Dieser Artikel ist Teil unseresÜberlebensratgeber für Essen am Flughafen, das Tipps und Tricks – sogar ein oder zwei heiße Gerichte – enthält, die die Vorstellung in Frage stellen, dass Mahlzeiten am Flughafen immer langweilig, überteuert und geschmacklos sind.
Flughafen-Sushi.Hast du gerade hörbar gebleckt? Instinktiv würgen? Sagen Sie mir, ob sich Ihr Magen ein wenig umgedreht hat – allein bei dem Vorschlag?
Ich kann dir keine Vorwürfe machen. Es gibt einen Grund dafür, dass bei einer Google-Suche nach „Flughafensushi“ zunächst Folgendes angezeigt wird:SNL-Scheiße(Handlung: Alle sind entsetzt, als Pete Davidson über den Kauf von Flughafen-Sushi nachdenkt) und zweitens eine vorgeschlagene Frage: „Ist es sicher, Flughafen-Sushi zu essen?“ (falls Sie fragen müssen...). Die breite Öffentlichkeit kann sich scheinbar auf nichts einigen, abgesehen davon, dass rohe Meeresfrüchte in einer so unwirtlichen Umgebung wie einem Flughafen nicht richtig zubereitet werden können. Bestenfalls schmeckt es schlecht, heißt es; im schlimmsten Fall wird es dich krank machen.
Ich würde behaupten, dass Flughafen-Sushi einfach eine bessere PR braucht.
Zugegeben, ich war noch nicht dortJapan; Ich bin nicht durch die Gänge gegangenTokiosgrößte Fischmärkte; Und ich bin kein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Sushi-Koch. Allerdings war ich auf jeden Fall fantastischSushi-RestaurantsStaaten. Ich erkenne großartigen Fisch, wenn ich ihn sehe – und nein, ich habe noch keinen gegessenGroßartigFisch auf einem Flughafen. Ich habe immer und immer wieder vollkommen guten Fisch gegessen, und ich sage Ihnen noch etwas: Ich bin davon nie krank geworden.
Was ich auch auf Flughäfen gegessen habe, das muss erwähnt werden, sind schreckliche Truthahn-Käse-Sandwiches; Obstbecher, die mich unsicher machen, in welcher Phase des Kompostierungsprozesses sie sich befinden; und das Gebäck ist meiner Meinung nach steinhartTSAsollten sie als Waffen stumpfer Gewalt betrachten. Ich sage nicht, dass es das beste Sushi auf Flughäfen gibt; Ich betone einfach, dass Sushi in jedem Terminal, das den Mut hat, es zu servieren, eine gute Wahl sein kann.
Hör mir zu: Du bist müde. Sie sind seit über einer Woche unterwegs und essen wie ein Teenager. Du bist nicht mehr 100 % du selbst. Du bereitest dich auf eine vorrote Augen, vielleicht gehst du gleich nach der Landung am nächsten Morgen ins Büro und hast zwei Möglichkeiten: ein hupendes Philly-Cheesesteak von einer Kette, die du nur in einer Greyhound-Station gesehen hast, oder eine bescheidene kleine Sushi-Theke, an der sich jemand in der Seele versucht Ihr Bestes ist, eine Lachs-Avocado-Nummer für Reisende aufzurollen, die etwas Leichteres und Helleres wollen. Machen Sie sich nicht die Mühe, herauszufinden, wo sich das nächste Meer befindet – gehen Sie einfach hin und nehmen Sie an der Theke Platz.
Wenn diese coole Mischung aus Reis, Fisch und etwas knackigem grünem Gemüse, salzig mit Sojasauce, Ihre Lippen berührt, werden Sie nicht umgehauen sein. Aber inmitten der schieren Gewalt derFlughafenerlebnis, Sie könnten angenehm überrascht sein. Vielleicht fühlen Sie sich erleichtert. Flughafen-Sushi hat den vagen Reiz der Gesundheit, einer zivilisierteren Außenwelt; Zumindest gibt es kein schädigendes Fett und kein Frittieröl, das an Ihrer Kleidung haften bleibt, und Sie können heutzutage in den meisten Flughafenterminals kein Stück eingelegten Ingwer hin und her schwingen, ohne es zu berühren. Wie Davidsons Charakter in diesem SNL-Sketch es ausdrückt: „Ich will einfach nur ein gutes Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten und Proteinen … verkauf mir das Sushi, Mann!“
Es ist leicht, die Hände zu heben und das Offensichtliche zu fragen.Wo kommt der Fisch überhaupt her?!Ich habe Bento, einem der größten Flughafen-Sushi-Lieferanten in den USA, eine E-Mail geschickt, um genau diese Frage zu stellen. Keine Antwort. Und was ist, wenn Flughafen-Sushi ein wenig rätselhaft ist – ist nicht alles Flughafen-Essen? (Und zu diesem Zweck das meiste Sushi, wenn Sie sich wirklich darauf einlassen möchten.)
An der Sushi-Theke am Flughafen, wo die Preise nicht anstößiger sind als der Straßenraub bei gummiartigen persönlichen Pizzen und riesigen Brezeln, plaudert eine selbstbewusste – und magere – Menschenmenge schweigend über ihre bescheidenen California Rolls. Kürzlich wandte ich mich an die einzige andere Person, die in einer Sushi-Bar saßJohn F. Kennedy-Flughafen, eine „Alaska-Rolle“ in einer Plastikschale immer griffbereit. „Flughafen-Sushi hat einen schlechten Ruf – ist aber völlig in Ordnung, oder?“ Ich fragte. „Ich hatte noch nie etwas unter dem Supermarktniveau“, sagte meine neue Freundin Shoshanna aus Phoenix achselzuckend.
Wo man das beste Flughafen-Sushi findet
Wenn Sie auf der Suche nach zuverlässig gutem (wir wagen es zu sagen, großartigem) Flughafen-Sushi sind, ist das von James Beard nominierte One Flew South im Concourse E des Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport von Reiseautoren wärmstens zu empfehlenJordi Lippe-McGraw. Inzwischen SchriftstellerMaria Holland'SLieblingsessen vor dem FlugAm internationalen Flughafen von Mexiko-Stadt gibt es ein Nigiri-Sortiment von Sushi Iwashi, versteckt im Wartebereich von Terminal 2, außerhalb der Sicherheitskontrollen.
Und natürlich können wir Ihnen Flughafen-Sushi mit gutem Gewissen empfehlen, das Sie nicht bereuen werden: Japan (Überraschung, Überraschung).Andres Zuleta, ein Reisespezialist und Gründer von Boutique Japan, erzählt mir, dass seine Kollegen bei Tatsu Sushi, einem zwanglosen Restaurant, großartige Mahlzeiten hattenTachigui(„stehen und essen“) Sushi-Spot inNaritaTerminal 3 und Sushi Kyotatsu mit drei Standorten in Narita (Terminals 1 und 2 sowie Nordflügel) und einer überraschend guten Bewertung von 3,5Tabellenprotokoll. Das Team der japanischen Nationalen Tourismusorganisation (JNTO) wiederum sagte auf die Frage nach dem Essen im Terminal, dass ihnen die Vorstellung von „Flughafen-Sushi“ als etwas, auf das man herabschauen muss, ziemlich fremd sei („eher ein...“) Amerikanisches Ding“, schrieb ein PR-Vertreter). Da haben Sie es.