Erster Eindruck?
Ein Garagentor öffnet sich und gibt den Blick frei auf einen geschmackvoll gestalteten Industrieraum mit hohen Decken und Lichterketten, die über die gesamte Breite des Raums gespannt sind und für Atmosphäre sorgen. Die Möbel sind ein Sammelsurium an Vintage-Fundstücken, was Bastions Eigenartigkeit noch verstärkt.
Cool. Also, wer ist da?
Bastion war eine der ersten Bars in Wedgewood-Houston, einem Treffpunkt für Künstler aller Art. Die Kundschaft ahmt die Nachbarschaft nach. Gelegentlich stolpert ein Tourist, der vom Bastion-Chef Josh Habiger gehört hat, auf eine Runde vorbei, aber meistens ist es voller Einheimischer.
Wie sind die Getränke?
Das Unternehmen (zu dem unter anderem Patterson House und Pinewood Social gehören) verfügt über einen Gesamtgetränkedirektor für alle seine Marken, sodass in den verschiedenen Strategic Hospitality-Restaurants und Bars eine einheitliche Qualität und Kreativität herrscht.
Lohnt es sich auch, etwas zu essen zu bestellen?
Nachos. Das ist es. Nur Nachos (entweder vegetarisch oder mit Schweinefleisch). Auch verdammt gute Nachos. Bestellen Sie eins pro Person, da Sie den Teller (und Ihre Finger) abschlecken, wenn Sie fertig sind. Es könnte leicht als Ihre Mahlzeit für die Nacht dienen. Es gibt ein angrenzendes Restaurant, aber bei nur 24 Sitzplätzen (und mit einem Starkoch an der Spitze) ist es gut, einen Tisch zu bekommen. Eine Handvoll Plätze sind für Besucher reserviert. Wenn Sie also im Bastion essen möchten, kommen Sie, wenn die Bar um 17:00 Uhr öffnet, und tragen Sie Ihren Namen auf die Liste ein.
Hat das Personal Sie richtig behandelt?
Die einzige Achillesferse von Bastion sind seine Kellner. Sie sind oft zu cool für die Schule und haben jede Menge Einstellung. Vergessen Sie den Tischservice; Bestellen Sie stattdessen an der Bar, da die Barkeeper normalerweise viel freundlicher sind als die verärgerten Kellner.
Fassen Sie es zusammen: Warum kommen wir hierher?
Kommen Sie mit ein oder zwei Freunden hierher, aber verzichten Sie auf die große Gruppe. Die meisten Sitzgelegenheiten bestehen nur hier und da aus ein paar Stühlen.