Jeden Sonntag leben wir stellvertretend durchAnthony Bourdain's Globe-Hopping, Gesichtsfettabenteuer auf CNNs unbekannten Teilen. Diese Woche führt er uns nach Armenien: ein wahres "Teil Unbekannt" für den Fernseher -Moderator, da es sein erstes Mal im Land ist. Mit der Begleitung von Serj Tankian-der Chef-Sänger des Systems eines Daunen und eines armenisch-amerikanischen-, taucht Burdain tief in die Geschichte Armeniens ein. Es gibt schmerzhafte Diskussionen (der Völkermord an den Armeniern im Jahr 1915, als schätzungsweise 1,5 Millionen Armenier von der osmanischen Regierung getötet wurden; die Diaspora; das Erdbeben im Jahr 1988) sowie optimistische Einblicke in die Zukunft des Landes, die von einer boomenden IT -Industrie und beeindruckenden Nachschulsprogrammen unterbrochen wurden. "Armenien bleibt ein Traum, ein Thema von Geschichten; es ist immer noch gegen alle Chancen, ein Ort", sagte Bourdain während der Show.
Wo in der Welt ist Anthony Bourdain diese Woche?
Er ist in Armenien-zwischen der Türkei und Aserbaidschan-, die früher Teil der UdSSR (1921-1991) war und eine komplexe Identität hat. Bourdain arbeitete sich durch das Land und besuchte Eriwan (die Hauptstadt), Gyumri, die zweitgrößte Stadt, die nördliche Stadt Dilijan und sogar das umkämpfte Territorium von Nagorno-Karabach (mehr zu diesem Zeitpunkt mehr). Ein Großteil der Episode diskutiert den Völkermord sowie die folgende Diaspora (die Armenier mussten aus dem Land fliehen, um ihre eigene Sicherheit zu erhalten). "In Armenien leben drei Millionen Armenier", sagte Bourdain. "Es gibt weitere acht Millionen auf der ganzen Welt. Seit dem Völkermord war es ein langer, existenzieller Überlebenskampf."
Aus diesem Grund ist die Armenien -Bourdain -Erlebnisse identitätsgetrieben, und es gibt ein wiederkehrendes Thema der Heimkehr: Menschen, die zum ersten Mal seit ihren Vorfahren das Land besuchen und zurückgezogen wurden, um in ihr Heimatland zu investieren. Tankian veranschaulicht dies, wenn er seinen Eröffnungsbesuch beschreibt. "Ich erinnere mich, dass ich zum ersten Mal zurück nach La [aus Armenien] flog, das Gefühl, aus dem Flugzeug herauszukommen, war 'Warum bin ich wieder hier?'", Sagt Tankian. "Es ist dieses unausweichliche Gefühl des Landes, das eine Art Ziehen am Blut hat."
Nachdem Bourdain sich mit mehreren Armeniern, von Tech -Pädagogen bis zu einer Großmutter, die sich an die Zeit des Landes als Teil der UdSSR erinnerte,, wie schnell Armenien wächst. "Die Verbindung, die kollektive Sehnsucht und der Geldfluss, die Ressourcen und die Menschen aus der armenischen Diaspora zurück in die Heimat sind mächtig und wichtig - wie Sie sehen werden", sagt Bourdain. "Sie sind auch für das Überleben der Nation von entscheidender Bedeutung. Eine erstaunliche Menge Geld kehrt aus dem Ausland nach Hause zurück - für Schulen, Krankenhäuser und Institutionen -, um dem Land zu helfen, zu wachsen. Und eine immer größere Anzahl von Armeniern aus Übersee kehren zurück, um zu sehen, woher sie kommen, um das Essen zu genießen und sich wieder zu verbinden - wenn sie es immer noch können - mit Familie, Tradition, Lebensweise. "
Und was hat er gegessen?
