למה להזמין
בפינה השקטה הזו של ספרד תוכלו לשלב רגיעה, בריאות, ספורט מים, גסטרונומיה ותרבות. הארכיטקטורה של סוויטות והווילות של אתר הנופש יוצרת תחושה של אינטימיות כאילו היית בנסיגה הפרטית שלך. כשאתה רוצה לעסוק עם המקומיים, אתה יכול לבחור לצאת להפליג בין מאות הדולפינים כאן או במקום זאת ליהנות מאיזה שלווה שקטה לחקור מראות בפנים, כמו הפארק הטבעי של Alcordocales, מדרום לסיירה דה גרזאלמה וורדנטית, ביתו של יער האלון קורק הגדול ביותר של ספאם.
אם אתה אוהב גולף, ואפילו טוב יותר, גולף בשילוב עם בריזה של אוקיינוס, אז תרצה להזמין את זמני התה על הקישורים והמתקנים העוצבים על ידי פיטר אליס, קלייב קלארק וקורטיס באומן. לקורסים אפילו יש נוף לסלע גיברלטר, קוסטה דל סול, ובמרחק, מרוקו. חלק זה בחוף הים התיכון בספרד, בין סוטוגרנדה ללה לינאה, פחות ידוע ופחות מפותח מכמה מאזורי הנופש הפופולריים יותר בסמוך.
הסיפור האחורי
נדל"ן האירוח המילניום פיתח את הפרויקט כדי להפוך אותו לאתר הנופש הטוב ביותר בגולף ובחוף בדרום אירופה. תשעת דונם של אדמות כוללות מועדון גולף איקוני, וקורס הקישורים שלו כבר יכול להתפאר בכך שפרסי הגולף העולמי הכירו בכך בקטגוריה של הקורסים הספרדים הטובים ביותר. לנכס יש גם גישה ישירה לחוף לה אלקיידסה, רצועה חולית הפועלת לאורך ארבעה קילומטרים ומנוהלת על ידי מגדלור פונטה קרבונרה. הארכיטקטורה המדהימה של אתר הנופש היא יצירתו של סטודיו DAAR, עם משרדים במדריד, ולדוליד ומלאגה. הפרויקט לקח שש שנים להשלים ומורכב ממערכת מדרגות ומטרות מבריקה שנבנו על צלע הר בין הבניין הראשי לווילות הבודדות, ומאפשרות נוף ללא הפרעה של הים תוך כדי מיזוג עם הטופוגרפיה של האתר. גווני האדמה של התפאורה משולבים עם גינון המסייע ביצירת אפקט יפהפה תוך מתן פרטיות לאורחים.
סטודיו איבו היה אחראי על הפנים, המהדהדים את הנוף שמסביב באמצעות חומרים טבעיים כמו קמפאספרו אבן גיר, יער אצילי, טקסטיל כמו יוטה ופשתן, הדפסים רכים ואינספור פרטים מושלמים - החל מחפצי קרמיקה וזכוכית קטנים לבדים גדולים. הכניסה הגדולה למלון כוללת חלון ענקי המשקיף על הים התיכון, וגורם לך להרגיש שאתה כמעט יכול לגעת בים. באמצע החלל, פסל של זנב לוויתן מגדיר את מצב הרוח. כל דבר בלובי הזה גדול מהחיים, אך יחד עם זאת, חם ומסביר פנים עם לוח צבעים מרגיע ומאופק.
החדרים
במלון 153 חדרים מרווחים, סוויטות ו -47 וילות. החדרים הקטנים ביותר מתחילים בגובה 560 רגל רבוע, ולכולם טרסות עם נוף לים, מסלולי הגולף או בריכת השחייה הגדולה המשמשת כמרכז חברתי לאתר הנופש. הסוויטות נעות בין 807 ל -3,983 רגל רבוע. לשם השוואה, הווילה בה שהינו היא גדולה עוד יותר: 13,616 רגל רבוע עם שלושה חדרי שינה (כל אחד עם חדר האמבטיה הצמוד והמרווח שלה), חדר הלבשה, חדר אמבטיה אורח, סלון גדול, מטבח מאובזר עם מכונת קפה נספרסו, חדר אוכל, גינה ובריכת שחייה פרטית. המקלחות הן גולת הכותרת. בווילה שלנו היה בחלון גדול המשקיף על הגן, והייתה גם מקלחת חיצונית. השירותים הם על ידי Le Labo, ספציפית מקו הוורד 31 המשכר שלה.
