Où manger, rester et jouer à paso robles

Il n'y a certainement pas de pénurie deExcellente Californie régions viticolesà distance de conduiteSan FranciscoouLos Angeles. Mais Paso Robles est différent dans son sens de l'hospitalité à domicile, où vous êtes tout aussi susceptible de se ventre jusqu'au bar avec le vigneron que vous finissez d'une nuit avec des coups de whisky au Salon Cowboy local. Paso tient fort au charme de la petite ville d'une communauté agricole en activité et à toute la camaraderie qui l'accompagne.

Cela ne veut pas dire que vous le mal au cours de votre séjour. Il y a beaucoup de salles de dégustation architecturalement impressionnantes et des hôtels de boutique bien aménagés. Vous ne serez tout simplement pas accablé par autant de versements de billets élevés, ou le snobisme du vin qui les accompagne.

Alors que la Californie a été particulièrement touchée au cours de la dernière année, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour essayer le vin ici; La plupart des vignobles ont besoin d'une réservation ces jours-ci et, par conséquent, les clients obtiennent une expérience plus organisée. Plutôt que d'avoir à partager une salle de dégustation associée à un groupe de bachelorettes bruyantes, vous serez en tête-à-tête et vous vous sentirez comme un VIP, en apprenant ce qui est devenu l'une des régions viticoles la plus rapide du pays.

S'y rendre est aussi magnifique. Conduire à l'intérieur des terres de la côte emblématique de la CalifornieAutoroute 1Via l'autoroute 46, vous verrez où la ville tire son nom «El Paso de Robles», ce qui se traduit par le col des Oaks. Les riches Springs Mineral Hot Springs ont attiré les voyageurs depuis des milliers d'années, en commençant par les tribus indigènes qui se sont installées le long de la rivière Salinas Salinas, qui sert désormais de fossé entre les côtés est et ouest de Paso.

Les temps montent haut pendant les mois d'été - en particulier ces jours-ci - et le printemps est la saison idéale à visiter, avec des nuits plus fraîches et la côte centrale recouverte de fleurs vibrantes de lupin, de moutarde jaune et de coquelicots de Californie. Mais même si vous ne pouvez pas faire de la saison des fleurs sauvages, vous pouvez toujours voir les collines roulantes parsemées de chênes côtiers vivants éclairés toute l'année à l'emblématique de Bruce MunroSensorielExposition extérieure, une démonstration psychédélique de milliers de fleurs de fibres-optiques, qui a récemment rouvert avec une deuxième installation en avril.

Si tout cela semble un peu magique, c'est parce que c'est le cas. Voici comment vivre le week-end parfait à Paso.

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Se déplacer autour de Paso Robles

Pour les voyageurs qui cherchent à renoncer complètement à la voiture, Paso Robles est accessible d'une manière que d'autres régions viticoles de Californie ne le sont pas. Surfliner d'Amtrak propose des voyages directs de LA directement au cœur de Paso. De là, obtenez la configuration du terrain en vous promenant dans les rues du centre-ville, avec son charmant parc public bordé de restaurants et de salles de dégustation, et assurez-vous de participer à des marchandises et des cadeaux artisanaux locaux pour la maisonMagasin général de paso robles.Une fois que vous êtes prêt à aller plus loin et à sortir dans les vignobles, il est important de noter que, comme pour de nombreuses grandes villes de l'État de Californie, des services de partage de conduite comme Uber et Lyft sont limités à sortir de la pandémie, en particulier le soir. Si vous vous trouvez dans une pincée, optez pour la propriété localeAller chercher. Pour la facilité et la fiabilité, il est préférable de réserver avec un pilote privé pour la journée avec des gens commeVisites de vin non accordés,qui a une variété d'options dans leur flotte de luxe. Et, bien sûr, vous pouvez toujours vous conduire si vous avez un conducteur désigné. (Bénir.)

Où séjourner à Paso Robles

Le nouvellement ouvertLofts sur le marché(à partir de 389 $) font partie du développement à usage mixte durable qui comprend un café, une boulangerie, une crémerie végétalienne, un magasin de ramen, une maison de cidre et un bar à vin naturel en bas. Vous pouvez avoir une envie d'appartement dans leurs suites intelligemment conçues, qui comprennent un réfrigérateur de vin, de magnifiques dosseret de carreaux espagnols et de nombreuses équipements doux pour votre chien.

Le piccolo(à partir de 399 $)est une autre option située au centre avec des touches ultra-pensées qui incluent un distributeur automatique de champagne Moet et un étonnant d'un bar sur le toit, ainsi que du petit-déjeuner continental. Assurez-vous de prendre note des boiseries par la charpentier basée à San Luis Obispo Janine Stone, qui joue bien avec les murs de briques exposés de l'hôtel et les fenêtres du sol au plafond.

Une autre excellente option estThe Stables Inn(à partir de 170 $), la petite sœur plus cool de la plus haut niveau et du mondeCheval Hotel.Il est détenu et exploité par la même équipe, et est également enraciné dans la culture équestre, mais les écuries ont une ambiance d'Austin résolument plus millénaire que son frère de l'écoute en anglais, avec des foyers extérieurs et un décor de salle d'achat occidentale.

