מרסיי א' עד ת': איפה לאכול, לטייל, לקנות ולישון בעיר העתיקה ביותר של צרפת

העיר העתיקה והנמל המובילה של צרפת היא המקום שבו חוצץ עירוני פוגש חופים ים תיכוניים והמהגרים מאמצים מסורות פרובנס. בירת תרבות אירופית של 2013, היא לא ראתה כל כך הרבה התפתחות מאז התוכניות לשיפור האימפריה של נפוליאון השלישי במאה התשע-עשרה.

מיועד לאדריכלות

מרסיי, שהתעודדה לתפקידה כמרכז תרבות לשנה זו, שיפצה מוזיאונים קיימים ופתחה מקומות תרבות חדשים. מנהל החגיגות, ז'אן פרנסואה שוונט, נותן לנו להיכנס לחמשת הבניינים החדשים שישנו את פני העיר.

משמאל לימין…

MuCEM "נפתח באביב, הרחבה זו של מוזיאון לתרבויות ים תיכוניות היא ארשת מעוקבת בטוןמאת רודי ריצ'יוטי. הטיילת הגדולה חופשית לציבור [Esplanade St-Jean]".

Villa Méditerranée "ליד ה-MuCEM,זה מקוםלהרצאות על תרבות מקומית. העיצוב המורכב של סטפנו בורי הוא כמו אות C ענקית, שהחלק התחתון שלה נמצא מתחת למים [Esplanade St-Jean]".

J1 "מסוף המעבורת יכיל גלריות, בר וחלל אירועים. זה חלק מההיסטוריה המטומטמת והלא יומרנית של הנמל ושל העיר. זה אמור להיות זמני אבל עשוי בהחלט להפוך לצמיתות [Pl. דה לה ג'וליט]."

סיור-פנורמה ב-Friche la Belle de Mai "פעם כריעה של אמנים,עכשיו קו-אופ לאמנים, יש לו תוספת בצורת מקבילית על הגג ומגוון מופעים אוונגרדיים [41 rue Jobin]."

FRAC "עכשווית הזכוכית החדשה והנוצצת של Kengo Kumaמרכז אמנותמיועד לאמנות אזורית; האוסף כולל שמות מבוססים ואמנים צעירים לוהטים כמו רפאל זרקה וקטינקה בוק [שדרות 20. דה דונקרקי]."

מיועד לבויבאיס

פעם תבשיל של איש עני (מבושל על ידי נשות דייגים עם המלכוד שלא נמכר היום), עכשיו זה מומחיות מבוקשת. כאן תוכלו למצוא את מיטב הפרשנויות המסורתיות והחדשניות.

OLD-SCHOOL

בפונפון

במיני כפר דייגים באמצע המטרופולין,השף דניס בלאןמתחיל עם מרק דגים, זורק פנימה את המלכוד המקומי (דג עקרב, ג'ון דורי, צלופח קונגר, דגי אורג, גורן) ותפוחי אדמה, ומוסיף קרוטונים ורויל שום. הסוד שלו? ”דג טרי טעים. וזמן - זה לוקח שעתיים" (140 Vallon des Auffes; 33-4-91-52-14-38; bouillabaisse, $60).

נובו

Le Petit Nice Passédat

השף היחיד של פרובאנס בעל שלושה כוכבי מישלן,ג'רלד פסדאטמגיש דקונסטרוקציה של שלושה חלקים שלדבריו היא כמו צלילה לים התיכון: "יש לך רכיכות מבריכות סלע - צדפות, מולים - פרוסים בקרפצ'יו. אתה צולל עמוק יותר עבור חמישה דגים במרק זעפרני. ואתה יורד לאכול שני דגים גדולים, מבושלים לאט. זה טבעי, מאוד ימי" (Anse de Maldormé, Corniche JF Kennedy; 33-4-91-59-25-92; Prix fixe, $217).

