קח אותנו לתוך החלל. איפה אתה מוצא את עצמך, ומה האווירה?
אף על פי ש-East Pole Coffee Co. נמצאת בגבולות העיר של אטלנטה, מיקומה התעשייתי במתחם Armor Yards גורם לה להרגיש מחוץ לשבילים. בר הקפה ששטחו 2,000 רגל מרובע כולל מקומות ישיבה בבית קפה ופטיו, וחלל ייצור וקלייה מאחורי זכוכית. בחלל יש תקרות גבוהות בגובה כפול, שולחנות עץ אגוז ודלפק בר, גופי תאורה מפליז ספוטניק, דגשים בצבע ירוק נייבי וקצף ים, וחלונות מהרצפה עד התקרה המציפים את החלל באור. שולחנות בית קפה זעירים (בפנים ובחוץ) מושלמים לפגישה אינטימית, בעוד שהשולחן המשותף והישיבה בסגנון אמפיתיאטרון בלובי של הבניין מתאימים למפגשים משותפים.
לְהִתְקַרֵר. איך הקהל?
קהל הלקוחות של הקוטב המזרחי למד על קפה - אין זה פלא, שכן בית הקפה ובית הקלייה מארחים מפגשי כוסות רוח בשבת בבוקר. מכיוון שהבריסטות יוצרים את אמנות הלאטה שלהם ושופכים על התמחויות במרחק צעדים ספורים מחדר הצלייה, האורחים יכולים לשאול שאלות - ולקבל תשובות מפורטות - על מאיפה המשקה שלהם ומה מייחד אותו.
ספר לנו עוד על חדר הצלייה הזה.
הקוטב המזרחי מייבא, ואז קולה, את פולי הקפה הירוק במקור יחיד, כלומר האיכות כאן גבוהה. בית הקפה ממש זוהר במזגנים שלו, שמסתובבים לפי מה שיש. הסירופים העונתיים מתוצרת הבית (בשילובים כמו תפוז-רוזמרין וורד-הל) הם תוספות מצוינות למשקאות האספרסו שנשלפים ממכונת הטורקיז לה מרזוקו.
מהן אפשרויות החטיפים שלנו?
האוכל מוגבל: נגיסי גרנולה ארוזים מהספק Happy Camper מבית Hapeville, סקונס, מאפים וחטיפי שוקולד של Xocolatl מאטלנטה.
מלבד חינוך לקפה, איך הבריסטות התייחסו אליך?
בריסטות הקוטב המזרחי הם מהחביבים והקשובים ביותר בעיר. ברגע שאתה מתמקם עם כוס הבחירה שלך, מישהו נותן כוס מים. זו מחווה קטנה שעושה רושם גדול.
יש עוד משהו שכדאי לדעת לפני שמתכננים ביקור?
למרות שהוא חבוי בחלק תעשייתי של העיר, הקוטב המזרחי אינו משהו אם לא שיקי. זהו מקום מהשורה הראשונה לפגישה עסקית או דייט יום - בית הקפה נסגר בשעה 17:00