On dit que la seule constante dans la vie est le changement, et cela n’a jamais été aussi vrai qu’au cours des dernières années, surtout lorsqu’il s’agit de voyages. Il n’y a pas si longtemps, le monde était grand ouvert et facilement accessible aux globe-trotters curieux. Nous avions du temps libre et aucune force extérieure ne nous poussait à plonger plus profondément pour tenter de rechercher ces endroits moins connus qui se cachaient juste sous notre nez. Nous avons voyagé comme nous l’avions toujours fait et vers les endroits que nous avons toujours eu.
Avance rapide jusqu’à aujourd’hui, une époque sans précédent où les voyageurs avisés ont connu un changement de sensibilité. Au lieu de nous ruer vers les mêmes pays et les mêmes plages, nous recherchons des destinations immersives et ressourçantes ; ces endroits spéciaux qui offrent quelque chose que nous n'avons jamais connu auparavant – et les îles Vierges américaines, ou USVI, sont très certainement l'un de ces endroits.
Pendant des années, l'USVI a été reléguée à un port d'escale auprès des excursionnistes explorant Saint-Thomas au cours de leurs croisières, mais les voyageurs ont aujourd'hui la chance de découvrir bien plus dans les Caraïbes américaines. À seulement trois heures de vol de Miami, sans passeport requis pour les voyageurs américains, vous atterrissez dans l'un des archipels les plus étonnants et les plus riches en histoire des Caraïbes, qui sert également de haut lieu culinaire qui impressionnera les gourmets les plus exigeants. Composé de trois îles distinctes : St. Croix, St. John et St. Thomas : l'USVI mérite une place en tête de votre liste de voyages. Alors que vous commencez à planifier votre visite, voici par où commencer.
Sainte-Croix
Pour les amateurs de culture, les gourmets enthousiastes et les passionnés d'histoire, Sainte-Croix est une destination de rêve ; à la fois la plus grande et la plus riche historiquement des îles Vierges américaines. Les influences des sept nations qui ont autrefois colonisé le pays sont évidentes dans la belle architecture danoise, les villes coloniales jumelles – Christiansted à l'est et Frederiksted à l'ouest – et bien sûr dans la gamme de cuisine fraîche et diversifiée. Les plages de sable blanc et les anciennes plantations de canne à sucre constituent un attrait majeur, mais ce qui rend Sainte-Croix spéciale, c'est la culture qui coule dans ses veines, reflet d'une combinaison unique d'héritages africain, caribéen, européen, autochtone caraïbe, taino et américain. Promenez-vous simplement sur la place de la ville et vous sentirez la musique des rues dans vos os, ou restez et écoutez les Croxiens locaux raconter des histoires sur la terre et leur patrimoine tout en vous imprégnant du rythme cardiaque de ce joyau des Caraïbes.
Où manger: La première chose à faire en arrivant à Sainte-Croix est de visiterLa Reine Chicken Shack, un restaurant en plein air sans fioritures qui a séduit Martha Stewart et Joe Biden. Vous sentirez le poulet rôti tendre et juteux dès que vous entrerez dans la file d'attente. Pour moins de 15 $, vous pouvez obtenir une assiette remplie du meilleur poulet que vous aurez jamais goûté aux côtés des Johnny Cakes, un plat emblématique de l'USVI à base de pain frit à base de semoule de maïs. \
Adjacent au fort historique Christiansvaern se trouveSavant, un bistro insulaire familial qui fait partie de la scène culinaire de Sainte-Croix depuis 25 ans. La nourriture est à la fois fraîche et éclectique : le duo mari et femme Tom et Kate Miller achètent du homard et du poisson directement sur les bateaux des pêcheurs locaux et encouragent leurs chefs à faire preuve de créativité avec les plats du soir, ce qui donne lieu à un menu qui accueille de fréquents nouveaux ajouts aux côtés des produits debout. des favoris, comme les bébés calamars grillés et le filet farci au Jack Daniels. La seule chose qui rend un repas exceptionnel plus agréable est de le prendre dans la cour arrière, conçue par Kate, où les murs en ciment sculpté et la lueur des bougies créent une ambiance insulaire apaisante.
Où loger : L'Hôtel Fredest une propriété au bord de l'eau impeccablement élégante à Frederiksted, sur la côte ouest de l'île. La structure est une résidence privée reconvertie datant du XVIIIe siècle, mais vous ne le devineriez pas en vous basant sur les ajouts modernes de l'hôtel : une piscine chic, une terrasse surélevée, un bar en demi-lune et une promenade au-dessus de la plage, entre autres. autres.
