עלמי
באלי, אינדונזיה
דוכנים, בתי הקפה והמסעדות הפשוטות של האי, נינוחים כמו תרבות הגלישה, אבל רציניים מאוד בענייניגליל חזיר,החזיר היונק המיוחד של באלי, שנשפשף בתבלינים וצלוי מעל יריקה. איבו אוקה (בתמונה), מול הארמוןבאובוד, הוא אגליל חזירמוֹסָד.
עלמי
פנאנג, מלזיה
חלק מאסיהאוכל הרחוב הטוב ביותרמגיע מדוכני הרוכלים ובתי החנויות של עיר הבירה ג'ורג' טאון (בתמונה). מנות כמומי גורנג(אטריות מטוגנות בטעם גדול) והמבוסס על אורזאורז שומניזה יכול להיות גם המאכל הלאומי משקף את התרבות המלאית והשפעותיה המתערבות מהודו, סין ותאילנד.
תמונה מאת זאודי הינדס
ברמודה
היסטוריה קולוניאלית של 500 שנה פירושה שהסעודה בברמודה היא תערובת של השפעות בריטיות, צרפתיות, קריביות, פורטוגזיות ואמריקאיות מוקדמות - צומת דרכים ניכרת בהתמחויות מקומיות כמו חמין דגים אדום בועט. אותה היסטוריה קולוניאלית פירושה שפע של משקאות רום, כולל משקאות חריפים, ג'ינג'י כהה וסוערים. ואז יש את האוכל המשובחחופי חול ורוד, כמו בקפה לידו (בתמונה).
באדיבות Red Water Cafe
ביג איילנד, הוואי
באי הגדול ביותר של הוואי יש חוות בקר וגידולים נדירים כמוקָפֶהופולי וניל. בעיירת החוות Waimea, מסעדות כמו Red Water Cafe (בתמונה) מתרגמות את השפע החקלאי הזה למנות אוכל משובחות יותר הנשענות על חוות מקומיות עבור כל דבר, משעועית ופטריות ועד בקר וגבינת פטה.
באדיבות זאב בערפל
האי ונקובר (קולומביה הבריטית), קנדה
באי שאורכו 300 מייל יש די והותר מקום לגיוון. על ויקטוריה, זה סקונס, כריכי אצבעות, ותה מנחה בסגנון בריטי; צאו צפונה וקו החוף של האוקיינוס השקט מציע אוכל משובח ומחוספס יותר במקומות כמו Wikaninnish Inn וה-Wolf in the Fog הראוי ליעד (בתמונה) - שלא לדבר על צדפות מקומיות וטהורות.
באדיבות אורורה
קאפרי, איטליה
למרות שיש לה נציג כמגרש משחקים לעשירים והמפורסמים, האוכל של קאפרי פשוט וכפרי; מקומות כמו Ristorante Aurora הוותיק (בתמונה) מגישים פיצה נפוליטנית ופסטה עשירה בפירות ים.צמחונים, שימו לב: סלט קפרזה - השילוב הבהיר הזה של עגבנייה, בזיליקום ומוצרלה טרייה - מקורו כאן.
עלמי
קוואי, הוואי
באי הגן של הוואי יש כמה מסעדות יוקרתיות, אבל הקצב הנינוח יותר הוא הזמנה לחקור שווקי איכרים, דוכני דרכים ומקומות פשוטים כמו שוק הדגים קולואה, המוכריםסגנונות שונים של תנועות(בתמונה), צלחות משולבות של דגים טריים וארוחת צהריים בצלחת מול סניף הדואר המקומי.
תמונה מאת The Boston Globe
ננטקט, מסצ'וסטס
ננטקטהמסורת הקולינרית הקלאסית של ה-Clambake - כוללת אידוי מזון בין שכבות אצות ים בבור שנחפר בחוף. הישג לא קל. טוב, השפים המקומיים הבולטים גבריאל פראסקה ואמנדה ליון מגישים גרסה יוקרתית במסעדת Straight Wharf שלהם (בתמונה), גדושים בלובסטר, תירס מתוק, צ'וריסו ותפוחי אדמה.