Si vous recherchez une expérience d'agritourismo moderne, dirigez-vous vers le LEED certifiéGeneseo Inn,(à partir de 412 $)où ils offrent tout, des expériences de vigneron aux cours d'apiculture. Un petit-déjeuner gratuit est livré chaque matin à votre balcon privé surplombant les 135 acres de vignoble de la propriété. Et, Hot Tip, plus tard cette année, la propriété axée sur le design constituera ce qui pourrait être le premier bar à natation du monde.

À l'extrémité opposée du spectre,L'étang de remorqueOffre un adorable cluster de RV vintage au milieu de la culture organiqueCholine à vignoble élevé.Le séjour comprend une dégustation gratuite de leurs mélanges variétaux du Rhône, du café du matin frais et de l'ambiance ludique et décontractée pour laquelle la région est connue.

Commencez votre journée forte avec un moka oaxacan et un petit-déjeuner solide à partir deAmstrdm,Et pendant que vous y êtes, pensez à revenir pour une performance de piano du soir de leur propriétaire, peut-être un clin d'œil au pianiste de concert polonais Ignacy Jan Paderewski, qui a une fois trempé dans les sources chaudes de l'hôtel El Paso pour guérir ses maux. (Il y a un festival en son honneur en novembre, pour tous vos buffs de musique.)

Pour le déjeuner, réservez àNiner,avec sa terrasse pittoresque surplombant un bosquet en forme de cœur de chênes à l'ancienne, appelée Heart Hill. (Les tourtereaux prennent note: pas choquant, c'est l'un des lieux d'engagement les plus populaires de la côte centrale.) Sirotez un vol de leurs vins produits durablement tout en profitant d'un repas qui intègre les produits du jardin de leur chef tentaculaire et se préparent à être séduits.

Si votre palais se sent fatigué après une journée de dégustation de vin, prenez une pinte de bière artisanale locale et un rouleau de homard àL'arrière-cour le treizième, où les habitants décontractés et leurs chiens se perchent sur la terrasse extérieure, donnant à l'espace une grande énergie de Denver.

Si la nourriture et les cocktails du sud réconfortant sonnent plus votre vitesse, frappezÉclouvoir la rôtise et le bar,dont les propriétaires ouvriront également une pizza tirée en bois inspirée par le célèbre de Los AngelesJon + Vinny'sDans les mois à venir.

Si vous pouvez prendre une réservation àLes Petites Cannailles,N'hésitez pas. Le chef Julien Asseo a travaillé avec certains des meilleurs toques français du mondepomme purée. La carte des vins bien édité est pleine de joyaux - vous ne voudriez pas ouvrir une bouteille de L'Aventure, fabriquée par le père d'Asseo, un pionnier de la vinification dans la région.

Le chef Patrick Aguirre, qui a travaillé avec Thomas Keller de laBuanderie françaiseEt Suzanne Goin deAOC, ouvreFincaCet été aux côtés de sa femme, dont la famille a lancé la célèbre chaîne de Mariscos de Mares Siete à Los Angeles dans les années 70. L'équipe a résolument restauré une maison victorienne historique à Paso Market Walk pour servir son point de vue sur les cuisines régionales de tout le Mexique, et il est probablement l'une des ouvertures les plus excitantes de la région.

Où goûter le vin à Paso Robles

Il y a plus de 200 vignobles avec 11 sous-appels dans le Paso Robles Ava, et bien que le raisin patrimonial de Californie, Zinfandel, ait été le premier à être planté ici, il y a des producteurs qui font également des choses magiques avec des variétés de Bordeaux et du Rhône. Pour goûter ce que certains des jeunes canons aiment les vigneronsDe côtésont à la hauteur, visitez le développement industriel àVille de Tin.Garez-vous n'importe où, commencez à marcher et préparez-vous à vous immerger dans le travail de local par des artisans, des distillateurs, des brasseurs et plus encore.

Pour une expérience de dégustation plus raffinée, rendez-vous vers York Mountain, où les premières vignes ont été plantées dans la région qui abrite maintenantÉpoque. Le mélange unique de cerveau gauche et droit du vigneron Jordan Fiorentini, et ses notes de dégustation viennent avec des croquis de crayon sensoriels de chacun de ses vins.

La salle de dégustation de la conceptionBookerA un pied fermement planté dans une authentique hospitalité Paso, et son autre en architecture artistique de l'Amérique latine, et les vins à l'intérieur sont un vrai régal. Leur taxi phare appelé mon voisin préféré incarne vraiment l'esprit convivial mais raffiné de la région, et est un clin d'œil à l'ami et mentor de longue date du propriétaire Eric Booker, Stephan Asseo de la susmentionL’Aventure.

Pour une expérience de dégustation plus traditionnelle, dirigez-vous vers la montagne pourS mai,où le Cabernet Sauvignon primé est accompagné de plaques libanaises Mezze - un hommage au patrimoine du frère Daou.

Et pour une fin parfaite pour une journée parfaite de dégustation, dirigez-vous versCave de CassPour un barbecue fabriqué à la maison sous leur ancien chêne et réservez pour une balade à cheval au coucher du soleil à travers leurs vignobles avecTrailrides de la côte centrale.Il n'y a vraiment pas de meilleure façon de terminer le week-end parfait à Paso.