ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
מלון רויאל גארדן, שבו ממוקם סבטיני, ראה ימים טובים יותר, אבל המסעדה עצמה היא נצחית. ברגע שאתה מנווט את דרכך במטריצת המדרגות הנעות של המלון, זה כאילו עברת לרומא: ציורי קיר בסגנון טוסקני, קשתות, רצפות אריחי טרקוטה וכיסאות חבל כפריים, בדיוק כפי שהיית מצפה באזור הכפרי האיטלקי. בבראנץ', חלונות הוויטראז' מכניסים קצת אור שמש מנומר.
איך היה הקהל?
אולי אחד מייבוא המסעדות האירופאיות הוותיקות ביותר, סבטיני נחשב מזמן לקלאסיקה של הונג קונג, עם תומכים מושבעים שהגיעו כבר עשרות שנים, מושכים את הרולס רויס שלהם לבראנץ' מדי פעם בסוף השבוע עם כמה חברים קרובים או משפחה. עבור רוב הונג קונגרים, בראנץ' בסבטיני יהיה שמור לאירוע מיוחד; זה לא נדיר לראות כמה עוגות יום הולדת נחתכות לקראת סוף הארוחה.
מה עלינו לשתות?
רשימת היין קטנה באופן מאכזב עבור מסעדה איטלקית. עם זאת, המבחר מדגיש יינות מוזנחים, ברמה נמוכה יותר של תוויות איטלקיות ידועות (בנקודות מחיר סבירות). יש גם אפשרויות גמישות בכוס או בקנקן.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
בראנץ' הוא א-לה-קארט/מזנון היברידי; אנטיפסטי וקינוח הם מזנונים, אבל אתה בוחר את המנה העיקרית שלך. הממרחים נדיבים: אנטיפסטי כולל שפע של בשר חזיר ומבחר מעורר תיאבון של גבינות איטלקיות, סלטים, פירות ים על קרח ולחמים טריים. בלי להיכשל, במזנון הקינוחים יהיה טירמיסו כמו גם פירות ומאפים צרפתיים כמו Saint Honoré.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
הצוות לא ממש נלהב כמו אלה שתמצאו באיטליה הכפרית, אבל הם בכל זאת ידידותיים ומנומסים.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
הבראנץ' של סבטיני מקסים לאירועים מיוחדים, או לסוף שבוע שבו אתה מחליט "לפנק את עצמך". שימו לב שרוב השולחנות לא מכילים יותר מחמישה, אז זה הכי טוב לקבוצות קטנות יותר.