La ville de New York est connue depuis longtemps pour ses bouchées éprouvées qui incitent les visiteurs à revenir pour en savoir plus...pizza, bagels, sandwichs de charcuterie et biscuits en noir et blanc pour n'en nommer que quelques-uns. Mais les touristes et les habitants remarqueront qu'il existe un acteur plus récent et plus doux en ville, qui apporte une concurrence féroce ces derniers temps : le biscuit réconfortant gluant, gros et gigantesque. Ce style de cookie populaire apparaît plus que jamais dans les boulangeries de la Big Apple et sur les menus de desserts des restaurants, et il est facile de comprendre pourquoi : il combine parfaitement la nostalgie du simple cookie aux pépites de chocolat avec des touches innovantes et modernes. Certains sont servis chauds et sont mieux appréciés sur place autour d'une boisson chaude ou après un repas, tandis que d'autres voyagent comme un champion et constituent le parfait ajout à un repas-partage ou un cadeau d'anniversaire. Préparez-vous à avoir l'eau à la bouche avec cette liste des meilleurs cookies incontournables de New York, des classiques par excellence aux innovations comme les biscuits umami au miso blanc.
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Avec l'aimable autorisation de Funny Face Bakery
Lorsque vous entrez dans Funny Face Bakery, une petite boutique violette située au coin des rues Lafayette et Houston, vous êtes accueilli par des biscuits au sucre créatifs et hilarants, allant du visage emblématique en pleurs de Kim Kardashian aux souvenirs de New York fabriqués à la main (pensez à un metrocard, un rat tenant une part de pizza). Mais le régal le plus surprenant attend dans une vitrine juste sous la caisse : des biscuits moelleux aux multiples saveurs ; Crumbfetti, flocons d'avoine, raisins, pépites de chocolat, pour n'en nommer que quelques-uns, qui sont retirés directement de la grille du four lors de la commande. Ne vous y trompez pas, ces créations ne sont pas une réflexion après coup d'une boulangerie par ailleurs axée sur l'apparence : elles sont incroyablement délicieuses.
Avec l'aimable autorisation de Seven Grams Caffé
Seven Grams Caffé propose un cookie délicieux et unique pour presque tout le monde. Leurs produits phares sont leur biscuit classique aux pépites de chocolat, leur biscuit au chocolat blanc matcha et leur biscuit aux pépites de chocolat au beurre de cacahuète, mais ils proposent également d'incroyables options végétaliennes et même un biscuit sans gluten, unbienun aussi. Assurez-vous de ne pas manquer leurs saveurs de saison qui reviennent de temps en temps, comme leur biscuit Umami au miso blanc, chocolat blanc et noix. Plus important encore, leurs biscuits sont généralement servis chauds et toujours gluants, avec le rapport parfait biscuit/chocolat.
Michelle Giang/Avec l'aimable autorisation de Gramercy Tavern
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Je crois personnellement que la meilleure façon de juger un restaurant est par ses desserts, et la bien-aimée Gramercy Tavern mérite des éloges pour les siens. Leur longue liste de desserts comprend des beignets au cidre de pomme, des coupes glacées à la banane, un gâteau au pudding au chocolat et un modeste biscuit aux morceaux de chocolat servi avec du lait au chocolat malté. Servi chaud et frais, le biscuit est rempli de morceaux de chocolat au lait, noir et blanc dans un rapport parfait. Ce cookie dépasse toutes les attentes et la mini-boisson qui l'accompagne est un régal surprenant et nostalgique. Dans une ville avec une longue liste de plats à la mode sur les réseaux sociaux, il est parfois rafraîchissant de trouver un joyau caché.
Mark Weinberg/Avec l'aimable autorisation de la boulangerie Levain
« Old fiable », « OG » et « classique » sont toutes des classifications appropriées pour les cookies emblématiques de Levain Bakery. Les vrais New-Yorkais vous diront comment ils se souviennent de l'époque où Levain avait un seul emplacement dans l'Upper West Side avec des files d'attente tout autour du pâté de maisons, et comment ces files d'attente valaient la peine d'attendre pour ce chocolat toujours décadent, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. copeaux de noix (leur saveur originale, mais à ne pas manquer.) Le biscuit à l'avoine et aux raisins est également un favori sous-estimé parmi les amateurs de biscuits. Levain compte désormais 14 boulangeries à travers le pays (et de nouvelles apparaissent fréquemment) et propose également des livraisons dans tout le pays. Si vous avez besoin du cadeau d'anniversaire le plus rapide, le plus simple et le plus attentionné, une boîte de six de ces friandises copieuses fera toujours l'affaire.
