van Winkle und ein Kabinett aus Chartreuse mit Vintage -Flaschen aus Jahrzehnten.
Mit freundlicher Genehmigung von Lucky Dorr
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Es ist wahrscheinlich die beste Bierbar in ansonsten unauffälliger Wrigleyville und es lohnt sich, es zu suchen, wenn Sie die Cubs fangen. Es ist eine enge Passform im Inneren. Versuchen Sie also, sich einen Sitz auf der Terrasse mit Blick auf den Park in Wrigley, dem neu gestalteten Platz im Schatten des historischen Wrigley Field, zu schnappen. Benutzerdefinierte Biere, die speziell für die Bar von lokalen Outfits wie Burnt City, Haderail, Right Bee Cider und Maplewood hergestellt wurden. Leicht zu suchende Draft-Cocktails werden von Lucky Dorrs Schwesterbar in Billy Sunday gefertigt.
Richard Shilkus
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Ein gutes Maß sieht genauso aus, wie der Name schon sagt - gut - und riecht noch besser. Die Stimmung ist Throwback Loungey, mit einer Art von niedrig beleuchtetem, dichtungsvollem Gefühl, die Sie von einem Whisky-Salon aus der 50er Jahre erwarten könnten. Cocktails hier sind in Richtung der Klassiker ausgeschöpft - keiner versucht, das Rad neu zu erfinden. Sie fahren nur mit Stil und führen Palomas, Daiquiris und Kosmos mit unerschütterlicher Präzision aus. Wenn Sie das nicht gewagt genug für Sie erscheint, gehen Sie so weit weg, wie Sie möchten.
Chloe -Liste
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Es war das erste von Chicagos Respeasy Revivals, und noch heute ist der Eingang hinter einem sich ständig verändernden Wandbild versteckt. Hip -Barkeeper haben einen Hof, während die Musik zwischen Hip Hop, Classic Rock und Hits von Indie -Darlings schwingt. Erwarten Sie polierte und präzise Cocktails, wie der Byass und ich, einen gerührten Sipper von Gonzalez y Byass Wermut, Amaro Cia Ciara und Orangenbitter oder das Ted's Talk, eine Mischung aus Apple Brandy, Herbsains, Cappeletti Amaro und Tart Cherry. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, überraschen diese Barkeeper Sie gerne mit etwas auf oder außerhalb der Speisekarte - solange Sie den Regeln des Hauses folgen: "Keine graue Gans, keine Bomben jeglicher Art, keine Kosmopoliten."
Nicholas James
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In einem Art-Deco-Apartmentgebäude aus dem Jahr 1927 kanalisiert diese schmale Bar die alte School, die Hotels aus der Prohibitionszeit mit plüschigen Möbeln und intelligent aussehenden Vintage-Knick-Knacks. Es hätte kitschig abkommen können, aber hier funktioniert es absolut. Cocktails lehnen sich schwer an Rum, mit Getränken wie dem Stinger (Cognac, Rum und Creme de Menthe) und dem Hotel Nacional (Aprikosenlikör, Ananas -Rum und Limettensaft). An der Goldküste liegt es in der Nähe vieler der beliebtesten Stadtteile der Stadt.
Melissa Hom
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Mit einem strohgedeckten Fauxdach, einer farbenfrohen Stimmungsbeleuchtung und statuesken Keramikbechern, drei Punkten und einem Armaturenbrett lässt zweifelsohne das, was es ist: eine Tiki-Bar, die der Ästhetik gewidmet ist, ohne zu weit in den Kitsch zu wechseln. Die klassischen Tiki -Vorbereitungen, einschließlich des Namensgebers der Bar der Bar, erhalten einen eigenen Menüabschnitt. Aber der eigentliche Spaß ist es, Kevin Bearys modernisierte Flüge der Phantasie zu erkunden. Wenn Sie sich besonders frech fühlen, tauchen Sie Ihren Zeh in den Reserveabschnitt, um zu sehen, wie ein Tiki -Getränk im Wert von 65 US -Dollar schmeckt.