מיועד לקלאנקס

שלושה רבעים מהפארק הלאומי החדש של צרפת, שנקבע באפריל 2012, נמצא בגבולות העיר מרסיי. אבל הפארק מדהים יותר מאשר עירוני: הפיורדים המסנוורים מאבן הגיר הלבנה שלו - הידועים כקלנקים - צונחים באופן דרמטי לים. הנה איך לחוות את זה.

1 בסירה הדרך הטובה ביותר לראות את הצוקים היא לצאת לדרך מהנמל (ראה "V הוא עבור Vieux-Port," עמוד 30).חברות ימיות Calanques ו-Château d'Ifהסירות של מטילות אותך במקומות לפיקניק (33-4-91-33-03-29; טיול של 3 שעות, 36 דולר לאדם), וכןבריחה כחולהבקטמרנים של יש סקיפרים ושנורקלים (33-6-34-13-74-22; טיול של 3 שעות, החל מ-$65 לאדם).

2 ברגל השביל GR 98 חוצה את הפארק, אך הגישה מוגבלת בקיץ ובסתיו. הקלאנקים שהכי קל להגיע אליהם ברגל הם סוגיטון (מקמפוס לומיני של אוניברסיטת אקס-מרסיי) או קאסיס (מהמרינה של פורט-מיו).

3 לפי שולחן ב-Calanque de Sormiou,לה ארוחת צהרייםידוע בדגים צלויים ליד המים (33-4-91-25-05-37; כניסות החל מ-$52; פתוח בסוף מרץ-תחילת אוקטובר), או לטפס לבקתה/טירהטירת סורמיועבור נופי טרסה ללא תחרות (Route du Feu de la Calanque de Sormiou; 33-4-91-25-08-69; כניסות החל מ-$58; פתוח בסוף מרץ-תחילת אוקטובר).

מיועד למלונות

יש אחדר שינהלכל גיל של נוסטלגיה, בין אם הטעם שלך נוטה ללואי ה-15 או למודרניזם בינלאומי.

נבנה: 1753InterContinental Marseille–Hotel Dieuבאפריל, מלון Dieu המפואר מהמאה השמונה-עשרה נפתח מחדש עם 194 חדרים מטופחים ומרפסת ענקית המשקיפה על ה-Vieux-Port (33-4-91-01-39-74; כפול מ-$356).

נבנה: 1816Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Portכולם משופן ועד קוקטו התארחו במלון הזה, ששופץ לאחרונה בסגנון נפוליאון השלישי עם בדים פרובנסאליים ושולחנות עבודה עתיקים. לרוב החדרים יש נוף לנמל (33-4-91-54-91-00; כפול מ-$151).

נבנה: 1952מלון לה קורבוזיהחלק מבלוק דירות רדיקלי, החדרים המשובחים שלו משמרים את העיצוב הגאוני של לה קורבוזיה. יש שף צעיר ומרגש במסעדה, והמעצבת אורה איטו פותחת גלריה על הגג (33-4-91-16-78-00; כפול מ-91 דולר).

נבנה: 2012אימא מקלט מרסייעיצוב בתקציב נמוך מגיע עם בר פסטיס, דיג'יי תושבים וחדרים נוחים, כולם ליד Cours Julien התוסס (33-4-84-35-20-00; כפול מ-$88).

[

](https://www.mamashelter.com/en/marseille/)

מיועד ל-Vieux-Port

נקודת מפגש וכור היתוך, ה-Vieux-Port הוא המקום שבו נולדה מרסיי לפני 2,600 שנה.

