Man könnte Brandon Lee Hawaiis größten Fan nennen. Als leidenschaftlicher Verfechter hawaiianischer Nachhaltigkeit wuchs Lee in der Kleinstadt Honokaa auf der Insel Hawaii auf und verbrachte einen kurzen Aufenthalt auf dem Festland, bevor er sich in der Stadt Hilo auf derselben Insel niederließ. Der Vater von vier Kindern besitzt jetzt ein eigenes Restaurant.Rein, wo alles – vom Essen bis zu den Tellern selbst – aus der Region stammt; er präsidiert auchKaunamano-Farm, eine 150-Schweine-Farm, die nachhaltig gezüchtetes Schweinefleisch nach Napua liefert. Während COVID-19 neue Diskussionen über den Tourismus auf den Hawaii-Inseln sowie Hawaiis Abhängigkeit von Importen ausgelöst hat, ist Lee weiterhin felsenfest der Idee verpflichtet, dass die Inseln sich selbst erhalten. Auch seine Leidenschaft für diesen Ort – und seine Überzeugung, dass es keinen vergleichbaren Ort auf der Welt gibt – ist unverändert geblieben.
Dieses Interview ist Teil von Die Welt vor Ort, eine globale Zusammenarbeit zwischen den sieben internationalen Ausgaben vonCondé Nast Travelerin dem uns 100 Menschen in 100 Ländern erzählen, warum ihre Heimat Ihr nächstes Ziel sein sollte.
Beschreiben Sie uns Hawaii.
Die Menschen auf Hawaii sind ihrem Land gegenüber loyal. Ich weiß, dass jeder so über seine Heimatstadt denkt, aber nicht so sehr wie die Menschen auf Hawaii. Ich erinnere mich, dass wir, als wir jung waren, für zwei Jahre nach Colorado gezogen sind und zurückgekommen sind. Die Luft riecht nach Blumen, nach Pikake, einer Blume, die man auf Hochzeiten hat – das tut sie einfach. Jedes Mal, wenn Sie diesen Geruch riechen, denken Sie an Ihren Hochzeitstag, einen der glücklichsten Tage Ihres Lebens. Wenn ich auf dem Festland bin und aus dem Flugzeug steige, riecht es anders. Es riecht nicht nach Zuhause – das merke ich. Manche Leute können nicht einmal Schweinefleisch oder Hühnchen schmecken, aber ich merke es, wenn ich nicht zu Hause bin.
Es scheint ... der beste Ort zum Leben zu sein! Am meistenwunderschöne Inseln, ein perfektes Ökosystem, eine perfekte Balance – alles ist perfekt. Wir haben Süßwasser inmitten von Salzwasser; Sogar der Koa-Baum hat ein spezielles Blatt, das die Fähigkeit besitzt, Feuchtigkeit aus der Luft aufzunehmen, sodass sich auf dem Blatt Kondenswasser bildet wie bei einer kalten Dose Limonade, und das Wasser tropft bis zu seinen Wurzeln. Und dann ist dieser Baum der Wirtsbaum für viele andere Bäume. Dann, während es zirkuliert, geht es aus; dann landet es im Dreck. Und dann gibt es noch all die verschiedenen Vögel. Hawaii, ich sage Ihnen, es ist nicht nur das Schönste – es ist das Außergewöhnlichste.
Wenn ein Freund Hawaii besucht und nur 24 Stunden dort bleibt, was würdest du ihm raten?
Alle Hawaiianer haben diese Geschichte, die wir alle kennen. Ich würde dich in eines unserer Täler mitnehmen und du würdest in einem Taro-Beet helfen, das ist diese große, riesige Schlammgrube, und du würdest dabei helfen, diese zu pflanzen, und dann mit ihnen zu Mittag essen und dann im Meer schwimmen Nachmittags und dann ein paar Drinks mit ihnen trinken. Und dann vielleicht in die Stadt fahren und dann ein tolles Abendessen in einem Restaurant genießen, von dem Sie wissen, dass es hawaiianisches Essen anbaut – das wäre das Mega-Erlebnis.
Wo essen?
Auf Big Island gibt es dasCafé Pestoin Hilo; Sie leisten hervorragende Arbeit und unterstützen die Bauern vor Ort. Es gibt auchStock, ein kleines japanisches Restaurant in der hinteren Ecke des Hilo Shopping Centers. Und sie machen Sushi und japanisches Essen, aber es ist wie dieser lokale japanische Hilo-Stil. Der Typ, der dieses Restaurant eröffnet hat, ist jetzt älter, aber er war der Sushi-Meister, der viele der großartigen Sushi-Typen auf der Insel ins Leben gerufen hat. Er brachte Sachen aus Japan mit, die man probieren durfte, kleine Tintenfische und so; es würde nur davon abhängen, was er mitbrachte. Sie machen auch ein tolles Unagi, das ich liebe, aber es ist wirklich Hilo-Stil.
Was kaufen?
Eine Sache, die Hawaii nicht genug Beachtung schenkt, ist die Art lokaler Kunsthandwerke, die in Hawaii hergestellt werden und aus Hawaii stammen. Denken Sie daran, wir saßen etwa 1.000 Jahre lang auf einer Insel fest. Wir haben gelernt, Dinge zu weben und Blumenketten herzustellen – die Lei-Kultur ist also riesig. Es gibt Lauhala-Hüte, die aus dieser sehr starken Blattart zusammengezogen werden – das sind Sonnenhüte, Strandhüte. Und es gibt viel Vorbereitung. Es ist wirklich schwer. Sie sind teuer, aber sie sind schön. Sie finden sie unterVersuchen Sie es erneutin Hilo.
Wenn Sie eines Ihrer Lieblingsstücke aus Hawaii auswählen müssten, welches wäre das?
Das ist eine wirklich schwierige Frage, weil wir auf Hawaii so viele Dinge anbauen. Litschi, Mango, Papaya – alles ist gut. Aber Sie müssen sich für die verehrte Taro-Pflanze entscheiden.