Ce qui manque à la vie nocturne de San Francisco en clubs et pistes de danse, est compensé par des cocktails aussi innovants que la ville elle-même. Des classiques du nouvel âge aux bars tiki transportants, en passant par les boissons réinventées de la côte de Barbarie et même des cocktails sains (ish), il y a ici un endroit pour que chaque type de buveur puisse s'imprégner. Et il ne s'agit pas seulement des boissons, mais aussi dusentirde ces meilleurs bars de San Francisco qui les rendent si différents. Dans certains, vous pouvez boire un cocktail de classe mondiale en t-shirt et sandales ; dans d'autres, vous ne seriez pas déplacé en queue. Voici notre sélection des meilleurs bars de San Francisco, du Mission District à Chinatown.
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Chaque bar de cette liste a été sélectionné indépendamment par les éditeurs de Condé Nast Traveler et examiné par un contributeur local qui a visité ce restaurant. Nos rédacteurs considèrent à la fois les restaurants haut de gamme et abordables, et évaluent les plats, l'emplacement et le service qui se démarquent, ainsi que les références en matière d'inclusivité et de durabilité. Nous mettons à jour cette liste à mesure que de nouveaux restaurants ouvrent et que ceux existants évoluent.
Hannah Chamberlain/@spiritedla
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Entrer dans ce bar inspiré des îles est transportant. Des peintures murales apaisantes de palmiers et une terrasse extérieure chauffée avec des tables de pique-nique, parfaites pour les bols à punch, en font l'un des rares bars par temps chaud de San Francisco. C'est tropical sans entrer à fond dans le territoire tiki. Les boissons frappent ces mêmes notes, comme l'Avila, avec de la tequila, de l'Aperol, du pamplemousse, du citron vert et du Prosecco (70 $ pour une boisson en groupe), ou le spritz à la mousse de mer (13 $), avec de la fleur de sureau, du citron vert, du Prosecco et de la citronnelle.
Inertie illimitée, LLC/Dawn Club
Entrer dans le Dawn Club, c'est comme plonger dans le temps, au cœur d'une soirée rugissante de l'ère du jazz. Situé dans une ruelle confortable de Market Street, il a été rouvert avec un style qui rend hommage à ses racines clandestines. En contribuant à ressusciter la scène jazz de San Francisco des années 1930, vous ressentirez immédiatement l'ambiance sensuelle combinée à une énergie moderne qui amène le bar dans un monde à part. Bien que ce soit plus qu'un simple bar à cocktails, les cocktails se démarquent certainement ; avec plus de 20 choix parmi lesquels la mixologie rencontre l'art avec une combinaison de versions éprouvées et nouvelles de vieux classiques. Les whiskies, autrefois le secret de la culture clandestine de la Prohibition, sont désormais les héros célèbres ici, alors essayez le Hot Seven à base de seigle.
Vrai Laurier
Créé par les cerveaux derrière Lazy Bear, ce restaurant de Mission District est une combinaison parfaite entre un pub gastronomique raffiné et un bar à cocktails haut de gamme. L'atmosphère est assez détendue, mais la cuisine élégante et de saison et la liste de cocktails innovantes font monter les choses d'un cran. Malgré sa taille discrète, il n'est pas surprenant que True Laurel soit devenue une destination populaire auprès des habitants réguliers et des visiteurs arrivant par avion. Les boissons s'appuient largement sur la scène des cocktails de premier ordre, affichant une gamme de touches innovantes telles que des teintures faites maison, des amers rares ou des spiritueux infusés qui incitent les connaisseurs à revenir. Le Mai o Mai se démarque par sa fusion complexe de saveurs ; le mélange de rhum et de citron vert apporte la touche d'agrumes fondamentale, tandis que l'orgeat à la pistache introduit une douceur de noisette.
Alanna Hale/Bar Gémeaux
Il est évident que vous êtes entre les mains de professionnels du vin dès que vous franchissez la porte. Ce bar à vins naturels de quartier situé dans la Mission offre un équilibre parfait entre chic et confort - le genre d'endroit où le buzz de la conversation se mélange sans effort au doux tintement des verres. L'éclairage est parfait, les murs sont ornés d'œuvres d'art locales et le bar est une magnifique étendue de bois poli qui attend les clients pour commencer leur voyage à travers les vins locaux. Le point culminant évident est la sélection stellaire de cépages, depuis des options croquantes et fraîches jusqu'à un numéro d'orange pétillant. Vous pouvez également déguster les vins en fût entièrement locaux, conçus pour promouvoir les vignobles à petite échelle de la région. Vous n'êtes pas amateur de vin ? De la bière artisanale locale est également disponible à la pression, ainsi qu'une sélection de spiritueux haut de gamme, pour que personne ne manque d'un verre. C'est également un endroit idéal pour un après-midi de pâturage, d'un sandwich au fromage grillé décadent aux olives, légumes marinés et trempettes préparées.