כיום, צ'נדלרים ומספנות חולקים מקום עם ברים אופנתיים ותיאטראות שוליים, והנמל חשף לאחרונה את פניו החדשים - מאת נורמן פוסטר ומישל דזווין - עם מסלולי טיול רחבים וטרסות בתי קפה. הדגשים שחובה לראות: 1 סירות Quai des Belges פורקות דגים שעדיין מתנפצים למגשים כחולים בשוק הבוקר. זה גם המקום שבו אתה עולה על סירות טיול לקלאנקס. 2 La Canebière השדרה הגדולה המובילה מהנמל דרך העיר, היא התשובה של מרסיי לשאנז אליזה - אם כי עלוב יותר. 3 La Samaritaine נפתח בשנת 1910,בית הקפה הזההוא מקום מפגש אופנתי לארוחת בוקר או תה, עם אנשים מצוינים שצופים (2 quai du Port; 33-4-91-90-31-41; כניסות החל מ-$11). 4 Une Table au Sudהמסעדהההתמחויות ההמצאתיות של מילק שייק בוילבאיס - תערובת מלוחה של מסקרפונה, תפוחי אדמה מוקצפים ופרמזן עם פרוסות ג'ון דורי בצד (2 quai du Port; 33-4-91-90-63-53; תיקוני מחיר מ-$40 ). 5 La Caravelle נדחס אל המרפסת הקטנטנה בשעהבר הקוקטיילים הזהבמלון Belle-Vue עבור המוחיטו הטובים ביותר בעיר. יש ג'אז חי בימי רביעי ושישי (34 quai du Port). 6 Hotel Dieu ראה "H הוא לבתי מלון". 7 Le Panier הרובע העתיק ביותר של העיר הוא סבך של דירות ססגוניות, חזיתות חנויות עתיקות וכיכרות קטנות מלאות באמנים ובמרסייה צעירים. 8 La Maison Diamantée לאחוזה זו מהמאה ה-16 יש חזית בדוגמת יהלומים הניתנת לזיהוי מיידי (rue de la Prison). 9 La Maison du Pastis הטיפים החיוניים בטעם אניס, פסטיס ואבסינת, מגיעים ב-75 זנים ב-החנות הזו, שמכיל גם אוזו וראקי. והם יתנו לך לנסות כמה לפני שאתה קונה (108 quai du Port). 10 לה בר דה לה מארין מקום הימאים הזה משנות ה-30 מושך קהל עליז ואקלקטי אל בר האבץ הישן שלו וקומת הביניים הנעימה שלו (15 quai Rive Neuve). 11 Le Trolleybus Marseille'sמועדון הלילה הוותיק ביותרהוא מבוך של חללים וסגנונות נפרדים - יש בר וויסקי, רחבות ריקודים, אפילו מגרש פטאנק - בארסנל ישן לבניית ספינות (24 quai Rive Neuve). 12 ThÉÂtre National de Marseille– La CriÉe פעם היה שוק דגים, זה אחד מהשוק של צרפתהתיאטראות הכי עצבניים(30 quai Rive Neuve; 33-4-91-54-70-54). מועדון החתירה 13 דה מרסיי למעלה, מקורבים אוכלים טאפאס, דגים בגריל וגאטו טעים עםנוף של המרינה- הוא פתוח גם למי שאינם חברים (34 שדרות צ'ארלס ליבון; 33-4-91-90-07-78; כניסות החל מ-$26).

מיועד למזכרת

Navettes CLASSIC - הביסקוויטים הארוכים בטעם פריחת התפוז מתנור הסעות- אומרים שהיא דומה לסירה שהעלתה את מרי מגדלנה לחוף בסטה-מארי-דה-לה-מר הסמוכה. הם עדיין מיוצרים בתנור שהיה בשימוש כשהמאפייה נפתחה בשנת 1781 (136 rue Sainte; פח של 12, $22).

CURRENT מעיל מסוגנן או זוג מכנסיים בהדפס פרחים של חברת האופנה הצעירה מרסיי העולהמִין. עוצבו במרסיי על ידי אמה פרנסואה - שעשתה קווים עבור Madewell - החלקים כוללים נגיעות וינטג' כמו צווארוני סרט (6 rue Sainte).

תמונות, מלמעלה: iStockPhoto; מבנים של Brown Bird Design; ג'יי גרסיה/קורביס; ברטרנד גרדל/קורביס; איורים מאת פיטר אומנסקי; טבע דומם מאת ג'וזפין שילה