Parlez-nous de vos premières impressions à votre arrivée.
Rose deuxième,ParagrapheLa sœur cadette bruyante est un départ de ce vénérable temple à la nourriture. Si ce dernier est l'entreprise Starship de Star Trek - neat, approprié, utile - le premier est Mos Eisley Cantina à Star Wars, bruyant et roue libre avec une tendance à la fumée, grâce à une grande cuisine à coller ouverte. Une approche n'importe quoi pour les pompes musicales à travers le long espace moderne industriel, qui présente une table à l'avant, près de la rue, mais les meilleurs sièges de la maison sont sans doute les spots de comptoir surplombant la cuisine animée, le moteur du restaurant pour la cuisine et le divertissement.
À quoi ressemblait la foule?
Ont-ils transformé la musique à 11? Doit avoir, car les clients élèvent leur voix et leur énergie pour correspondre à l'occasion. Les convives - les habitants de la boucle ouest ou les aventuriers extérieurs aventureux - sont ici pour l'expérience de l'ombre en Alinea, primitive, bruyante, familière.
Que devrions-nous boire?
Douze vins près du verre et quelques dizaines de personnes par la bouteille - surtout abordables, se faisant passer aussi bas que 40 $ - sont bien sélectionnés mais pas lourds. Des spiritueux et des cocktails sont également disponibles, toujours en rotation.
Événement principal: la nourriture. Donnez-nous la baisse, en particulier ce qui ne manque pas.
Un cul de porc vitré foncé et historique - c'est-à-dire la bière de gingembre et le rhum - est l'opposé de la nourriture de la pince à pinceau, une énorme partie de viande reposait dans un bol sombre avec du gingembre mariné, des pacanes frites et des pois rouges. Un poulet entier à pontération de la camomille pendant deux (ou trois, pour être honnête) est décomposé, chaque portion s'est préparée de manière exquise: sein bombardé par le foyer, ailes confites et jambes, cuisses frites. L'effet est élégant et agréable. Le plateau de canard, une gloire désordonnée, présente des saucisses, du foie gras, une diffusion de roues en verre taché d'agrumes séchés - chaque plat fonctionne comme une expérience commune partagée.
Et comment les gens de la maison vous ont-ils traités?
Jetez un œil à la grande cuisine ouverte pour les chefs au travail, ou être guidé par les serveurs occasionnels et ludiques. Il est difficile de ne pas comparer Roister à son frère plus âgé raréfié, mais l'approche ici, de menu à l'autre, est si radicalement différente qu'il est difficile de croire que les deux appartiennent au même parapluie du même groupe.
Quel est le réel-réel pourquoi nous venons ici?
Une expérience culinaire bruyante communautaire vous attend. Apportez un groupe et préparez votre portefeuille.