Melissa Norann
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Dies ist eine der besten Weinbars Chicagos. Die gut qualifizierte Liste enthält natürliche, nachhaltige und biodynamische Flaschen aus kleinen Familienproduzenten aus der ganzen Welt, mit Namen wie Broc Cellars, Emmanuel Rouget, Le Sot de L'Ange, der Weinfreaks erregt. Es gibt winefreundliche Bistropreis wie eine ausführliche Auswahl von Käse, Olive und Boquerones. Webster's ist der Goldstandard für ansprechbare und angenehme Weinbars, egal ob Sie eine praktische Ausbildung oder nur ein einfaches Glas mit Wärme servieren möchten.
Tom Harris
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Billy Sunday für einen zufälligen Dienstagabend, aber ernsthaft, wo es zählt, serviert einige der besten Cocktails und dekadentes Gastropub -Essen der Stadt. Cocktails sind intelligente Klassiker mit einem besonderen Schwerpunkt auf hausgemachten Tinkturen, die von den Jahreszeiten angetrieben werden. Sie sind auch bekannt für das "Good Book", eine Reserve-Liste von Spirituosen wie super-serienhafter Vintage Amari und Scotch Whisky. Chefkoch Matthias Merges ist auch der Besitzer, daher ist das Essen definitiv im Punkt. Chefkoch Matthias Merges ist auch der Besitzer, daher ist das Essen definitiv im Punkt. Shareables wie das Affenbrot (mit Karotten -Harissa -Biskuit und Rampenbutter) und flaming Saganaki, eine essbare Taschenlampe aus Brandiente -Halloumi -Käse, die mit Brot aus Publican Quality Bread serviert werden, sind ebenfalls großartig.
Christopher Dilts
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Dies war einer der Craft-Cocktail-Pioniere in Chicago, und das sich ständig verändernde Menü ist durchweg hervorragend und ist mit Getränken gestapelt, die von den Klassikern inspiriert sind, wie die Moody Rita, ein Margarita-Riff mit baltischem Porterbier und das Toleen, ein winterliches Hotgetränk mit dunklem Rum, Red Bean, Mandelmilch, Kokos und Ramazzotti. Lebend, stilvoll und trendig, haben sie ein starkes Cocktailspiel sowie nächtliche Auftritte von talentierten Acts.
Jeff Marini
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Dies ist eine der größten Blues -Bars Chicagos mit zwei Auftritten auf zwei Bühnen pro Abend des Jahres. Es gibt eine vollständige Bar, aber die meisten Menschen bestellen steife Brunnengetränke und schaumige Pints. Es gibt nicht viel zu sehen, nur lange Tische und Hocker, Bierschilder und farbige Lichter, sondern Musikliebhaber aller Art, jung und alte, lokale und internationale Herden hier, besonders an Wochenenden.
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Maria's ist ein Community -Zentrum mit Sommer -DJ -Sets und Cookouts im Freien, Geburtstagsfeiern und Brettspielabende und ist ein Fenster in seiner Nachbarschaft - und nichts wie die Cocktail -Spots in der Innenstadt in der Innenstadt. Es ist ein bisschen eine Wanderung aus der Schleife, aber die Auszahlung ist eine einzige in Chicagoer Atmosphäre mit fantastischem Bier, verrückter, gut koreanisch-polisches Essen und viele Einheimische, die Geschichten mit neuen Freunden tauschen.
Mit freundlicher Genehmigung von Wanderbier -Tap -Zimmer
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Ein bisschen unübertroffen ist Winer die perfekte Ausrede, um einen weniger gesehenen Abschnitt der Südseite mit funky Bieren, großartiger Pizza und einem faszinierenden Startup-Inkubator in einem ehemaligen Industriekomplex zu besuchen. Der Tap -Raum ist Teil eines größeren Komplexes, der Anlage, die auch über eine Aquaponikfarm, eine Bäckerei, einen Kaffeeröster und viele andere Start -ups vor Ort verfügt. Whiner ist spezialisiert auf wilde und saure Biere, die in französischen und belgischen Stilen gebraut wurden, was bedeutet, dass die meisten sanft sprudelnd sind und interessante, funky Aromen.