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Au cours de ses 20 ans d'histoire à Haight, Magnolia a produit près de 2 500 lots et des dizaines de bières, dont beaucoup ne peuvent être achetées que sur place et dans son site sœur, Smokestack. L'ambiance de Haight Street et le résultat permettent aux foules d'affluer régulièrement. Les étrangers boivent aux côtés des locaux dans ce pub de quartier ; les vitrines des magasins permettent également d'observer les gens. Étant donné qu'il s'agit du Haight, il n'y a pas besoin d'être sophistiqué - et même si les files d'attente peuvent être longues et excentriques, le personnel qualifié est toujours aimable et minutieux, minimisant ce qui pourrait autrement être une attente angoissante pour une bière fraîche et des accords mets chaleureux. .
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Les boissons sont prises au sérieux dans ce bar, qui a acquis une réputation à toute épreuve comme l'un des principaux bars à cocktails, non seulement dans la ville, mais dans le monde. Pour faire bouger les choses, le menu s'articule autour d'un thème qui change tous les quelques mois. Les boissons et les thèmes varient considérablement, certains se prêtant à des interprétations littérales, d'autres plus métaphoriques : pensez aux horoscopes, aux archives et aux couleurs Pantone. Et les menus de boissons extrêmement créatifs ne se sont pas fait au détriment de la nourriture. Les plats seraient autonomes ici, même si ce n'était pas un haut lieu de cocktails.
Pete Lee
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Depuis son ouverture en 2016,Chez Monsieur Jiuest l'un des restaurants les plus intéressants de San Francisco. Aujourd'hui, dans l'espace au-dessus, la même équipe a ouvert Moongate Lounge, l'un des bars les plus intéressants de la ville. Les boissons ici s'inspirent du calendrier lunaire chinois. Des ingrédients de saison sont présents dans les 12 cocktails maison ; par exemple, l'Arial (vodka, li hing mui - une prune séchée et salée - lait d'amande, pomelo et osmanthus) et le Deimos (bourbon, oolong, noix verte, sésame noir saumuré et miel). Les vins sont tous naturels et à des prix relativement raisonnables.
Albert Law/Copain
Ne vous laissez pas berner par la nonchalance de ce sympathique bar à vin de quartier : il est tenu par une équipe de vétérans de l'industrie du bar et prend le vin naturel au sérieux. L'intérieur, plein de tons terreux et de cabines en cuir touffeté, complète l'essence des vins soigneusement sélectionnés : terreux, biologiques et pleins de caractère. L'anthologie soigneusement organisée de millésimes naturels est la vedette du spectacle, et les vrais aficionados apprécieront que les vins soient servis à des températures appropriées. La liste tournante présente des producteurs en petits lots, des raretés et des rouges biodynamiques. Mais ne négligez pas les cocktails nettoyants pour la palette, comme le Celery Man, une concoction rafraîchissante d'apéritif au citron Meyer, de céleri croquant, de vermouth sec et de tonic ; une parenthèse parfaite entre deux dégustations de vins.
Andrew Ho
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Ce bar sportif (marque déposée) rencontre une cuisine à cocktails artisanale (Copyright) et le fait fonctionner en présentant des téléviseurs grand écran et des jeux de basket-ball aux côtés de romans classiques utilisés comme accents décoratifs et de photos d'auteurs célèbres aux côtés de cartes de sport d'athlètes célèbres. Techniquement, les deux sont des bars frères, mais c'est sur la terrasse extérieure qu'ils se mélangent. Si vous souhaitez regarder le match des Warriorsetsavourez un cocktail au nom érudit, c'est peut-être le seul endroit où vous pouvez le faire.
Dzu Nguyen
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Cette taverne moderne lambrissée est rapidement devenue le point d'eau emblématique de la rue Divisadero. L'atmosphère décontractée cache cependant la complexité des cocktails qui utilisent des ingrédients comme le jus de céleri, le raifort et diverses liqueurs de fruits moins connues. Ne venez pas ici trop vite, car des cocktails aussi compliqués prennent un peu de temps à préparer.
