Donnez-nous un aperçu.
QuandMort et co, l'un desNew York City- et donc les bars du monde - les plus célèbres, ont ouvert à Rino en 2018, Denver n'avait rien vu de tel. Le bar principal occupe le grand hall deL'hôtel Ramble, où les lustres élaborés suspendus à de hauts plafonds se multiplient dans les énormes miroirs arqués derrière la barre arrière et somptueusement des canapés, des banquettes et des fauteuils rembourrés et bien répartis remplissent la pièce bordé de fenêtres. À l'étage, deux autres bars vous attendent: le jardin, une terrasse sur le toit saisonnière, luxuriant avec feuillage et sillonnant des lumières suspendues, offre une vue sur le centre-ville et un menu qui lui est propre, tandis qu'un salon mezzanine de 24 places appelé Suite 6A Traffics dans des expériences sur mesure du jeudi au samedi. En bref, c'est tout à fait l'aire de jeux élaborée pour les connaisseurs de cocktails.
Comment va la foule?Il a fallu une minute aux habitants de cette ville extrêmement décontractée pour se sentir Death & Co., mais l'idée qu'ils s'intègrent réellement au milieu d'une telle opulence ont finalement commencé à gélifier. Bien sûr, certaines personnes peuvent être un peu sous-craquées, certaines un peu tropées; Certains ont l'air vaguement instables. Mais beaucoup d'autres se sont clairement fait à la maison; Que ce soit à l'extérieur, de nouvelles transplantations ou des longs-temps qui attendaient un endroit comme celui-ci, ils ont tendance à couper un foc plus mature et bien voyagé.
Comment sont les boissons?La valeur de cinq pages de cocktails constitue le cœur de la liste illustrée très liée et astucieusement. Bien qu'ils soient organisés par style - de «frais et vivants» à «arrosés et honnêtes» - ils sont tous exaltants. Prenez les notes de pomme et de carvi des riffs Gramercy à base de vodka avec aquavit et riesling, par exemple, ou le zing yin-yang du wabi-sabi avec du whisky, du gin, du chocolat blanc, du wasabi, du noix de coco et du matcha (ouf): chaque ingrédient est là pour une raison que vous pouvez goûter. Pendant ce temps, une sélection compacte de vin et de bière tire son poids, et il y a aussi un programme de café complet - c'est un hall de l'hôtel, après tout. À l'étage, la sélection du jardin est plus courte mais non moins provocante: ne manquez pas les gabarits épicés comme la Michelada - qui est sorti avec le mezcal et l'ananas ainsi que la bière blonde et la sauce piquante - ou l'amour délavé, avec Singani, le Chili vert et la liqueur de fleurs de suldières. Quant à la suite 6A (le petit espace au niveau de la mezzanine), vous manquez le point de l'endroit si vous ne laissez pas votre barman faire au moins un peu de kibitz.
Que doivent-ils manger?La cuisine complète fonctionne à toute heure. Si vous êtes ici à boire,, des articles de petit-déjeuner et de déjeuner simples mais de bon goût vous aident à vous rythmer, que ce soit un pain de banane tendre accompagné de beurre de chai et de confiture maison ou d'une trempette française faite avec une côte courte rasée, du gruyère et un côté de la soupe à l'oignon riche. Alors que l'après-midi fondait en soirée, les assiettes saisonnières se marient bien avec les boissons: pensez à la panisse verte-ombragée, au ceviche de homard et à un hamburger. Pendant ce temps, sur le toit, les amuse-gueules plutôt vertigineux pourraient inclure la pastèque mariné de vermouth.
Le personnel a-t-il bien fait?Le personnel a une bonne réputation à maintenir, donc tout le monde vise un vernis élevé et, pour la plupart, réussit, prouvant à la fois et bien connu dans les offres. Si vous privez une touche plus personnelle, cependant, asseyez-vous au bar, à l'étage ou en bas.
Enveloppez-le: pourquoi venons-nous ici?Death & Co est la passerelle de Denver au glamour. Aide à une chaise en peluche avec un compagnon qui vaut la peine de faire des folies (que ce soit un client ou un rendez-vous), regardez les belles personnes passer, allaiter quelque chose d'exquise et vous laisser réfléchir à l'évidence: "Je pourrais m'y habituer."