Première impression ?
Au NoMI Garden, la terrasse extérieure située au 7ème étage duPark Hyatt Chicago, les clients peuvent se détendre dans un bar ivoire de 30 pieds de long ou sous des rangées de parasols, chacun offrant un abri contre le soleil du centre-ville de Chicago. Des vues immaculées sur le paysage urbain, une liste de cocktails artisanaux et un menu ancré dans la cuisine américaine moderne et la technique française accueillent les convives qui cherchent à échapper à l'agitation du Mag Mile. Invitez vos amis et enfilez vos plus beaux habits pour des sorties ici, où les après-midi de salades César et de limonade se transforment parfaitement en soirées de cocktails et de tours de fruits de mer.
Alors qui est là ?
Une foule aisée de créatifs et de professionnels locaux, ainsi que de voyageurs avertis cherchant à se connecter et à célébrer.
Comment sont les boissons ?
Une vaste collection de vins mondiaux est au centre de l'attention ici, ainsi qu'un programme de bar impressionnant proposant des cocktails artisanaux incorporant des ingrédients artisanaux et inspirés par les personnalités et les destinations de Chicago. Exemple concret avec le Humboldt Crush, un highball à la vodka soda aux saveurs de concombre, de menthe, de citron vert et de yuzu.
Ça vaut le coup de commander quelque chose à manger aussi ?
Trois espaces composent NoMI - son salon, sa salle à manger principale et son jardin - et ils sont synchronisés entre les mains du chef exécutif Terence Zubieta, qui met l'accent sur les ingrédients locaux et les accords de saveurs réfléchis. Les menus reflètent une approche américaine moderne ancrée dans la technique française, comme en témoignent des commandes comme le poulet Amish (avec petites pommes de terre, herbes de Provence et jus de poulet au romarin) ou le bar rayé (avec aubergines et tomates rôties). La sélection de sushis est également remarquable : rouleaux, printemps pour le thon croustillant et épicé ou le futomaki maison (avec crabe, anguille et saumon), et considérez les tours de fruits de mer empilées comme un deuxième plat solide. Terminez la soirée avec le dessert du sous-chef pâtissier Solange Austin et faites-en l'Entremet à la Mangue, une finale de mousse au mascarpone, de pudding à la mangue et de coulis d'hibiscus épicé.
Le personnel a-t-il bien fait ?
Le personnel de cet hôtel cinq étoiles est parfaitement formé ; le service est attentionné et intuitif.
Pour conclure : pourquoi venons-nous ici ?
Cela vaut la peine d'être visité à tout moment de la journée, mais pour de meilleurs résultats, venez prendre un cocktail après le travail et attardez-vous au coucher du soleil. À ce stade, c'est une bonne idée de rester pour le dîner et, bien sûr, pour le dessert.