רושם ראשוני?
במילה אחת, מהמם. הבעלים וזמר Fleet Foxes לשעבר, ברין לומסדן, הפיק את המרב מהעצמות המפוארות של הבניין בן המאה, ומרכז את הבר המלוטש שלו סביב קשת רחבה שנחצבה מתוך קיר לבנים חשופות. קרוב יותר לכניסה, קשת נוספת ממסגרת דלפק קטן עם פרחים טריים, שבו שותים עומדים להמתין לשולחן. וחכה שהם עושים. מאז שהסתערה על המקום ב-2014, DTW משכה המונים עם קיבולת בשעות השיא.
לְהִתְקַרֵר. אז מי שם?
להיפסטרים של נורת-מערב הפסיפיק יש סגנון ייחודי משלהם; זה דומה מאוד ללוס אנג'לס אבל יותר בחוץ - ארנקים מעוצבים משמיכות פנדלטון ישנות, למשל, או סוודרי אלפקה וינטג'. כדי להבין למה אנחנו מתכוונים, לכו לשתות ב- Damn the Weather, שם אנשים יפים בשקט לוגמים קוקטיילים מכלי זכוכית וינטג' זעירים.
איך המשקאות?
לומסדן, ותיק בטרקלין בלטאון המתמשך, רוב רוי, בנה רשימת משקאות מחושבת אך לא מסובכת, ומעניקה לצוות שלו את היכולת לעמוד במהירות בדרישות של קהל צמא באופן עקבי. הזמינו את הקוקטייל הרצוי שלכם או בחרו באחת מהצעות הבית של שלושה עד חמישה מרכיבים - מה שתקבל יהיה טוב. לא מרגישים את הדברים הקשים? לעזאזל מזג האוויר יש גם מבחר מצוין של יינות טבעיים.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
בארוחת הערב, התנהגו כאילו אתם במקום טאפאס וחלקו כמה צלחות קטנות - כרובית מטוגנת, פטה חזיר כפרי, בוראטה ודלעת עדינות.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
בסופו של יום, ובהנחה ששווה לעצור, בשביל מה המקום הזה טוב? האם הייתם שולחים לכאן מישהו להרשים לקוח, או לזכות בלב? להתעדכן עם חברים ותיקים, או לתפוס את המונדיאל? או שזה פשוט עושה את האולד פאשן הכי טוב בעיר? לעזאזל מזג האוויר מוציא בהתמדה משקאות מעולים ואוכל בר (צ'יפס בשומן עוף, בקלה מעושנת על טוסט) ומושך אליו טיפוסי תעשיה מחוץ למשמרת עם היצע מזון מאוחר בלילה - דבר נדיר באזורים אלה.