באדיבות דימיטריס טברנה
סנטוריני, יוון
בתי קפה וטברנות מקסימים נצמדים לצידי הצוקים ועומדים לאורךחופי סהר. רובם לא מפוארים במיוחד, אבל מגישים דגים טריים ומעוטרים בפשטות ומצרכים מקומיים כמו עגבנייהצחקעשוי עם העגבניות הקטנות והטעימות בטירוף של האי, ובאופן אידיאלי אחד מהיינות הלבנים היבשים והמרעננים של סנטוריני. סעו לדימיטריס (בתמונה), בנמל אמודי, לשעת שקיעה.
סיציליה, איטליה
נשלט על ידי כולם מהיוונים ועד הנורמנים,סיציליה צצהעם תרבות אוכל שונה משאר איטליה. זה יכול להיות ארוחה מסורתית כמוארנצ'יני(בתמונה),caponata, וקנוליבטרטוריה, או המצאות מחודשות של אותן מנות ב-Ristorante La Madia, שיש לה שני כוכבי מישלן.
תמונה מאת קרייג י. פוג'י
אוהו, הוואי
להונולולו יש סצנת אוכל להתחרות בהכל עיר גדולה בארה"ב, עם אוכל משובח ושפע של מצרכי איים כמו ארוחת צהריים בצלחת ובוגר מטורף...אבל גם סיפורים כמו החזיר והגברת (בתמונה) - דוכן ארוחת הצהריים שהפך למסעדה בצורת פופ-אפ וייטנאמית, שממשיך לצוץ ברשימות חצי הגמר של ג'יימס בירד.
באדיבות מסעדת Poderi Crisci והכרם
האי Waiheke, ניו זילנד
רק 11 מייל (ו-35 דקות נסיעה במעבורת) מאוקלנד נמצאת ניו זילנדאי של יין, ידוע בזנים איטלקיים כמו ברברה ומונטפולצ'יאנו. יקב Poderi Crisci (בתמונה) הוא גם ביתם של מסעדה איטלקית באותו השם, המגישה פסטה וקווי מתאר, כמו גם נופים מרהיבים של הכרמים.
באדיבות לה לאנגוסט
סנט בארטס
עַלהאי הקריבי הזה, מסורת קולינרית צרפתית פוגשת השפעות קריאוליות ושפע של פירות ים טריים. השילוב הזה קסום באותה מידה באווירה מזדמנת וארבעה כוכבים, במיוחד באווירה פתוחה כמו לה תמרין, המגישה לובסטר ומאהי מאהי בגן טרופי שופע מתחת לעץ תמרהינדי ענק, ולה לאנגוסט (בתמונה) המשקיפה על המפרץ. של פלמנדס.
באדיבות The Mooring
איי אקווידנק (ניופורט), רוד איילנד
אחוזות נוצצות בצד, של ניופורטמסורות פירות יםבמרכז מאכלים צנועים יחסית כמו צדפות, צדפות, חמין, ואם אתה משחק, ה-quahogs הייחודיים של רוד איילנד. מוצרי יסוד מקומיים כמו העגינה (בתמונה) מפגישים את שני העולמות הללו, ומגישים דגים ורכיכות איכותיים על רקע נמל מפואר.
באדיבות סטאר נודל
מאווי, הוואי
שפים גדולים באתרי נופש יוקרתיים בנו את נציג האוכל המשובח של האי, אבל יבול חדש של מקומות מזדמנים משחקים עם שלל ההשפעות האסיאתיות שלו, כמו הפא ראמן של Star Noodle, לחמניות חזיר (בתמונה), אואטריות סיימין מטוגנותעם ספאם. מסעדות מזדמנות או מפוארות מפיקות את המרב מהתוצרת המקומית של מאווי.