Jeff Marini
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Diese Bucktown Tavern sieht aus, als wäre sie für immer hier gewesen, mit Wänden mit Vintage -Problemen von gesäumtNational Geographicund ständig wechselnde Tafelmenüs. Es ist tagsüber ein entspanntes Kaffeehaus, aber sie haben immer 25 Biere vom Fass und viel mehr Flaschen aus der Nähe (Chicagos eigener Motor Row Brewery) und weiter nach Afield (Kaliforniens Firestone Walker, Japans Kiuchi-Brauerei). Es handelt sich um ein unfreundliches Fenster in Chicago nur für Einheimische, in dem Sie Pints mit Fremden teilen oder Ihre gesamte Crew mitbringen können.
Getty
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Kommen Sie nicht hierher und erwarten Sie schicke Getränke - oder etwas Besonderes. Dies ist lebendige, atmende Geschichte. Und es ist eine rockige gute Zeit. Die grüne Mühle ist ein warmer und einladender Rückfall in eine vergangene Ära. Es gibt Live -Jazz, billige Getränke und jede Menge lokaler Geschichte (Al Capone hatte früher einen Stand, der hier während des Verbots reserviert war). Was ist nicht zu lieben? Die Bar -Essens sind hier nicht auf der Speisekarte. Bringen Sie Ihre eigenen Kartoffelchips mit, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie einen Snack benötigen (niemand wird Sie beurteilen). Die Craft Beer -Liste hat in den letzten Jahren lobenswert erweitert. Also greifen Sie sich kalt oder ein Whisky -Soda und sehen Sie, wohin die Nacht Sie führt.
Christopher testami
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Lost Lake ist wahrscheinlich die beste Tiki -Bar in Chicago und gießt den Spaß auf, ohne die Qualität ihrer hervorragend zubereiteten Getränke zu opfern. Von Cocktailguru Paul McGee (Milchraum, Cherry Circle Room) haben sie mehr als 200 Rumarten im Haus sowie genügend tropische Fruchtsäfte, um Ihre Zähne schmerzhaft zu machen - Passionfrucht, Ananas, Tamarinde. Dies sind ernsthaft gute Getränke, wie die "einsame Insel, die mitten in einem nebligen Meer verloren geht", mit Blackstrap Rum, gealtertem Trinidadianer Rum und Rhum Agricole Blanc, gemischt mit Kaffee, Ananas, Limette und Demerara -Zucker.
Mit freundlicher Genehmigung von Goose Island
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Goose Island hat vielleicht einen Straßenbildverlust verloren, als es von Anheuser-Busch Inbev aufkauft wurde, aber Sie würden es von den Menschenmengen von Fanjungen, die den kürzlich renovierten Tap-Raum packen, nicht kennen und nach Chicago-Famous Brews wie Four-Sterne-Pils und Sophie kleben. Mit 28 Bieren, die an der Hauptstange vom Fass sind, gibt es viel zur Auswahl und hübsche solide Pub-Essen: ein Pfeffer-Krusten-Stilton-Burger, ein Kleiderbügel mit trockenem Alter, iPa-Battered Fish und Chips.
Jeff Marini
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Saitenlichter, Hurrikankerzen, ein Disco -Ball, freiliegende Holzbalken - und einige großartige Live -Musik. Dies ist einer der ältesten Musikstätten Chicagos, die mit Plakaten aus früheren Shows, Brauereischildern und Bandflyern ausgestattet sind, die neue Mitglieder ansprechen. Erwarten Sie hier nicht so viel wie eine Garnitur. Das Versteck ist ein Schuss-und-Beer-Joint-und sie verkaufen sicheine Mengevon PBR und Jameson. Sie sind hier für aufstrebende Acts sowie einige nationale Headliner, Poesie-Slams, Podcast-Aufzeichnungen und sogar politische Panels-aber am Ende ist dies ein alter School-Tauchgang, der eiskaltes Bier serviert.