Saint-Jean
Bien que Saint-Jean soit la plus petite et la moins peuplée des trois îles, ce qui manque à cette petite beauté en termes de taille est compensé par sa pure magnificence. L'île elle-même ne possède pas d'aéroport majeur, le seul moyen d'y arriver est donc par bateau, ce qui est tout à fait approprié car vous passerez vos journées à Saint-Jean à renouer avec une nature préservée et les eaux cristallines de l'océan. Initialement colonisée par les Indiens Arawak et Carib, l'histoire de St. John's est aussi riche que ses paysages à couper le souffle. Dans les années 1950, Lawrence Rockefeller a fait don de plus de 5 000 acres de l'île au National Park Service, ce qui signifie qu'aujourd'hui, près des deux tiers de l'île sont un parc national protégé. Saint-Jean est connu pour posséder certaines des plages les plus incroyables au monde, comme en témoigne une visite à Trunk Bay, dotée d'un sentier sous-marin d'un autre monde, parfait pour la plongée en apnée.
Où manger :
Tout endroit ouvert depuis plus de trois décennies doit faire quelque chose de bien, et c'est certainement le cas àLa mangue de Morgan. Morgan's a été délibérément conçu pour refléter le creuset de cultures et de saveurs des Caraïbes ou, comme l'appelle le propriétaire Carlos Di Biasi, « un carnaval de saveurs et de modes de vie ». Les influences françaises, africaines, portugaises, espagnoles, hollandaises, indiennes, chinoises et autochtones de l'île se fondent dans une cuisine unique chez Morgan's, culminant avec une variété de fruits de mer ultra-frais. Ne manquez pas leurs fameuses soirées au homard, accompagnées de préférence d'un cocktail glacé et terminées par une tranche de tarte au citron vert.
Pour vivre les expériences culinaires les plus uniques que vous vivrez au cours de votre voyage, vous devrez prendre un bateau pour vous transporter à environ 100 pieds au large, où un joint de tacos flottant vert citron vous attend.ChauxC'est là que vous aurez le meilleur taco des îles Vierges américaines - assurez-vous d'essayer le taco aux crevettes noircies, servi avec des tomates cerises, du pesto, de l'ail chili et du parmesan - mais c'est aussi une expérience en soi. Commandez un cocktail fraîchement pressé pour accompagner votre repas et savourez-le tout en vous prélassant dans la mer des Caraïbes. Grâce à son emplacement unique en son genre, Lime Out prend au sérieux ses efforts en matière de développement durable en créant sa propre énergie grâce à l'énergie solaire et en utilisant uniquement des gobelets réutilisables et des contenants à tacos compostables.
Où loger: Situé au bord de la mer étincelante,Allure de bord de merpropose un hébergement de luxe moderne au cœur de Cruz Bay, à quelques pas de nombreux restaurants et boutiques des environs. La propriété est parfaite pour les grands groupes, proposant des villas d'une, deux et trois chambres joliment équipées.
Saint-Thomas
Saint-Thomas est le centre cosmopolite de l'USVI, même s'il parvient à conserver son atmosphère caribéenne caractéristique. Charlotte Amalie est la capitale de l'île, une ville portuaire animée avec une architecture distinctive, une cuisine variée et des dizaines de rues piétonnières du XVIIIe siècle construites par les Danois. Vous seriez négligent de visiter St. Thomas sans profiter de ses célèbres boutiques hors taxes : le centre commercial Havensight et Main Street sont deux excellents points de départ.
Où manger :Du dîner et du spectacle, vous ne pouvez pas manquerGrille du coucher du soleil. Le spectacle a lieu tous les soirs, lorsque le soleil commence à plonger dans l'horizon tandis que vous regardez depuis le bord de l'eau. Le coucher de soleil est peut-être le plus incroyable que vous ayez jamais vu, et parfois vous pouvez même assister à des spectacles de musiciens de steelpan, de danseurs de feu et de moko jumbies. Les ingrédients proviennent d'agriculteurs et de pêcheurs locaux, et le menu embrasse les influences des Caraïbes latines. Le salon de tamarin et le poulet en brique adobo sont quelques plats à ne pas manquer.
Indigo 4, situé à Yacht Haven Grande, est une autre option intéressante spécialisée dans la cuisine raffinée des Caraïbes. Si vous êtes en ville pendant un week-end, ne manquez pas leur brunch du dimanche, une excellente façon de commencer une journée de shopping et de farniente sur la plage.
Où loger :Saint-Thomas est l'île où se tourner vers le luxe, etLe Ritz Carlton, Saint-Thomasest un pilier de l’opulence insulaire. Avec une expérience de cabane au bord de la piscine, un restaurant de classe mondiale sur place et un accès aux plages de Great Bay et de Coconut Cove, vous ne manquerez de rien après votre séjour ici.
Depuis le 12 juin, les voyageurs ne sont plus tenus de fournir un test COVID négatif pour entrer aux États-Unis, il n'y a donc jamais eu de meilleur moment pour s'évader au paradis. Commencez à planifier votre voyage dès aujourd'hui surhttps://www.visitusvi.com/.