Avec l'aimable autorisation de La Mercerie/Robert Wright
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Lorsque l'engouement des réseaux sociaux autour de ce spot a envahi TikTok à l'été 2023, les accros aux cookies savaient qu'il était temps de mettre la main sur l'un de ces cookies très convoités plafonnés à 100 vendus chaque jour (même si ce nombre semble augmenter au fil des mois, tout comme leur popularité). Ce biscuit a tellement de saveurs superposées, que vous pouvez littéralement voir lorsque vous ouvrez la confiserie. Sur le dessus, vous trouverez la quantité parfaite de sel de mer feuilleté, et à l'intérieur, vous dégusterez des saveurs de chocolat, de noisette et de caramel, toutes de qualité artisanale. Vous pouvez commander le biscuit La Mercerie (s'ils ne sont pas épuisés) comme dessert après le repas au restaurant ou, si vous êtes comme moi, arrivez simplement à leur ouverture et prenez des biscuits à emporter.
Emily Schindler/avec la permission de Chip City
La boulangerie Chip City est née à Astoria, dans le Queens, en 2017, et s'est depuis étendue à des quartiers clés de la ville et du pays. L'Instagram de Chip City annonce chaque vendredi son menu hebdomadaire, des saveurs préférées de tous les temps aux nouvelles saveurs de saison. Leur biscuit s'mores garni de guimauves dorées et d'une saveur de confettis rappelant le meilleur gâteau d'anniversaire à la vanille que vous ayez jamais mangé, apparaît souvent en rotation hebdomadaire. Chip City propose également la livraison locale, l'expédition dans tout le pays et même la restauration pour des événements d'entreprise ou des mariages.
Bar à expresso avec la permission de la culture
Ce n'est pas si souvent qu'un New-Yorkais suggère à quiconque de se rendre volontiers à Midtown, mais les trois sites de Culture Espresso, tous situés à quelques pâtés de maisons les uns des autres, sont un excellent choix si vous êtes en tournée à New York. Les biscuits et les cafés sont ce pour quoi ils sont bons ; de nombreuses saveurs parmi lesquelles choisir incluent leur saveur Zebra, remplie de chocolat et de pépites de chocolat blanc, leur biscuit à l'avoine et aux canneberges et même un biscuit aromatisé au maïs. Ce sont les biscuits gluants par excellence, servis chauds (à manger en magasin !) dans leur délice désordonné.
Chaque fois que j'entre dans la boulangerie Petit Chou avec l'idée de « juste une chose que je veux me procurer », je finis par repartir avec une boîte entière de pâtisseries assorties. Mon butin contient généralement le croissant au chocolat, une brioche à la cannelle et deux options de biscuits frais au beurre : aux pépites de chocolat et aux pépites de chocolat blanc et aux canneberges. L'un des favoris est ce dernier pour ses saveurs rafraîchissantes et équilibrées qui se démarquent des nombreuses options riches de la ville ; il y a quelque chose de spécial dans la combinaison du chocolat blanc et des baies.
Evan Sung/avec la permission de Trattoria One Fifth
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Quiconque est allé dans ce restaurant a probablement vu ses biscuits absolument gigantesques servis de façon spectaculaire dans un énorme pot. Le biscuit au chocolat et aux noix du restaurant rappelle le biscuit original de Levain Bakery, mais avec une touche un peu plus raffinée, toujours servi chaud, cuit jusqu'à ce qu'il soit ferme mais encore moelleux au milieu. Il peut être commandé directement en haut de la carte des desserts One Fifth, indiquant clairement qu'il s'agit d'un incontournable. Le dîner ici est également excellent et le cookie est la cerise sur le gâteau.
Evan Sung/Avec l'aimable autorisation de Dominique Ansel New York
La boulangerie qui a acquis une grande partie de sa popularité grâce à son célèbre cronut propose également de nombreuses autres friandises incroyables. Parmi eux se trouve un magnifique cookie aux pépites de chocolat, à ne pas confondre avec les également célèbres shots de cookies aux pépites de chocolat remplis de lait. Bien qu'ils ne servent pas leur biscuit chaud, c'est un concurrent notable pour ses saveurs, sa texture moelleuse et sa taille imposante. La prochaine fois que vous attendez avec impatience dans leur file d'attente autour du pâté de maisons, n'oubliez pas le frère cookie moins célèbre du cronut : il est tout aussi délicieux.