Lavash -endvieldavon. Das weiche Tandoori-gekochte Fladenbrot trat in vier seiner sieben aufMahlzeiten; Umhüllt und um Forellen gebacken (auch eine armenische Grundnahrungsmittel); geröstet, mit Grün und Zwiebeln gefüllt; serviert als Seite, um Suppe und verschiedene Fleisch zu begleiten. Obwohl diese Episode nicht so kühner zentriert war wie einige der anderen Exkursionen von Bourdain, gab es definitiv immer noch herausragende Gerichte. BeiBrunnenRestaurant in Eriwan aManti(gebackene Knödel mit Joghurt und Knoblauch) und sagte: "Das brauchte meine Seele." In Mariam Movsiyans Familie (ein Freund von Tankian's) Haus,Ghapama- Backer Kürbis mit Rosinen, Aprikosen, Nüssen und Reis - war auf der Speisekarte, die ihre Großmutter mit Seiten des armenischen Käses, Hummus und (Sie haben es erraten) Lavash gestärkt. Als der Kürbis aus dem Ofen kam, wurde er geschnitten, um die dampfende, klebrige Reismischung im Inneren zu enthüllen.
Fleisch spielt auch eine große Rolle in der armenischen Küche: Wie Bourdain bemerkt: "Dies ist ein Binnenland mitten in der Fleisch-auf-a-Stick-Zone." Wir sehen ihn Ochsenschwanzsuppe, gedünstete Leber, Herz,UndSchafs Kopf, während er mit Einheimischen in Gyumri unterhält, während die Episode mit einer Mahlzeit von ausgehtKhash- Beeef Knochenbrühe - in Dilijan. Bourdains Reise nach Nagorno-Karabakh erwies sich jedoch als diefleischigste von Reisen- Ein Fest des "armenischen Grillens", das mit Fenchel und Kräutern gewürzt ist.
Zitat der Woche
Dieser zitierbare Moment kann Ruben Muradyan zugeschrieben werden, einem Cybersicherheitsberater Bourdain in Eriwan. "Wenn Sie während Ihrer gesamten Geschichte unterdrückt werden, ist Wissen etwas, das Ihnen nicht genommen werden kann", sagt er. "Alles könnte passieren: Die Sowjetunion könnte zusammenbrechen, es kann Pogrome geben, es kann Auswanderung geben. Sie können Ihr nach Hause nehmen, sie können Ihr Vermögen nehmen, aber Wissen und Geschick bleiben die ganze Zeit bei Ihnen."
Bourdain wird auf die schwarze Liste
Später in der Folge beschließt Bourdain, Nagorno-Karabach oder die Republik Artsakh alsEthnische Armenier beziehen sich darauf. Das Gebiet, das sich innerhalb der Aserbaidschaner Grenzen befindet, aber eine ethnisch armenische Mehrheit hat, ist stark umstritten und war einStreitpunkt seit Jahrzehntenzwischen den beiden Ländern alszuvor gemeldetvonReisender's Sebastian Modak. Bourdain fliegt in einer sowjetischen Ära, M18 Twin Hubschrauber (mit anderen Worten: sehr alt und klapprig), aber seine gefilmte Zeit dort scheint ziemlich reibungslos zu laufen-zuerst. Er teilt eine Mahlzeit mit einem Kriegsveteranen, Journalisten und in Aserbaidschan geborenen Armenier an einem Ort vagebeschrieben als"Irgendwo in der Wildnis von Nagorno-Karabach (Artsakh), in der Nähe des JDRDUZ Canyon in Shushi." Sie diskutieren die gewalttätigen Konflikte, die in der Region ausgebrochen sind, aber mit einem Toast für eine friedlichere Zukunft enden.
Die aserbaidschanische Regierung verlangt jedoch, dass Sie vor dem Besuch der Region die Erlaubnis des Außenministeriums einholen. Nach demWebsite für die aserbaidschanische BotschaftIn DC lautet die Richtlinie für den Besuch von Territorien wie folgt: "Ohne die ausdrückliche Zustimmung von und ein Visum, das die Behörden der Republik Aserbaidschan ausgestellt haben, die eine Person in die besetzten Gebiete der Republik der Republik Aserbaidschan unternommen/unternommen hat, wird kein Visum in die Republik Aserbaijan gewährt." Nachdem sie von Bourdains unbefugtem Besuch erfahren hatten, erklärten sie ihm eine „Persona non grata“. Mit anderen Worten? Er ist schwarzlistEsserEr fand heraus, als er ein paar Tage nach der Reise die Zeitung las.
Kommen Sie in zwei Wochen zurück, während wir unsere regelmäßigen Rückblicke der Teile fortsetzen, die unbekannt sind, wenn Bourdain zu Fuß geht.Hongkong