Avec l'aimable autorisation d'une bonne hospitalité
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C'est peut-être à cause du temps brumeux de San Francisco, mais il a toujours été difficile de trouver quelqu'un qui parle ici dans les bars sur les toits - jusqu'à ce que Charmaine ouvre au sommet deHôtel correct. Aujourd'hui, ce bar chic sur le toit, avec ses sièges de salon extérieurs luxueux, ses plantes, ses foyers et ses vues sur l'horizon, fait parler de lui. Les cocktails sophistiqués et corsés de l'agence de mixologie locale The Bon Vivants dominent une carte idéale pour démarrer le week-end : The Unsinkable Sam (Jack Daniel's, Campari, pamplemousse, citron, ginger beer et bière blonde) et Mr. Jinks (mezcal, lillet rose , arbuste, goyave, citron vert et bitter) plaisent instantanément à tout le monde. Les fêtes privées pour les anniversaires, les réunions et les fiançailles dominent la terrasse au coucher du soleil.
Médias fantômes
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Ce bar d'entrée à l'intérieur du cinéma étranger entretient l'esprit bohème avec des affiches de films célébrant le cinéma et le cinéma d'Europe de l'Est, ainsi que des DJ en vinyle se produisant la plupart des soirs, et des cabines au niveau de la mezzanine offrent aux buveurs une vue plongeante sur ce bar à cocktails cultivé. Les cocktails portent des noms cinématographiques (Sunset Boulevard, All About Eve, Pink Flamingoes) et un menu de spiritueux abondant permet aux fêtards de continuer tandis que des Tecates à 4 $ nous rappellent que nous sommes toujours dans la Mission. Laszlo partage le menu du dîner du cinéma étranger, ainsi que des huîtres en demi-coquille. Les plats internationaux comme les chicharrones de porc ibérique à l'harissa et au citron vert constituent un amuse-gueule parfait.
Walter Fabiano
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Ce bâtiment centenaire situé dans une ruelle a abrité des bars clandestins, des bordels et, plus célèbre encore, l'Hôtel Basque, l'hôtel qui a inspiré l'esthétique aux chandelles de 15 Romolo ; c'est une salle à manger locale qui rencontre un bar à l'ancienne. Il s'est fait un nom parmi les amateurs de cocktails en équilibrant les riffs de classiques, comme la Pimm's Cup, aux côtés de nouveaux standards tels que le Sleepy Jean, un mélange de bourbon infusé à la camomille, de compote de nectarine, de jus de citron et de Peychaud's Bitters. Pour les clients moins enclins aux cocktails, des sélections de vins, de bières et de cidres complètent le menu. Les plats de bar comme les dattes enveloppées de prosciutto et les spaghettini au homard sont accompagnés de suggestions d'accords au xérès, tandis que les hamburgers gastronomiques comme le Burger Royal aux côtes levées nourries à l'herbe (avec cheddar blanc, ail, romesco, échalotes marinées et frites) sauront certainement vous éponger un ventre plein. d'alcool.
Mark Mediana/Starlite
Le légendaire Starlite, joyau au sommet du Beacon Grand Hotel de San Francisco, renaît. Cette institution précieuse est depuis longtemps un sanctuaire pour les célébrités, les mondains et les conteurs depuis l’époque de la Prohibition. Et bien qu'il ait récemment fait peau neuve, son noyau est toujours intact : pensez à un décor Art déco, des lustres en verre, une playlist solide et une carte de cocktails inspirée des éléments emblématiques de la ville ; prenez le Cable Car Redux, qui mélange du rhum, de l'orange sanguine, des cinq épices chinoises, avec un bord de cannelle et de sucre, et arrive à table dans un brouillard aux parfums côtiers. La longue liste de cocktails éclipse peut-être la nourriture, mais le menu sobre a été élaboré par le chef étoilé Michelin de DC Johnny Spero, et avec quelque chose pour chaque étape d'une soirée, des amuse-gueules aux plats réconfortants.
Peter Prato/avec la permission du gardien de la paix
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Peacekeeper, un nouveau bar branché sur deux niveaux, présente des éléments de design aussi remarquables que les cocktails, tous deux avec une touche de style Oaxaca. Situé à Lower Nob Hill, le bar présente un trio de design composé de béton gris, de bois blond et de plantes pendantes, qui se fondent parfaitement dans la lumière naturelle qui inonde l'espace. Les cocktails axés sur la tequila ancrent le menu en constante évolution. Les profils de saveurs sont toujours vifs, frais et équilibrés, grâce à des ingrédients comme des arbustes, des baies et des épices. Exemples concrets : La Filleule, avec de la tequila, des arbustes à baies, des agrumes et du blanc d'œuf.