Grant Kessler
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Ein neuer Esszimmer, eine Bar und eine neue Terrasse haben diesen Viertel von Andersonville sehr vergrößert. Es ist aus einem Grund eine Institution, mit gutem Essen, besseren Bieren und einem kühlen Personal, das diesen riesigen Raum gemütlich anfühlt. Es ist ein städtisches Ziel für Craft-Biere im europäischen Stil mit einem umfangreichen, detaillierten Menü, das sich ständig ändert. Bekannte belgische Angebote wie Chimay und Delirium Tremens werden Bier Neulinge beruhigen, aber andere - Bokor Vander Ghinste, Van Steenberg, Gouden Carolus - werden intrigische Liebhaber fesseln. Es gibt auch ein halbes Dutzend Weine sowie eine enge Auswahl an Cider und Meads.
Ziele beurteilen
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Der Drifter ist ein seltener Fund-ein Bar-Bar-Speakeasy ohne Ego, der sich dennoch auf Handwerk und hochwertige Zutaten konzentriert. Es befindet sich in der Green Door Tavern, eine Bar, die 1872 erbaut wurdeWarein Speakeasy zurück in den 20ern. Dieser Ort bringt Cocktail geeky auf ein anderes Level. Das Menü, das auf 40 kundenspezifischen Tarotkarten angezeigt wird, ändert sich jede Nacht, während der Chefbarkeeper Liz Pearce sechs bis acht Cocktails aus dem Deck zeichnet. Zu den sorgfältig gefertigten SIPs gehören ein Schokoladennegroni, ein Brandy-Milchpunsch mit Cayenne-Tinktur und ein Pisco-Forward-Getränk, das Rhabarber-Strauch und Gewürzbeeren verwendet. Sie haben auch eine begrenzte Auswahl an Wein und Bier.
Brauen Sie Bokeh
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Vierzehn Klopfen von Grenzen, die Biere wie den Signature Gänseblümchenschneider drücken, ein Hop-Forward-Gebräu zwischen bitterer Erdigkeit und frischen Aromen. Diese Besatzung ist auf Mikrobrauereien und wilde Fermentationen spezialisiert und verzichtete auf klinische Techniken für seltsame Aromen und Experimente. Einheimische sind verrückt nach ihren riesigen Burritos, die mit ziemlich kreativen Füllungen gefüllt sind: Wo sonst finden Sie einen Garnelenboy oder Ananas -Schweinefleisch gebratenen Reisburrito?
Chris Hurd
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Das Geheimnis beginnt herauszukommen: Diese Wine Bar unter dem Ther-Radar ist der perfekte Ort für ein zurückhaltendes Date oder einen chilligen Abend mit Freunden, die esoterische Flaschen graben. Besitzer George Saldez ist Veteran der Hotellerie-Branche und hat eine Liste mit 80 Weinen zusammengestellt, wobei der Schwerpunkt auf seiner Heimat Australien liegt. Der Chefkoch Jeff Williams, der früher in River North von Sable war, führt zu gemeinsamen Tellern, die von spanischen und italienischen Barbissen inspiriert wurden.
Daniel ist frisch
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Wenn nur jede Bar so angenehm wäre, mit erstklassigen Cocktails (viele schwer auf Gin), zutiefst befriedigendes Essen und ein Personal, das tatsächlich froh ist, Sie zu sehen. Alle drei Monate überarbeitet Partner Danny Shapiro das spielerische Menü vollständig. Achten Sie auf Getränke wie den täuschend einfachen Ruby Thief, eine krautige Mischung aus amerikanischem Gin, Chartreuse und Apfelsaft oder die Spritz-ähnliche Luft Swizzle #23, eine Mischung aus Cocchi Americano und Luxardo Bitter. Der Chefkoch Gabriel Freeman macht Pub-würdiges Sachen, aber die Guapachosa, ein geheimer Menüpunkt, ist eine Hommage an dramatisch gestapelte Sandwiches in Chicagos Little Village und Pilsen Viertels.