הם אומרים שאחרי שינה במיטת פיירמונט, תרצה להזמין אחד לבית שלך או לפחות להזמין שהייה נוספת במלון פיירמונט. אנו יכולים לאשר שיש להם את ההשפעה הזו עלינו. אם אתה רוצה מזרן פיירמונט לביתך, אתה יכול להזמין אחד בחנות המקוונת שלהם (אם כי למרבה הצער, המזרונים זמינים רק למשלוח בארה"ב).
אוכל ושתייה
רול תוף, בבקשה ... בניטו גומז, אחד השפים הטובים ביותר בספרד והאיש שמאחורי ברדל המוערך ביותר (ברונדה) והטרגטה העליזה (עם מיקומה המקורי ברונדה ופתיחה אחרונה במלגה), היא כוכבת צוות הקולינריה של המלון. בניטו הוא גאון עם דמותו הייחודית, הכישרון והסקרנות הבלתי מוגבלת שלו, אבל יש לו גם מעט רצון להיות באור הזרקורים. במקום זאת, הוא מעדיף להישאר במטבח ולהכין מנות בלתי נשכחות. בפיירמונט הוא אחראי על מסעדת דלמר, שם מטרתו להגיש אוכל טעים באווירה רגועה, עם אפשרויות רבות לשיתוף שנוצרו רק בתוצרת הטובה ביותר שיש.
אגור אנשובי, בס ים שנרפא באצות ים במשך שלושה ימים, בטן טונה, וצדפותיו הקלאסיות של ברדל ברוטב חריף היו קורסים מתחילים של ארוחת ערב אפית. אחריהם הגיעו פוקצ'יה בלתי ניתנת לתיאור עם סטרקיאטלה ביתית, מארסמה אפונה, פטריות חצוצרות שחורות וכמהין, וצמד בקר של טרטר בקר וקוצץ רטרטה. מנות אחרות, כמו מרק תירס, צלופח עם כרישה, וקוואט לנדס, משקפות את שליטת השף במניות וטעמים אסרטיביים. למרות שהמסעדה זה עתה נפתחה, ארוחת הערב שלי אצל דלמר הייתה אחת הארוחות הזכורות ביותר שלי השנה.
לא חסר כישרון באל פארו דה לה האצ'נדה, פתוח לארוחת בוקר, צהריים וארוחת ערב. הצוות הידידותי מאוד בחדר האוכל מסביר פנים כמו הכלים טעימים. התפריט כולל סלט בורטה וסלט עגבניות טרי, קרוקיות זנב שור, אג'ובלנקו (מרק קר האופייני לאנדלוסיה), בייקון איברי עם מארסמה אפונה וכריך מועדון אפי. אכלנו שניים מאותם כריכים, אחד ביום הראשון (ביאכטה המפליגה לאורך החוף על ידי גיברלטר) ואחרת ביום השני שלנו. למרבה הצער, לא היה לנו מספיק זמן לשליש.
יש מזנון ארוחת בוקר נדיב, ותוכלו גם להעביר אותו לסוויטה או לווילה שלכם. אתה יכול לבחור מבין בשרים מעושנים מעולים, גבינות, נקניקיות איבריאניות, סלטים טריים, מיצים טבעיים, פירות, טוסט, מאפים ביתיים טעימים וביצים להזמנה.
ספא ובריאות
ישנם שישה חדרי טיפול בפיזיותרפיה, עיסוי ודחיסה, שני חממים, סאונה, בריכות שחייה, הידרותרפיה, מזרקת שלג, סטודיו ליוגה וחדר לב -ריאה. התפריט כולל טיפולי פנים וגוף שונים המשתמשים במוצרים מהאנרגיות העדינות של אוסטרליה ו- 111skincare מבוסס לונדון, שנוצר על ידי ד"ר יניס אלכסנדרידס. בסטיין גונזלס, שנמצא ברבים מהספא הטוב ביותר במלונות בעולם, משמש במניקור ובפדיקור המוצע כאן.
