DerPost-Ski-SzeneIn den nordamerikanischen Resorts hat sich seit den Tagen von Goopy Nachos und leichten Bier in Konserven erheblich verbessert. Trotzdem ist es für die Gleichheit von Cookie-Schneider einfach, sich einzuschleichen, besonders wenn Sie ausgiebig gefahren sind. Nicht so beiTaos Ski ValleyDer stolz unabhängige New Mexico Hill, in dem die glückliche Koexistenz von Bratwursts und Burritos auf eine eigenwillige Geschichte zurückzuführen ist.
Die amerikanischen Ureinwohner leben seit 1.000 Jahren im Taos Pueblo, sagt David Norden von Taos Ski Valley von The LocalUNESCO -WeltkulturerbeSite, die die reiche Geschichte des Staates geprägt hat. „Die Spanier kamen Mitte des 15. Jahrhunderts hierher und vor ungefähr 60 oder 70 Jahren haben die Europäer den Skisport mitgebracht“, fügt er hinzu. Insbesondere war es Ernst Hermann Bloch, der 1938 seine Heimat Deutschland verließ, während des Zweiten Weltkriegs für amerikanische Geheimdienste arbeitete und seinen Codenamen von Ernie Blake dauerhaft übernahm - das Skifahren in die Pisten des Tals brachte. Er und seine Frau Rhoda gründeten das Resort 1955, nachdem er einen idealen Ort in den südlichen Rockies von der Stadt Taos entfernt hatte.
Blakes Einfluss bleibt bis heute in Taos, wo die europäische alpine Kultur erfolgreich in die eigenen Traditionen New Mexicos gepfropft wurde: „Hier erhalten Sie einen grünen Chile -Eintopf oder eine Schüssel Gulash“, sagt Norden.
Das bayerische Restaurant, das bis 1994 zurückreicht
Mit freundlicher Genehmigung des bayerischen RestaurantsDas sichtbarste Beispiel für den Einfluss der alten Welt wird treffend benanntBayerisches Restaurant, was der in Deutschland geborene Thomas Schulze 1994 eröffnete. „Ich bin in den Alpen mit dem Skifahren aufgewachsen und dachte, ich würde einen Ski-Alm machen“, sagt Schulze und bezog sich auf die Mid-Mountain-Restaurants in deutschsprachigen Regionen. "Sie sind normalerweise mit Felsen oder Baumstämmen gebaut, und ich habe diesen Stil reproduziert."
Der Bayer befindet sich am Fuße von Lift 4 und serviert amerikanische Gerichte, aber es ist die deutsche Seite, die am hellsten scheint, mit Wienerschnitzel und Rindsroulade (gestopftes keftig) auf der Speisekarte neben dem Bier aus dem Kloster an der Basis von Andechs und Weltenburg. Dienstags sind für Fondue, entweder der Schweizer oder der Bourguignonne -Überzeugung - und ein Besuch wäre nicht komplett ohne einen restaurierten Jagerertee oder Tee mit einer Schuss Schnaps.
Das Flair ist mehr französischer an derHotel St. Bernard, eine familiengeführte Einrichtung, die 1960 von Expat Jean Mayer gegründet wurde und für das „Skifahrer-Mittagessen“ ursprünglich für Hotelgäste und Day-Trapper gleichermaßen von Nizza und Famous berühmt ist. (Restaurantreservierungen sind ein Muss, wenn Sie nicht auf dem Gelände bleiben.) Das beliebte Deck bietet auch einen Blick auf Lift 1 und den Boden des furchterregenden Mogul-beladenen Laufs.
Für einen modernen neuen mexikanischen Ansatz gehen Sie zu192 im Blake. Es ist an Taos 'neuestes Hotel gebunden, das „Kunstwerke in Museumsqualität im Inneren, einschließlich Stift-Ink-Lithographien von vorhanden istGeorgia O'Keeffeund Originale der Taos Society of Artists “, sagt Norden. Wenn es Zeit zum Essen ist, serviert dieser stilvolle Newcomer mit Green-Chile Polenta und Apricot-Poblano-Chutney einen Green-Rib-Chop und eine Poutine aus grünem Chile und Schweinebauch.
Auf eine lässigere Note,,Tims streunende Hunde CantinaDie beliebten Burritos werden zusammen mit lokalen Spezialitäten wie Bratenbrot serviert, die mit Bohnen und Rindfleisch gekrönt sind. Sie können sich nicht zwischen dem Grün oder dem rot flammgerösteten Chile entscheiden? Fordern Sie Ihr Gericht mit beiden an.