Pourquoi réserver?
Ouvert en 2020, Kenoza est le joyau de la couronne dans un réseau d'hôtels exploités par Foster Supply Hospitality qui mettent en lumière les merveilles laineuses du comté de Sullivan et des Catskills occidentaux. Occupant une pension historique, décousue, du début du XXe siècle avec de vastes terrains (y compris un échantillon de bois et un tronçon de lac), un excellent restaurant et unspa de premier ordre, c'est une façon mineure de s'imprégner de la beauté rustique et encore quelque chose de ce domaine.
Mettre en scène
Autour d'un virage sur State Highway 52, un manoir victorien à pignon s'élève parmi les bois. Lorsque le temps est chaud, les convives profitent du petit déjeuner sur le porche couvert et du gazebo attaché, et l'hôtel accueillera des dîners à thème spéciaux sur le patio Bluestone à l'avant. À l'intérieur du bâtiment principal se trouvent plusieurs espaces communs charmants, y compris un grand salon rempli de jeu avec des fenêtres généreuses où mon fils a découvert et est tombé amoureux des échecs. La foule est composée principalement de professionnels de tous âges de New York et d'autres centres urbains du nord-est.
La trame de fond
Des photos en noir et blanc encadrées près du bar racontent les premières antécédents du bâtiment en tant que maison Armbrust du lac Kenoza, l'une des nombreuses pensions qui ont ouvert ses portes au début de l'apogée des Catskills pour répondre aux week-ends de la ville. Plus tard, c'est devenu une résidence privée. En 2017, Sims et Kirsten Foster de Foster Supply Hospitality ont acquis la propriété et, en 2020, l'ont ouvert en tant qu'hôtel qui honore le patrimoine de la région comme destination de vacances tout en mélangeant une sensibilité moderne. Cette mission s'étend à l'ensemble des bungalows chics qui ont fait leurs débuts en 2021, un clin d'œil aux communautés de cabine d'été qui étaient autrefois omniprésentes dans les Catskills.
Les chambres
Les 22 chambres de l'auberge principale sont confortables, mais pas énormes. Tous ont de superbes vues, certains du lac Kenoza à proximité et de grandes baignoires de trempage; Certains ont des porches. Des puits aux appliques murales, il y a des détails élégants qui invoquent les racines victoriennes du bâtiment. Les 10 bungalows minimalistes mais rustiques sont plus généreusement proportionnés, avec des poêles à gaz et des porches privés avec des balançoires. Les tarifs de la chambre commencent à 309 $ par nuit.
Nourriture et boisson
Le chef réfléchi et aimable de la cuisine Oscar Vargas a conçu un menu autour de ce qu'il appelle la cuisine continentale de l'ancien monde avec un fort accent sur les ingrédients de saison et les pourvoyeurs locaux. Cela s'ajoute à des prises très savoureuses et présentées avec amour sur les classiques - trout almandine (que j'ai eu une nuit et apprécié énormément), Steak Diane, Oysters Rockefeller, une salade iceberg - desservis dans une longue et belle pièce avec une vue sur le lac; Ou, par temps chaud, la fresque en al. Vargas a été très concentré sur la création d'une balise culinaire pour les résidents de la région, pas seulement les week-ends et les clients de l'hôtel. Cela apparaît dans l'approche de Kenoza au bar, situé juste à l'extérieur du restaurant, au cœur même de la maison, qui, avec ses tons sombres, ses poutres en bois exposées et son treillis fabriqué à la main, ressent vraiment son âge. Le menu comprend des cocktails classiques avec des variations saisonnières, une carte des vins ludiques et un assortiment de collations de bar-bar à fond.
Le spa
L'hôtelSpa à prucheSuit les principes du docteur allemand du XIXe siècle Sebastian Kiepp, un pionnier de l'hydrothérapie précoce et défenseur de la guérison holistique. Il est structuré autour d'un lodge de style serre disponible pour les invités à tout moment, même sans réservation de traitement, qui propose un sauna en baril, une douche de seau à eau froide et un sentier de randonnée Kniepp, qui vous relie à la nature en vous permettant de vivre différentes textures naturelles (pèleils, mousse) sur vos pieds nus. Il y a aussi un généreux studio de yoga, et un bain à remous et une piscine juste au-delà du bâtiment.
Le quartier / zone
Étant donné que Kenoza se trouve un peu plus de deux heures de New York, il est surprenant de voir à quel point la région est relativement libre des masses Bougie qui descendent dans des villes comme Woodstock et Hudson chaque week-end. L'hôtel est à quelques minutes en voiture des jolies villes de la rivière du Delaware de Narrowsburg et Callicoon, ainsi que du Bethel Woods Center for the Arts. Été ou hiver, les amoureux de la nature ne manquent pas parmi les activités à choisir.
Le service
Chaleureux, amical et informel. Une grande partie du personnel a grandi dans la région, donc une conversation avec eux est un excellent moyen d'en savoir plus sur le comté de Sullivan.
Pour les familles
L'hôtel est incroyablement accueillant pour les familles. Les enfants trouveront beaucoup à faire sur la propriété, des jeux de l'auberge principale aux canoës qui attendent sur les rives du lac Kenoza. La zone, qui est moins occupée et moins embourgeante que l'Est des Catskills plus près de l'Hudson, est très familiale, en particulier en été, lorsqu'il existe de nombreuses opportunités de randonnée, de vélo, de tube, de pêche à la mouche, et plus encore. Les bungalows récemment ajoutés sont une meilleure option pour un groupe qui veut rester ensemble que les chambres du pavillon principal, qui sont un peu plus petites.
Effort écologique
Comme dans tous les propriétés de Foster Supply Hospitality, Kenoza évite les plastiques à usage unique, y compris les pailles et les bouteilles, optant pour des conteneurs rechargeables pour toutes les commodités des invités. FSH est également une entreprise à énergie solaire, obtenant son électricité dans une ferme solaire locale. Aucun des produits du spa ou ailleurs sur place ne contiennent des parabènes ou des sulfates. La plupart des meubles sont fabriqués à la main dans des usines familiales et opérées en utilisant des matériaux naturels; L'hôtel cherche également des fournisseurs à l'esprit écologique, comme In2Green, sa source pour toutes ses couvertures et lancers. Kenoza travaille également avec l'organisation sœur à but non lucratif de FSH, une seule bouchée, qui cherche à lutter contre la faim et l'insécurité alimentaire dans le comté de Sullivan, en minimisant les déchets alimentaires.
Accessibilité
Il y a une pièce entièrement compatible dans le bâtiment principal.
Tout ce qui reste à mentionner?
Des randonnées guidées à travers les bois dans les cours de mouvement arrière et extérieur en été pour appuyer sur les érables et faire du patinage sur glace sur le lac en hiver, Kenoza offre une foule d'expériences de saison amusantes. Assurez-vous de demander ce qui se passe ensuite lors de la réservation.