השירות
בעוד שצוות המלון עדיין היה חדש בעבודותיהם כשביקרתי, היה ברור שהידידות החמה שדרום ספרד ידועה בה תהיה גולת הכותרת של השירות בפיירמונט. הצוות הצעיר והמקומי בעיקר הוציא התלהבות באותה מידה כמו המנהל הכללי, חואן לוסאדה, על פרויקט זה, שם פיקח בזהירות על כל היבט של פעולות והקדיש תשומת לב רבה לכל פרט.
קיימות
כל היבט של קיימות - צריכת אנרגיה, שימוש במים, מקור אתי של אספקה, טביעת רגל פחמן ופסולת (כולל מזון ופסולת אורגנית אחרת) נמדדים בקפידה, על פי פיירמונט, עם תוכנה משלה שנקראת GAIA. זה מאפשר ניתוח מדויק של ביצועי המלון ואימוץ אמצעים כדי להגיע ליעדים ספציפיים. המלון עובד גם עם AI Technology כדי ליישם צעדים נוספים להפחתת פסולת המזון. אורביסק מנתח את המרכיבים שמושלכים באמצעות צילומים ואז מייצר דוח כיצד להפחית את הפסולת. המלון מיישם תוסות מזון, המחשב את טביעת הרגל הפחמית של הכלים כדי לתכנן אותם מחדש על ידי החלפת רכיבים להפחתת השימוש במים, להוריד פליטת פחמן ולהשיג יעדי קיימות אחרים. המלון מאושר על ידי LEED, ומאמת את עמידה בסטנדרטים הקשורים לצריכת אנרגיה, אמצעי קיימות חדשניים, חומרי בניין ירוקים ויעילות פעולות משופרת.
נְגִישׁוּת
אמצעי הנגישות כוללים מעליות לכל האזורים הפנימיים ורשת נתיבים לבאגי, העומדים לרשות האורחים 24 שעות ביממה ומונעים על ידי צוות המלונות או מכוניות בעת הצורך. ישנם עשרה חדרים נגישים.
עוד משהו להזכיר?
במקום כל כך מיוחד, תרצו לעזוב את אתר הנופש ולראות מה נמצא מעבר לנכס. זה מה שעשינו עם ראצ'יד, ראש החוויות בפיירמונט לה האצ'ינדה, שיש לו אלף סיפורים לספר לאורחים. הוא ארגן טיול בכביש עם ה- Jolly Mile, מפיצים רשמיים של מכונית המוק האגדית, הן בגרסאות החשמליות הקלאסיות והחדשות שלה. התוכנית הייתה לנסוע מסלול מסוטוגרנדה בחוף לקסטילו דה קסטלר, עיירה שנמצאת במרחק של 25 ק"מ ממערב. זה האחרון הוכרז כאחת העיירות היפות ביותר בספרד (התראת ספוילר: כן, זה כן) עם עצירה בקאסה המנטרו של המאה ה -17. פנינה אדריכלית זו מאכלסת קפלה עם מזבח בארוק. הטיול הסתיים בהופעה, כפי שצריך בחלקים אלה, בבן פונה פלמקה דל דוונדה, שם נשנשנו על גבינת Payoyo המקומית, העלנו את המשקאות שלנו עם חברים חדשים, והקירות היו מכוסים בתמונות של הפינה המרתקת הזו של ספרד. זו הייתה הרפתקה מושלמת.
עוד דבר אחד - אם אתה רוצה לנסוע בים ולא לנחות, האורחים יכולים להזמין טיולי יאכטה מנמל סוטוגרנדה ולהפליג בין הדולפינים. בטיול שלנו ראינו עשרות, אולי יותר, ותוכלו ליהנות גם מנופים של המלון מהים. תרגיש שאתה יכול פשוט להושיט יד ולגעת בסלע של גיברלטר.