Au 17e étage de l'hôtel Luma, dans le quartier dynamique de Mission Bay, l'élégant bar sur le toit Cavaña est devenu un nouveau joyau de la couronne sociale de la ville. Le décor ainsi que le menu sont judicieusement influencés par les riches cultures de l'Amérique latine, s'inspirant de l'art culinaire du Pérou, du Venezuela et du Mexique. Et les vues panoramiques qui s'étendent du Bay Bridge à la Sutro Tower ne font pas de mal non plus. Les cocktails proposés par Cavaña sont un hommage aux spiritueux sud-américains, chaque boisson étant une célébration des saveurs et du riche patrimoine de la région. Parmi les produits phares, citons le cocktail Kiwi Hoja, équilibrant le brandy bolivien et le mezcal avec l'acidité du kiwi et l'arôme du hoja santa, et le Papaya Uva, mélangeant du pisco péruvien avec de la papaye et du pamplemousse, avec des notes de fleur de sureau et un zeste de citron.
La foule du Kona's est un mélange éclectique, à l'image de la mosaïque sociale de la ville. Il y a un fort contingent d'habitués, qui se mélangent sans effort au flot de nouveaux arrivants à la recherche de plus qu'un simple verre : un endroit pour plonger dans des saveurs inexplorées du monde entier. C'est une scène qui a bouleversé le rituel conventionnel de l'après-travail à San Francisco, en lui insufflant une envie d'exploration gustative. Kona's se distingue par une carte de cocktails inspirée du marché mondial et préparée avec passion, gagnant ainsi la réputation d'être l'un des meilleurs bars de la ville. Des ingrédients comme la mélasse de dattes et la crème de coco ube piquent la curiosité des non-conventionnels. Chaque cocktail du monde, du Blushing Dragon of Asia à la Cheese Tax of Europe, met en valeur l'engagement du bar à rassembler les cultures mondiales de la boisson en un seul endroit.
Avec des canapés en velours touffetés, un éclairage d'ambiance et un papier peint rétro, c'est une ode au siècle passé de San Francisco. Au deuxième étage de l'un des bâtiments les plus emblématiques de Cow Hollow, Left Door n'est pas seulement un bar : il dégage une ambiance de lieu de rencontre local, tout en servant des cocktails haut de gamme et en encourageant les danses nocturnes avec des DJ live. Les martinis volent la vedette ici, en particulier le dirty martini, avec une profondeur de saumure savoureuse issue du caractère riche en minéraux du sel marin de Hog Island. Mais ne négligez pas d'autres classiques de niveau supérieur, comme leur version du Manhattan avec du whisky de seigle Redwood Empire avec du porto Sonoma Portworks, du Brucato Woodlands et une touche de chocolat bitter local TCHO. Le menu gastronomique va des bouchées de Wagyu vieillies à un plateau de charcuterie, en passant par le service de caviar avec des blinis, de la crème fraîche à l'oignon, une émulsion de jaune d'œuf et des chips.
Christian Andrade/Éléments de courtoisie chez One65
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San Francisco regorge de bars de plongée et de bars décontractés et chics. Mais la vraie mixologie intellectuelle ? Pas tellement. Entrez dans Elements at One65, un nouveau bar et bistro flashy au quatrième étage dirigé par un chef étoilé Michelin. Vous trouverez des ingrédients pour cocktails comme de la bière de carotte, de l'huile de noisette et de la liqueur de thym. Le menu est divisé en éléments (air, feu, eau, terre) et des boissons comme les Guns & Roses (gin Hendricks, amaro, églantier et lait clarifié) sont servies dans des verres soufflés à la bouche et livrées sur des branches d'arbres.
Jenna Scatenaest une journaliste de voyage et de culture primée. Ses écrits ont été publiés dans des publications telles queAU LOIN, Voyages + Loisirs, manière américaine, Voyages BBC, Delta Ciel, jet-setteur, Vogue,etSOI,parmi tant d'autres. Ses histoires ont été anthologisées dansLes meilleurs écrits de voyage pour femmesetUn innocent à l'étranger.Elle était...En savoir plus